TEPERTŐS POGÁCSA RECEPT VIDEÓVAL - tepertős pogácsa készítése Tepertős pogácsa YOUTUBE VIDEO FACEBOOK VIDEO KÉPEK NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Egy könnyű, gazdag ízvilágú, finom Tepertős pogácsa recept. Mindenképp próbáld ki, nem fogod megbánni! RECEPTKÁRTYA Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki! RECEPT LEÍRÁS Hozzávalók Kelt tésztához: 200 g liszt 50 ml tejföl 12 g élesztő 50 ml tej 0, 5 kk. cukor 1 ek. száraz fehérbor 1 kk. só 1 db tojás 50 g vaj/margarin Tepertőhöz: 150 g darált tepertő Bors (ízlés szerint) Só (ízlés szerint) Lekenéshez: 1 db tojás Lépések Lépés 1 Tepertős pogácsa recept: a tepertős pogácsa elkészítése egyszerű: Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral. Lépés 2 A lisztben elmorzsoljuk a margarint/vajat. Lépés 3 Hozzágyúrjuk a bort, a tojást, a sót, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Lépés 4 Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Lépés 5 A tepertőt ízesítjük sóval és borssal. Lépés 6 Kinyújtjuk a megkelt tésztát és rákenjük a tepertőt.
Lépések az Tanyasi tepertős pogácsa elkészítéséhez: A lisztből a tojással és a tojássárgájával, a zsírral, a borral és a tejben oldott élesztővel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Nagyon jól kidolgozzuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Egyenletesen ráhintjük az apróra vágott vagy ledarált tepertőt, és a tésztát összehajtva fél órát hűvös helyen pihentetjük. A hajtogatást háromszor ismételjük, közben a tésztát mindig 10-15 percig pihentetjük.. Végezetül ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, langyos helyre téve kelni hagyjuk. Tojássárgájával megkenjük, és forró sütőben megsütjük.. Tepertős göngyölt pogácsa recipe: A pogácsa egy kisebb kerek, török eredetű (poğaça) sütemény, aminek különböző változatai (Pogatschen, focaccia, pogača, fougasse, hogaza, погача, stb. ) Réteges tepertős pogácsa. A tésztája olyan jó omlós, még másnap sem száraz, nem nehéz és nem kemény. Tepertős pogácsa, töpörtyűs pogácsa: kelt tésztából készült, egyszerű pogácsa. Ha rászánod magad, te is kiváló tepertős pogácsát készíthetsz, de de néhány dologra figyelned kell.
A Füstölt disznótoros összeállítás mangalica termékekből készült. Szerepel benne disznósajt, kolbász, szalámi, májas hurka valamint különböző sajtok és zöldségek. A tálaláshoz egy erre a célra igazán megfelelő fa tálat használunk. Felszeleteljük a mangalica szalámit, a disznósajtot, májas hurkát. Majd elhelyezzük a szeleteket a tálon, és mindegyik termékből egészben is teszünk mellé. Erős paprikát, kaliforniai paprikát, zöldpaprikát, lilahagymát, sült szalonnát, kecskesajtot, juhsajtot darabokra vágjuk és ízlésesen a tálra helyezzük. Ha tehetjük, házi kenyérrel és borral fogyasszuk. A tepertős pogácsa elkészítése: A hozzávalók 1:1 arányban, így 1kg darált tepertő, 1 kg liszt. Lehet 25dkg tepertő - 25 dkg liszt is. Így a 25 dkg tepertőhöz hozzáadunk 10 dkg lisztet, a maradék 15 dkg lisztből tésztát készítünk. Amely tészta só, bors, tojássárgája, víz, rum vagy ecet és a 15 dkg lisztből áll. A tepertővel eldolgozzuk a 10 dkg lisztet, és belecsomagoljuk a tésztába. A hajtogatás nagyon fontos: a tésztát a nyújtódeszkára tesszük, egy kis lisztet szórunk a tetejére, és a nyújtófával téglalap alakúra nyújtjuk.
Ha konyharuhával takarjuk le, kiszáradhat a tészta, inkább keressünk egy nagyobb tálat vagy nejlonnal tartsuk meg a nedvességet. Közben ledaráljuk a tepertőt (húsdarálón/diódarálóval/egyéb megoldást találva) és elkeverünk benne 1-1 kanál sót és borsot ízlés szerint. Kóstoljunk bele! A borssal óvatosan bánjunk, apránként adagoljuk. Egyébként az az egyik leglényegesebb pont: ne legyen íztelen a pogácsánk, csússzon rá az ital! Mikor megkelt (dagadt) a cipónk, lisztezett felületen téglalapra nyújtjuk és a széleken 3-3 cm-t kihagyva egyenletesen elosztjuk-elkenjük rajta a tepertőkrémet. Először alulról felfelé, azután felülről lefelé harmadolva egymásra hajtjuk a tésztalapot, majd a bal harmadát felhajtjuk a tészta tetejére, jobb harmadát pedig a tészta alá hajtjuk. A hajtogatás iránya egyébként mindegy, a sorrend számít, hogy az mindig azonos legyen, különben nem lesz leveles a pogácsánk! Amikor elkészültünk, a tésztát ismét letakarjuk, fél óra múlva megismételjük a nyújtást és a hajtogatást, összesen négyszer.
