Dr. Oetker pektin 20 g | SPAR ONLINE SHOP ám: n. a. 11 óra 5 perc maradt Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Dr. Oetker pektin 20 g Cikkszám: 500913008 379 Ft (379, 00 Ft/db) tartalmaz 27, 0% ÁFA-t, nem tartalmazza a szállítási díjat. Részletes termékadatok A Dr. Oetker Pektin használatával mostantól ízlésünk szerint élvezhetjük saját készítésű finomságainkat. A magas gyümölcstartalmú lekvárok, dzsemek akár tartósítószer nélkül is elkészíthetőek. További tippek, javaslatok: oldalon. Tartósítószer nélkül is elkészíthető! Magas gyümölcstartalmú lekvár vagy dzsem készítéséhez Az én lekvárom 2 kg gyümölcshöz Pektin. Zselírozóanyag házi befőzéshez Biztonsági figyelmeztetések Fontos! A lekváros üvegeket először mindig alaposan tisztítsuk meg és fertőtlenítsük! A befőzéshez mindig ép és egészséges gyümölcsöt használjunk! Pektin, citrompektin, lekvár, zselésítő, ár 1199 Ft. Tárolása Száraz, hűvös helyen tartandó! Tárolási típus Szobahőmérsékletű Összetevők Zselésítőanyag (pektinek (E 440)), Dextróz.
A pektin zselésítő erejének kifejtéséhez szükség van cukorra és savra, ami a gyümölcsökben megtalálható, de egy kis citromsav adagolása nem csak a gyümölcs színét őrzi meg azzal, hogy gátolja az oxidációs folyamatot, hanem az alacsonyabb pH-értékének segítségével növeli a lekvár eltarthatóságát, de a gélképződést is segíti. Ízlés szerint adagolhatunk citromsavat is a lekvárhoz a jobb minőség érdekében. A lekvárt addig főzzük, amíg egy hideg kanalat belemártva nem folyik már le annak hátuljáról, hanem rátapad. Innentől adagolhatjuk az üvegekbe. A pektin jó hatásai a szervezetre - Sok vizet képes megkötni, így elfogyasztás után a gyomorban megduzzad és ezzel csökkenti az éhségérzetet. Ennek a hatásának köszönhetően a fogyókúrázók előszeretettel vásárolják és fogyasztják. - A pektin egy oldható rost. Ezáltal segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását, valamint a cukorbetegség kockázatát. - Támogatja a szervezet méregtelenítését. - Jót tesz az emésztésnek, segíti a tápanyagok felszívódását.
A pektint a húsos gyümölcsök vagy zöldségek sejtfalából állítják elő. A pektin vízben oldható rost így jó tulajdonságokkal rendelkezik. A tiszta pektin a fehér és a világosbarna közötti árnyalatú. Íztelen és szagtalan. Vízzel sűrű, kocsonyaszerű állagot alkot. A pektin nem tekinthető tápanyagforrásként, mert a vékonybélen szinte érintetlenül halad keresztül. Mire használják a pektint? A pektint az élelmiszeriparban elsősorban gyümölcszselékben és lekvárokban alkalmazzák zselésítőanyagként, térfogatnövelőként, valamint stabilizálószerként, ezzel javítva annak minőségét. Hogyan működik a pektin? Amint a lekvár főzésekor a gyümölcsben lévő pektin és cukor együtt melegszik, órák alatt besűrűsödik, zselészerűvé válik, ez biztosítja a különböző gyümölcszselék, lekvárok, dzsemek kocsonyás állagát. Nem kell azonban órákig főzni a lekvárt, ha készen kapható, természetes pektint használunk zselésítő anyagként. Az élelmiszeriparban almából vagy citrusokból vonják ki, és további előnye, hogy a lekvár ízét, zamatát egyáltalán nem változtatja meg, csupán javítja annak állagát.