2 g Cukor 2 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 42. 1 g A vitamin (RAE): 23 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 5 mg C vitamin: 2 mg D vitamin: 8 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 20 micro Kolin: 53 mg Retinol - A vitamin: 17 micro α-karotin 6 micro β-karotin 64 micro β-crypt 11 micro Likopin 102 micro Lut-zea 89 micro 1 teáskanál só bors ízlés szerint (őrölt) Elkészítés A hagymát apró kockára vágjuk és olajon megdinszteljük. Lehúzzuk tűzről. A fűszerpaprikát hozzáadjuk, elkeverjük. A húst felkockázzuk és a hagymához adjuk. Kb 1-1, 5 dl vizet öntünk alá. Sózzuk, borsozzuk. Hortobágyi rántott húsos palacsinta crepes recipe. A paradicsomot felszeleteljük, a paprikát felkarikázzuk és az előzőekhez adjuk. Lefedve puhára főzzük. Botmixerrel pépesítjük és a palacsintákba töltjük. Felhajtogatjuk, hogy kiscsomagok legyen belőlük. Panírozzuk és forró olajban kisütjük. Sütés ideje: 30 perc Elkészítettem: 15 alkalommal Receptkönyvben: 230 Tegnapi nézettség: 5 7 napos nézettség: 20 Össznézettség: 52083 Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 08.
A húshoz körülbelül 1 dl tejfölt keverünk, amivel pár perc alatt állandó kavargatás mellett összefőzzük. A szaftot leturmixoljuk, majd egy edényben a liszttel és a maradék tejföllel behabarjuk. A palacsinta közepére halmozunk egy adagot a húsból, két szélét ráhajtjuk, a másik irányból pedig feltekerjük. Ha az összes palacsintát megtöltöttük, egy tűzálló edénybe egymásmellé helyezzük őket, leöntjük a szafttal, és előmelegített sütőben körülbelül 10 perc alatt megsütjük. Rántott hortobágyi palacsinta | Sylvia Gasztro Angyal. Tálaláskor tejföllel kínáljuk. További két darált húsos receptért lapozz!
9 g Összesen 366. 2 g Telített zsírsav 58 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 157 g Többszörösen telítetlen zsírsav 123 g Koleszterin 1412 mg Összesen 8853. 3 g Cink 12 mg Szelén 357 mg Kálcium 1115 mg Vas 20 mg Magnézium 372 mg Foszfor 2444 mg Nátrium 4527 mg Réz 1 mg Mangán 4 mg Összesen 408. 2 g Cukor 39 mg Élelmi rost 22 mg Összesen 1059. Hortobágyi húsos palacsinta | Sylvia Gasztro Angyal. 9 g A vitamin (RAE): 587 micro B6 vitamin: 6 mg B12 Vitamin: 4 micro E vitamin: 133 mg C vitamin: 53 mg D vitamin: 212 micro K vitamin: 46 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg Niacin - B3 vitamin: 76 mg Folsav - B9-vitamin: 509 micro Kolin: 1324 mg Retinol - A vitamin: 435 micro α-karotin 149 micro β-karotin 1617 micro β-crypt 277 micro Likopin 2573 micro Lut-zea 2246 micro Összesen 9. 2 g Összesen 14. 5 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 56 mg Összesen 351. 6 g Cink 0 mg Szelén 14 mg Kálcium 44 mg Vas 1 mg Magnézium 15 mg Foszfor 97 mg Nátrium 180 mg Mangán 0 mg Összesen 16.
/A pirospaprikát adhatjuk rögtön a hagymához, ez esetben húzzuk le a tűzről, nehogy odakapjon, és kevés vízzel öntsük fel ha elkevertük. / Ha a víz felforrt, tartalék lángon nagyon puhára főzöm a husit. Közben lehet kóstolni, hogy kell e még hozzá só, bors, bármi. 😉 Amíg a husi fő, kisüthetjük a palacsintákat. Érdemes egyből dupla adagot bekeverni, a tésztát picit hagyjuk állni, majd ha nagyon sűrű, még hígíthatjuk tejjel/szódával/vízzel. Ha puha a husi, a szaftot és a húst szétválasztjuk. A husit villával összetörjük (vagy daráljuk, késes aprítóba dobjuk) és kevés tejföllel (kb. 1 kis dobozos) összekeverjük. A szafthoz a lisztet kb. Hortobágyi rántott húsos palacsinta teszta. 2 kis dobozos tejföllel csomómentesre keverjük, szedünk hozzá a forró szaftból, azzal is alaposan elkeverjük, végül mehet az egész vissza, és lassú tűzön néhány perc alatt besűrítjük a mártást. A palacsintákat egyenként megtöltjük a tejfölös hússal, feltekerjük, és vajjal vékonyan kikent, tűzálló tálba sorakoztatjuk. Minden réteget meglocsolunk alaposan a szafttal.
Íme, az eredeti recept. Hortobágyi húsos palacsinta Hozzávalók: A palacsintához: 10 kanál liszt 1 db tojás 5 dl ásványvíz só A töltelékhez: 50 dkg darált borjúhús 2 fej hagyma 3 dl tejföl 1 tk pirospaprika 1 ek liszt só, bors Elkészítés: A palacsintához a lisztet egy csipet sóval egy nagyobb tálba tesszük, egyik szélére a vizet öntjük, másik szélére pedig a tojást ütjük. A tojás felől indulva egy fakanál segítségével összekeverjük az egészet úgy, hogy a vizet apránként adagoljuk a masszához, amíg csomómentes tésztát nem kapunk. Hortobágyi rántott húsos palacsinta recipe. A palacsintatésztát negyed óráig pihentetjük, majd egy kiolajozott serpenyőben közepes lángon kisütjük. A töltelékhez elkészítjük a pörkölt alapját: az apróra kockázott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst. Amikor a borjú kifehéredett, lehúzzuk a ragut a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát. Felengedjük egy kevés vízzel az egészet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor a hús már puha, kiszedjük a szaftból, amit félreteszünk.