Nem csoda, ha télidőben a lányok ráolvasással és más babonákkal akarták tisztázni sorsukat. Talán a legismertebb párválasztó népszokás a Luca-cédulák készítése: Luca-nap estéjén az eladó lányok tizenkét egyforma cédulára felírtak egy-egy férfinevet, majd galacsinba hajtogatták a papírdarabkákat, és a párnájuk alá rakták. A hiedelem szerint amelyiket másnap reggel kihúzzák a vánkos alól, az lesz a férjük neve később. Ez a szokás úgy is élt, hogy mindennap egy nevet a tűzbe hajítottak a lányok, és így a karácsonyra megmaradt egy szem papír mondta meg a jövendőbeli nevét. A legviccesebb azonban a gombócos babona, amely a cédulás népszokás főzőcskézős változata. Itt a tizenkét névvel ellátott cédulát gombócokba kell gyúrni, és amelyik gombóc a kifőzéskor először feljön, annak a cédulájának lehet majd hinni, de ha mást nem finom eledel lesz belőle. Ezt a népszokást mi is nyugodtan kipróbálhatjuk otthon. Luca napi babonák 1. A Luca-búza vetésének szokása viszont már a jövő évi terméshez kapcsolódik, de ma értelmezhetjük a jövő évi boldogulásunkra is.
Luca széke, Luca-napi búzaültetés, Luca-napi kotyolás és dologtiltás: többek között ezek a népszokások és fogalmak élnek a köztudatban december 13-val kapcsolatban. De vajon mi az alapja az ismert és kevésbé ismert népszokásoknak? Mivel a Lucia név a latin lux, azaz a "fényesség" szóból származik, nem véletlen, hogy fényhozó Szent Lucáról beszélünk. Hozzá imádkoztak a vakok, a szembetegségben szenvedők, de a földművesek, kézművesek, párnakészítők és varrónők is, mivel mind hegyes szerszámokkal dolgozott. Luca napi babonák – Asztrológia blog. Mivel az év legsötétebb időszakára esik Luca napja, amikor a néphit szerint a gonosz, alantas szellemek visszajárnak, a fény és vidámság mellett negatív hozadékai is lehetnek – így tartották vidéken egészen a 20. század közepéig. A keresztény világban tisztelt Szent Lúcia mellett ugyanis az ősi hiedelemvilágban élt ágy ártó, rontó nőalak is, mégpedig Luca asszony. Luca széke Luca boszorkányos jellegéhez kapcsolódik az ötszög alakú lucaszék készítése is, melyet ezen a napon kezdtek faragni.
A kalendáriumban a karácsonyig hátralevő 12 nap a 12 hónapot jelöli – Luca napja január, az utána következő a február, és minden hónap időjárása olyan lesz, mint a neki megfelelő napé. Annak megjövendölésére, hogy esős vagy száraz lesz-e egy-egy hónap, egyes vidékeken a hagymakalendáriumot hívták segítségül. A vereshagymát szétbontották, a tizenkét héjba sót szórtak, és annak függvényében, hogy a hagymahéj mennyi levet eresztett következtettek arra, hogy mennyire lesz csapadékos a hónap. Luca-napi babonák: Gyújts gyertyát és viselj fehéret a rossz hatások ellen! - tv2.hu/fem3cafe - YouTube. Aki elfeledkezett arról, hogy ma Luca napja van és mégis megszegte valamelyik tilalmat, most pedig retteg a gonosz Luca haragjától, annak azt ajánljuk, hogy fokhagymával jó erősen dörzsölje be az ablakkeretet, ajtófélfát, este egyen fokhagymás kenyeret és ne felejtse el jól eldugni a seprűt, nehogy valamelyik közelben leskelődő boszorkány elcsenje, és azon nyargaljon be a házba. Arról sajnos nem szól a fáma, hogy a boltban kapható kínai fokhagymának van-e boszorkányűző varázsereje, mint ahogy az is homály, hogy dugdossuk-e a modern kori boszorkák járművét, a porszívót?