Antioxidáns hatása többszörösen meghaladja a normál fokhagymáét. A fekete fokhagyma Európában először Spanyolországban jelent meg, újabban viszont a legnagyobb termelő és forgalmazó Észtország lett, amely a földrész északi régióiban igyekszik terjeszteni ezt az újdonságnak számító terméket. A végső kiszerelés és elosztás azonban Németországból történik. Szakértők szerint a közeli jövőben a fekete fokhagyma európai piacának jelentős bővülésére lehet számítani.
Őshazája Dél-Korea, ahol nagy becsben tartják a zöldséget, főként annak egészségre gyakorolt nagyszerű hatása miatt. A koreaiak ezelőtt 5 évvel kezdték exportálni a fekete fokhagymát a világ piacaira. A hagymakülönlegességet úgy termesztik, hogy egy hónapig egy különleges fermentálási (erjesztési) eljárás alá vetik a hagyományos fokhagymát. Ez idő alatt melanoidin termelődik, amely egy sötét színű anyag, ezért is feketedik be a fokhagyma, és ennek az anyagnak köszönhetően válik rendkívül egészségessé. A távol-keleti orvosok ezen eljárást azért fejlesztették ki, hogy így a fokhagyma legegészségesebb alkotóelemeit tudják kivonni. Emellett azt is sikerült elérni az erjesztéssel, hogy könnyebben emészthető legyen és ezáltal a szaga is enyhébb lett, így az is bátran fogyaszthatja, aki amúgy nem rajong illatáért. A fekete fokhagyma elsősorban a fertőzések ellen véd. Köztudottan a fokhagyma egy erős természetes antibiotikum, a fekete fokhagymában található S-allicisztein pedig felgyorsítja ezen antibiotikus anyagok hatását.
Márpedig az allicinek azok a szerves kénvegyületek, amelyek a jellegzetes illatért és ízért felelősek. Az allicin tartalma azért csökken, mert a vegyület egy sokkal jótékonyabb vegyületté alakul át az S-Allyl cysteinné. Egészségügyi szempontból nem elhanyagolható, hogy a fekete fokhagyma több sejtvédő antioxidánst tartalmaz, mint fehér társa, ezek a kénvegyületek erjedése során keletkeznek. A fekete szín a melanoidinre (sötét színű szerves vegyület) vezethető vissza, amely a cukorból és aminosavakból származik. A fekete fokhagyma antioxidáns tartalma tízszer, kalcium tartalma pedig hétszer több mint a fokhagymáé. Csökkenti a fáradtságot és az édesség utáni vágyat, javítja az erőnlétet, de a rák elleni harcban is segíthet. Vértisztító hatású, segíthet megelőzni a szívbetegséget, illetve szerepet játszhat a koleszterinszint helyreállításában is. Gorenje szárítógép teszt
Linkek a témában: Fekete fokhagyma Fekete fokhagyma vásárlás. Egyszerűen gyorsan. Ezt a különleges fokhagymát kevés helyen lehet beszerezni. Webáruházunkból 2 napos határidőn belül szállítjuk illetve személyesen is megvásárolható raktárunkban. Kiválló minőségben. fermentált, érlelt fokhagyma ínyenceknek és gourmandoknak. Gazdapiac Fokhagyma közvetlenül a termelőtől A online mezőgazdasági piactéren nagy tételben lehet adni és venni zöldséget-gyümölcsöt, pl. almát, körtét, diót, fokhagymát, vöröshagymát, sütőtököt stb. A piacteret havonta kb. 50. 000 gazda látogatja, akik így össze tudják hasonlítani az árakat, és versenyeztetni terményeikkel a kereskedőket. Hirdetés Tomka Pál - Östermelő Őstermelőként elsősorban fokhagyma, vöröshagyma és fűszerpaprika termesztéssel foglalkozom. Termesztett fajták: - Fokhagyma -> Arno - Vöröshagyma -> Radar - Lilahagyma -> Electric - Fűszerpaprika -> Szegedi-80, Szegedi-187 Célom a minőségi piacképes árú előállítása. Termesztési technológiát folyamatosan fejlesztem, hogy a vevői igényeket minél jobban kitudjam elégíteni.
Krumplis tészta kicsit másképp | Eszter receptje | Recipe | Food, Recipes, Food and drink
Egyik kedvenc időtöltésem közé tartozik a főzés. Általában az egyszerűbb ételeket gondolom újra, és készítem el a saját ízvilágom szerint, de gyakran készülnek különleges ételek is a konyhánkban. Krumplis tészta kicsit másképp | Eszter receptje | Recipe | Food, Recipes, Food and drink. Szeretek új ízeket, ételeket kipróbálni, kísérletezgetni a fűszerekkel és a hozzávalókkal. Nem mondanám, hogy a reformkonyha elvárásai szerint készülnek ételeim, de egy-két kalóriadúsabb ételtől eltekintve megállják a helyüket a mai modern konyhákban is. Receptjeimet leginkább az intenzív ízvilág kedvelőinek ajánlanám.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes NS Egy adagban 4 adagban 100g-ban 6% Fehérje 37% Szénhidrát 3% Zsír 649 kcal 217 kcal 16 kcal 94 kcal 3 kcal 0 kcal Összesen 979 Kcal 2597 kcal 866 kcal 66 kcal 376 kcal 11 kcal 3916 107 kcal 36 kcal 15 kcal 161 55% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Magnézium Szelén Kálcium Nátrium TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 29. 2 g Összesen 13. 7 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 908 g Cink 3 mg Szelén 112 mg Kálcium 82 mg Vas 8 mg Magnézium 163 mg Foszfor 506 mg Nátrium 30 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Szénhidrátok Összesen 184. 2 g Cukor 9 mg Élelmi rost 13 mg VÍZ Összesen 276. 8 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 25 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 5 mg C vitamin: 58 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 7 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 16 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 465 micro Kolin: 63 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 6 micro β-karotin 265 micro β-crypt 62 micro Likopin 0 micro Lut-zea 248 micro Összesen 116.