Hazánkban a csonthéjas gyümölcsök művelt termőterülete, sajnos az utóbbi évtizedekben csökkenő tendenciát mutat. Terméshozama nagyon változó, évjáratonként más és más. Az őszibaracknak rengeteg fajtája van, s mivel aránylag hosszú, akár három-négy hónapig is lehet frissen fogyasztani, ezért igen kedvelt gyümölcs. Gyümölcse magas víz és rosttartalmú, azonban más csonthéjas gyümölcshöz hasonlítva, az őszibaracknak kevés a szénhidrát és fehérje tartalma. A hagyományos fajtákhoz képest a savtartalma a nektarinoknál nagyobb, míg az ipari barackokénál ez az arány kisebb. Egyre jobban terjed a feldolgozott formája is, de frissen fogyasztott mennyisége nem elhanyagolandó. Környezeti igényei Éghajlat szempontjából hazánk az őszibarack termesztés északi határán van. Termesztés szempontjából legfontosabb tényező a hőmérséklet, ami az elterjedését befolyásolja. Fagyra érzékeny gyümölcs, rügyei mínusz tíz és mínusz húsz fok között elfagynak. Mínusz húsz fok alatt még a vesszőit is elveszíti. Magyarországon biztonságosan, csak a mélynyugalmi fajták terjeszthetők.
Az érési idényben az őszibarack, amelynek előnyei és káros hatásai az emberek egészségére komoly vitát okoznak, aromájukkal vonzza. Az érett és ízletes gyümölcs gazdag kémiai összetételű, amelynek köszönhetően széles körben alkalmazható még a kozmetológiában és a népi orvoslásban is. A gyümölcsöknek pozitív hatása van a testre, de vannak ellenjavallataik a felhasználásra. Őszibarack összetétele A gyümölcsöket gazdag kémiai összetétel jellemzi, amely ezen gyümölcsök értékes tulajdonságait biztosítja. Vitaminok A friss őszibarack a következő, a test számára nélkülözhetetlen vitaminokat tartalmazza: pantoténsav; piridoxin; tiamin; C vitamin; folsav; riboflavin; béta karotin; retinol-ekvivalens; niacin-egyenérték; tokoferol; biotin. Nyomelemek Az őszibarack gazdag mikro- és makroelemekben, amelyek pozitív hatással vannak a test általános állapotára. A mikrotápanyagok a következők: mangán; Vas; cink; króm; jód; réz; fluor; szilícium; lítium; alumínium; nikkel. Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett őszibarackot?
A vas elősegíti a hemoglobin termelődését, ezzel minimalizálva és megelőzve a vérszegénységet. Az őszibarack a sok vason kívül C-vitamint is tartalmaz, amely segíti a vas felszívódását. 10, Csökkenti a gyulladásokat Az őszibarack kiváló gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A dietetikusok a barack rendszeres fogyasztását ajánlják a köszvényben vagy reumában szenvedő betegeknek. Az őszibarack magas A-vitamin tartalma segít kezelni a reumát, az enyhe hashajtó hatása pedig csökkenti a gyulladásokat – a reuma és a köszvény egyik fő tünetét. A legtöbb jótékony hatás kiélvezéséhez nyersen, a héjával együtt fogyasszuk az őszibarackot! Már napi egy friss barack is javít az étrendünkön. Forrás:
Az őszibarack ugyanis nemcsak az emésztésre hat serkentőleg, hanem ösztönzi a víz kiválasztását is. Ha pedig kúraszerűen fogyasztjuk a gyümölcsöt, vagy a levét, hozzásegít ahhoz, hogy a szervezetünk bármely pontján felgyülemlett folyadéktól megszabaduljunk. A legszembetűnőbb számunkra a szemek alatti táskásodás. Ha megpuffadt a bőr a szemünk alatt, bizonyosan a vesénk kiválasztásával van baj. Ilyen esetben ajánlatos jobban odafigyelni az étkezésünkre, illetve egy hathetes vízhajtó kúrát kellene végigcsinálni, amikor valamely vízhajtó gyümölcsnek van az idénye. A vese nagyon elfárad az idős korra, ezért minél több segítséget kell nyújtani neki. A test többszöri megtisztításával meg is előzhetünk egyes betegségeket. Így az érrendszeri betegségek és a többi önpusztító betegségek nem fejlődnek ki, ha gyakran fogyasztunk gyümölcsöt, és odafigyelünk táplálkozásunkra. A vitaminokkal és ásványokkal éberen tarthatjuk az immunrendszerünket, valamint segítünk megszabadulni az oxigén szabadgyököktől.
