[ szerkesztés] Hogyan kell instant kakaóport keverni házilag? A boltokban kapható (márkás, jó minőségű) instant kakaóporoknak igen borsos áruk van. Ha a gyermek minden reggel kakaóval kell, este pedig kakaóval fekszik, és még a tejbegrízre vagy a zabkására is előszeretettel szór kakaót, akkor hétről-hétre bizony elég sok fogy belőle. Cikkünkben azonban bemutatjuk, hogy hogyan tudunk olcsón, házilag előállítani, segédanyagok és ízfokozók nélküli, magas kakaótartalmú, meleg tejben is jól oldódó, palacsintába is kiváló "instant" kakaóport. Szerezzük be a hozzávalókat! A házi instant kakaóporhoz szükségünk lesz cukrozatlan, magas kakaótartalmú (akár 20-22%), jó minőségű (holland) kakaóporra, valamint porcukorra. Keverjük össze az alapanyagokat! A keverés aránya a következő: 1 evőkanál kakaóporhoz keverjünk 4 evőkanál porcukrot. Nagy mennyiségben keverhetünk tehát "instant" kakaóport, a lényeg az, hogy tartsuk meg ezeket az egységeket. 5+5 tipp: Mire jó a kakaópor – avagy túl a sütin - Blikk. Porcukrot kristálycukor ledarálásával is készíthetünk, így még többet spórolhatunk.
A sötétebb szín azonban minden kakaópornál elérhető, mert az nem a jólfermentáltságból származik, hanem úgy érik el, hogy a kakaót lúggal kezelik. A holland kakaópor elnevezés tehát nem a származási helyre utal, hanem azt jelöli, hogy lúggal kezelt, azaz sötétített kakaóporról van szó. Az ilyen sötétített termék általában kevésbé keserű is, mint a nem kezelt. A sötét szín, tehát nem feltétlenül jelent jó minőségű kakaóport, mert a rosszabb minőségűt is lehet sötétíteni. A legnagyobb mértékben - a szín után - a kakaó árát tartják a vásárlók biztos minőségmutatónak. Az valóban igaz, hogy a jól fermentált, főtermésből származó kakaópor nagyon drága. De fordítva ez nem igaz. A drágább kakaópor, nem biztos, hogy jobb minőségű. Az áruházak polcain leggyakrabban található kakaópor (80-100 g) ára kb. 120-400 Ft között mozog. Kakaópor termékek webáruház. Ez annyira kicsi ársáv, hogy gyakorlatilag ugyanazt a minőséget takarja - a kielégítően fermentált konzum kategóriát. Az árbeli ingadozást inkább egyéb tényezők - szállítás, munkaerő, csomagolás, haszonkulcs stb.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2017. dec 6. 14:53 Illusztráció: Northfoto Aki finom kakaóport szeretne, az holland kakaóport választ. Világosbarna, rossz minőségű a hamis kakaópor - Dívány. De mitől eredeti a holland, és miért a holland az eredeti? Nyilvánvalóan nem attól, hogy a tulipánföldek között kis fapapucsban nevelik a kakaófákat. A helyes választ a feldolgozási folyamat rejti, hiszen az eredeti holland gyártási eljárás lényege, hogy a feldolgozás alatt lúgos kezelésnek vetik alá a héjától elválasztott és megtört kakaóbabot, ami közömbösíti a savasságát. Ennek köszönhetően nyeri el a kakaó sötétbarna színét, lágy, pozitív értelemben vett fás, földes ízvilágát. Arra, hogy sütésen kívül mire használható még a jó minőségű kakaópor, a Tutti tippjei a következők: Alacsony koffein- és teobromin-tartalmának köszönhetően élénkítő hatású, serkenti az agyi működést. Ezért hatásos megerőltető szellemi tevékenység, például tanulás vagy munkavégzés alkalmával. Hangulatjavító hatása régóta ismert, 300-féle különböző értékes vegyületet tartalmaz, többek között szerotorint és dopamint, amelyek garantálják az instant jókedvet.
