Finom és egészséges módon készítheted el a padlizsánt úgy is, ha sütőben sütöd meg.
Az augusztusi piac kincseiből válogatva, szerzőink konyhájából összegyűjtöttünk nektek számos szezonális nyári receptet. Egytől-egyig augusztusi, szezonális alapanyagokból készülő ételek szerepelnek ebben a szép, színes receptcsokorban. Mert a természet tudja legjobban, mire van szükségünk ilyenkor, nagy melegben. Egyetek tökféléket, paradicsomot, és sok-sok dinnyét! Szerzőnk, Colors in the Kitchen cukkinis rizzsel töltött padlizsán receptje az augusztusi piac két népszerű alapanyagát egyesíti, a hűsítő mentás joghurttal pedig egy igazi frissítő ízzel bolondítja meg. Cukkinivel töltött padlizsán Hozzávalók (2 főre): 2 kis padlizsán (egyenként 125-150 g) 3 ek. Cukkinis ragu – JógaMindennap. rizs (60 g) 1 ek olívaolaj 1 kis cukkini (150 g) 1/4 répa (kb. 1 ek. lereszelve) zöldségalaplé, víz só, bors, oregano 2 marék reszelt sajt Az öntethez: 250 g görög joghurt 1-2 szál menta levelei 1 nagyobb vagy 2 kisebb gerezd fokhagyma A padlizsánokat félbe vágjuk és a közepét kanállal kikaparjuk. Amennyiben nem nagyon magvas akkor reszeljük bele a rizses töltelékbe.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.