700 Ft Grillezett jércemellfilé fehérboros sajtmártással, burgonyakrokettel 1. 700 Ft Füstölt tarjával, sajttal töltött sertéskaraj rántva vegyes körettel 1. 700 Ft Cigánypecsenye fűszeres hasábburgonyával 1.
06. 20-06. 21. szombat-vasárnap Levesek: Libaleves zöldségekkel, maceszgombóccal 800 Ft... Vargányagombás kacsa raguleves 800 Ft Főételek: Libazúza pörkölt galuskával 1. 600 Ft Sólet füstölt csülökkel, libamellével 2. 000 Ft Libatepertő kerti zöldségekkel, boszorkánymártással 1. 400 Ft Ropogós libacomb törtburgonyával, párolt káposztával 2. 100 Ft Libamell baconszalonnás bundában törtburgonyával, párolt káposztával 2. 100 Ft Ropogósra sütött kacsamell erdei gombamártással, burgonyakrokettel 1. 900 Ft Rántott hízott kacsamáj sajtos rizi-bizivel, almakompóttal 2. 500 Ft Grillezett hízott kacsamáj sült hagymával, sajtos rizi-bizivel 2. 500 Ft Kacsasült fűszeres karikaburgonyával, almakompóttal 1. Sertéstokány vadász mora.fr. 900 Ft Kacsamell csíkok grillezve fehérboros sajtmártással, burgonyakrokettel 1. 900 Ft 2 személyes kacsa-liba bőségtál 7. 600 Ft (libatepertő, ropogós libacomb, sült kacsamell, grillezett hízott kacsamáj, kacsasült, sajtos rizi-bizi, fűszeres karikaburgonya, almakompót) További ajánlatunk: Hideg málnaleves 700 Ft Szarvas gulyás 850 Ft Szezámos csirkemellfilé sültburgonyával, almakompóttal 1.
Párolás után a combot felszeleteljük és szép sorjában a tála rakjuk. Leöntjük az átszűrt mártással és a párolt gesztenyével. Vörös borral párolt vöröskáposztával és gömbölyűre kifúrt sült burgonyával tálaljuk. 2013. 09. 10 01:22 Vad süldőcomb Magyar vadász módra Hozzávalók: 1 kg vad süldőcomb, 10 dkg zsír, 20 dkg vegyes zöldség, 6 dkg hagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, egész bors, 1 gr kakukkfű, 1 db babérlevél, 2dl jó minőségű száraz vörös bor, 5 dkg paradicsompüré, 3 dkg liszt, 1/2 kg gesztenye, 5 dkg vaj, 3dl tej, 2dkg cukor Vadétel elkészítése: A combot megsózzuk, forró zsírban mindkét oldalát pirosra sütjük, utána kiv esszük a zsírból és félretesszük. A zsírban barnára pirítunk 1 dkg cukrot, beletesszük a karikára vágott zöldséget, hagymát, a fokhagymagerezdet és a fűszereket. Rövid pirulás után hozzáadjuk a lisztet. Ezzel az egészet még kevés ideig pirítjuk, majd hozzákeverjük a paradicsompürét és a vörös bort. Sertéstokány vadász modia.org. Utána felöntjük egy fél liter vízzel, vagy csontlével. Többször megkeverve felforraljuk, beleöntjük egy lábasba, beletesszük a combot és lefödve puhára pároljuk.
Sütőben gyengén átsütjük, majd a héját letisztítjuk. Kis lábasban felolvasztjuk a vajat, beletesszük a gesztenyét és ráöntjük a tejet. 988 Loop készítése Tetszik 0 0 0 2010. szept. 17. A téli időszakhoz különösen illenek a vadételek, bár a következő tűzdelt őzcomb, még a szalonnás raguval is elég könnyednek tekinthető akár egy nyári vacsorához is. A Stüszi Vadász Étterem tulajdonosa és séfje egy nagyon finom és elegáns vadétel elkészítését mutatja be. Zöldborsós sertéstokány | Mindmegette.hu. ragu Hétvégén vendégségünk volt és a pár férfi tagja finoman fogalmazva nem egy csirkemell fanatikus, így muszáj voltam előrukkolni valami tartalmas étellel. Arra gondoltam, hogy az erdélyi konyha tökéletesen jó választás lesz és ahogy meg volt a gondolat, már jött is a következő, hogy ezt a zöldbabos ragút készítem el. Nagyon régen csináltam utoljára ezt a finomságot, ezért már éppen itt volt az ideje és Nektek is hoztunk hozzá receptet és videót is, hogy ha kedvetekre valónak találjátok, egyszerűen el tudjátok készíteni. Ha szeretitek az ilyen ragus ételeket akkor biztosan nagy sikere lesz.