2021. 05. 03. A cukorbetegség a szénhidrát-anyagcsere zavara, amely kihat a fehérje- és a zsíranyagcserére is. Nincs két egyforma… A cukorbetegségnek rengeteg formája létezik: 1-es típusú cukorbetegség: a hasnyálmirigy ß-sejtjei elhalnak, így a beteg minden esetben inzulinadagolást igényel. 2-es típusú cukorbetegség: az inzulin jelen van, de az nem képes bejutni a sejtekbe: rezisztencia alakul ki. Terhességi cukorbetegség: várandósság alatt kialakuló forma, általában ideiglenes állapot. A cukorbetegség hátterében valamilyen egyéb, speciális ok áll (pl. hasnyálmirigy-gyulladás, vírusfertőzés stb. Györgytea Cukorbetegség étrendi kezelése - Györgytea. ). Cukorbetegség kezelése A korszerű kezelés alappillérei: étrendi kezelés, fizikai aktivitás-, szükség esetén gyógyszeres kezelés/inzulinpótlás. Fontos az egyénre szabott terápia. A naponta bevihető szénhidrátmennyiséget a kezelőorvos határozza meg. Jelen étrend egy 170 g-os diétára ad példát. A glikémiás index Az élelmiszerek szénhidráttartalmán kívül a glikémiás indexüket (GI) is figyelembe kell venni.
Étrend minta a 40GL cukorbeteg diétához A napi folyadékbevitel biztosítására tiszta, szénsavmentes vizet és gyógynövényteákat javaslunk. A diéta során nem javasoltak a péksütemények, lehetőség szerint kerülendők a teljes kiőrlésű búzakenyerek is. A glikémiás terhelés alacsonyan tartásának érdekében rozskenyér, vagy szénhidrát csökkentett kenyér fogyasztását ajánljuk. A kenyér megpirításával tovább csökkenthető a glikémiás terhelés. 1. nap Reggeli: Alacsony szénhidráttartalmú müzli magvakkal. Válasszunk olyan müzlifajtát, mely zabpelyhet és/vagy teljes kiőrlésű tönkölybúza-pelyhet tartalmaz. Csökkenteni tudjuk a glikémiás terhelést a müzlihez adott magvakkal, ezért külön jó, ha magvakkal dúsítottat találunk, de magunk is szórhatunk bele pl. pár szem mandulát. Adag: max. 40g. A müzlit fogyaszthatjuk tejjel, vagy joghurttal. Tízórai: 2 db sárgabarack (max. 110g) és egy teáskanál szezámmag. Ebéd: Natúr halszelet, sütőben sült (édes)burgonyával (max. 80g). Uzsonna: Padlizsánkrém pirítóssal, vagy zabkeksszel és friss salátával.
A cukorbetegség súlyosságától függetlenül, mindenkinek ajánlatos a napi ötszöri étkezés, így el tudjuk kerülni a nagy vércukor ingadozásokat. Érdemes diétás naplót vezetni, így kizárhatjuk azt a tényezőt, hogy elszámoljuk magunkat. A cukorbetegek diétájának legfontosabb szempontjai: Egyénre szabott energia bevitel: a normál testsúlyú betegeknél a kalóriabevitel pontosan annyi legyen amennyit a testsúlya, energiaháztartása igényel neme, kora és fizikai aktivitása szerint. Ha a beteg túlsúlyos – fogyniuk kell – napi 500 kalóriával célszerű csökkenteni az energia bevitelt. Nőknél napi átlag 1200-1500 kalória, férfiaknál 1500-2000 kalória javasolt. Megfelelő étkezési ritmus kialakítása: a cukorbeteg diétázóknál fontos, hogy a beteg a 3 főétkezés mellett 2-3 nassolást is tartson. Mivel az inzulinérzékenység napszakos ingadozást mutat a legbőségesebb étkezés az ebéd, a legkisebb szénhidráttartalmú pedig a reggeli legyen. Kiegyensúlyozott táplálkozás: az összenergiabevitel 20%-a fehérjékből származzon.