Ahol Proustnak sem kellene hét kötet ahhoz, hogy megtalálja az eltűnt időt. Horvátország két borrégiójából a tengerparti borait évről évre kóstolgatjuk. Itt az ideje, hogy megismerkedjünk a kontinentálissal is! Eger Szépasszonyvölgy Étterem. Míg az előbbit, mely öt borvidéket foglal magában, tengerparti nyaralásunkkal összekötve kényelmesen fedezhetjük fel esténként a nyüzsgő üdülőhelyek borbárjainak portékáját mustrálva, addig az utóbbihoz tartozó hétről, amely az ország belsejében fekszik, vajmi kevés fogalmunk van. Az M6-oson végigautózva, Villány után magunk mögött hagyva a határt viszont rögtön bele is csöppenünk az olaszrizling helyi hazájának, Baranjának a szívébe. Drávaszögi nyugalom Villány másik oldala Fotó: Kalmár Borbála Mindig lenyűgözi az embert, hogy amint átlép egy – manapság leginkább csak jelképes – határt, egy teljesen más világ, más kultúra öleli körbe. Az idegen földön való húszpercnyi autózást követően, amikor még a villányi Szársomlyó is csak karnyújtásnyi távolságra tűnik, a borokba beleszagolva már akár vakon is meg tudjuk mondani: ez nem otthon termett.
Az egymást érő gátorokat, vagyis a szél és csapadék által kimart domboldalban elhelyezkedő borpincéket úgy érdemes elképzelni, mint Egerben a Szépasszony-völgyet: a pincészetek szinte önálló falut alkotva egymás mellett sorakoznak, így akár egész napra is találunk itt bőségével kóstolnivalót – arra is van lehetőség, hogy éhségünket csillapítsuk. A Josić családi pincészet borai pompás betekintést nyújtanak az itt termett szőlőfajták sokszínű kavalkádjába, míg éttermükben megismerkedhetünk a drávaszögi gasztronómiai specialitásokkal. A horvát konyha kiváló (a szeptember elején megjelent Michelin-kalauz tíz horvát éttermet díjazott csillagos elismeréssel, további három pedig Bib Gourmand minősítést kapott), és a mi tradicionális magyar konyhán vagy fine dining ételeken szocializálódott ízlelőbimbóink számára olykor akár egészen merész élményeket is tartogat. A Duna közelsége miatt természetesen halban itt igen sokféle a kínálat: a halászlé mellett legismertebb ételük a csíptetős ponty. A halat kiterítik, majd fűzfaágra csíptetik és lassú tűzön, saját zsírjában sütik meg, a végén pedig lekenik egy kis pirospaprikával.
A fentebb már tárgyalt színvonalas horvát gasztronómia itt is tetten érhető: a hagyományos ételek újragondolt verziója és mellé izgalmas borpárosítások teszik az élményt maradandóvá – ráadásul meglehetősen pénztárcabarát verzióban tálalva mindezt. A legnagyobb horvát borvidék Az Antunovic borászat tételei Fotó: Kalmár Borbála Erdut, avagy magyarul Erdőd adja a nevét a legnagyobb horvát borvidéknek, amely Baranjától cirka egyórányi autózásra fekszik – mégis, ismét egy teljesen más világba lépünk. Az egész vidék szépen simul bele a helyi Dunakanyarba, így nem is lehet csodálkozni azon, hogy az itteni borkészítést is befolyásolja a folyó hatása. Habár északabbra fekszik, mégis ugyanannyi napos órának örvendhetnek a helyiek, mint a dubrovniki horvátok. A fehér fajták között itt is a graševina dominál, de ezen kívül nagy jelentőséggel bír még a tramini is, amely Horvátország keleti részének egyik kedvenc fajtája. Mellettük a fehér fajták közül még chardonnay-t, fehér burgundit, szürkebarátot, zöldszilvánit és rajnai rizlinget is termesztenek, míg a vörös fajták közül leggyakrabban a zweigelt, a cabernet sauvignon és a merlot fordul elő.