teobromin- és alacsony koffeintartalmának köszönhetően élénkítő hatású, serkenti a mentális aktivitást. Ezért tud hatásos lenni megerőltető szellemi tevékenység, vagy éppen a vizsgaidőszak alkalmával. kevesen tudják, de a kakaónak kb. 20 százaléka élelmi rost, ami segítheti az emésztést A kakaó iránti szeretetünk régi időkre nyúlik vissza Milyen kakaót és csokoládét vásároljunk? A kakaónak három fajtáját különböztethetjük meg. A kakaó királyának a Criollo kakaót nevezik, mely kicsit kesernyés, de rendkívül zamatos és lágy ízű. A termelés kb. 85 százalékát adja a Forastero kakaófajta, mely kevésbé zamatos, viszont kesernyésebb ízű. A Trinidadról származó Trinitario fajta az előző kettő hibridje, jellegében viszont inkább a Criollora emlékeztet. Ma Afrikában termelik a legtöbb kakaót, Magyarországra a legnagyobb mennyiségben Elefántcsontpartból érkezik. Ha kakaót vásárolunk, figyeljük annak kakaóvaj-tartalmát. A jó minőségű kakaóhoz legalább 20 százalékos vajtartalom szükséges. A csokoládé esetében igyekezzünk magas kakaótartalmú fajtákat választani.
Két hónap alatt körülbelül 1000 zacskó hamisított Tutti Holland kakaóport foglalt le a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Kiemelt Ügyek Igazgatósága, a csapat a gyártó bejelentésére kezdte vizsgálni a kakaóport, írja közelményében a NÉBIH. A 20-22%-os, 125 g-os Tutti Holland kakaópor hamisítványaival elsősorban piacokon és kisebb boltokban találkozhatnak a vásárlók. Akadt olyan jóhiszeműen eljáró forgalmazó, akinél 800 darab hamis terméket találtak. A közleményben azt írják, hogy a hamisítványok rendkívül jól sikerültek, a termék csomagolása csupán abban különbözik az eredetitől, hogy kisebb, fóliája fakóbb és világosabb. A zacskóban lévő kakaó egészségre nem ártalmas, ugyanakkor rossz minőségű, színe világosbarna, illata kakaóporra nem jellemző. A hamisítványok elsősorban piacokon és kisebb boltokban tűnhetnek fel az alábbi LOT-számmal (gyártási tételszámmal) és minőségmegőrzési idővel: L0449, 20. 03. 2014. A NÉBIH arra kéri a fogyasztókat, hogy ha véletlenül hamisított terméket vásárolnak vagy hamisnak tűnő kakaót látnak kereskedelmi forgalomban, akkor értesítsék a Tutti Élelmiszeripari Kft-t, vagy jelentsék az esetet a NÉBIH zöld számán (80/263-244).
Barna hajúak előnyben! Különböző fajta olajokkal és vízzel keverve könnyedén készíthető belőle szappan, ami remek ajándék szeretteinknek, és mi is édesen illatozhatunk tőle. Megfelelő mennyiségű hintőporral egy természetes alapanyagú bronzosító keverhető, amivel nem csak nap csókolta hatás érhető el az arcon, testen vagy akár a dekoltázson, de még az illata is káprázatos. A kakaómasszázs (csokimasszázs) a wellness-szolgáltatások legnépszerűbb kezelései közé tartozik. Nem véletlenül, hiszen amellett, hogy hidratáló és öregedésgátló hatása van bőrünkre, a narancsbőr egyik legnagyobb ellensége. Egy ilyen masszázsról garantáltan mosolyogva távozunk, ugyanis a kezelés során fokozódik az endorfintermelés, mely boldogság érzéssel tölti el az embert. Recepttár kakaópor
9. Megfelelő mennyiségű hintőporral egy természetes alapanyagú bronzosító keverhető, amivel nem csak nap csókolta hatás érhető el az arcon, testen vagy akár a dekoltázson, de még az illata is káprázatos. 10. A kakaómasszázs (csokimasszázs) a wellness-szolgáltatások legnépszerűbb kezelései közé tartozik. Nem véletlenül, hiszen amellett, hogy hidratáló és öregedésgátló hatása van bőrünkre, a narancsbőr egyik legnagyobb ellensége. Egy ilyen masszázsról garantáltan mosolyogva távozunk, ugyanis a kezelés során fokozódik az endorfintermelés, mely boldogság érzéssel tölti el az embert. A Tutti Élelmiszeripari Kft. által több mint 25 éve forgalmazott, hazánk legismertebb holland kakaópora a jövőben az eredeti jelzőt viselve lesz megtalálható a boltok polcain, TUTTI Eredeti Holland Kakaópor néven. Ez a változás hívja fel a figyelmet a minőségi különbségre a piacon fellelhető egyéb holland kakaópor elnevezésű termékekkel szemben.