A kacsamáj terrine a francia konyhaművészetből született, bár elődjeit a pástétomokat már az ókorban is előszeretettel fogyasztották. A "terrine" szó jelentése gyakorlatilag magára a formára utal, amiben ez a pástétomféle készül. A franciák értelmezésében ez tehát egy esztétikusan formázott pástétom, amit legtöbbször belsőségekből és zöldségekből áll. A műfaj csúcsa az ízletes kacsa- vagy libamájból készített pástétom. A kacsamáj terrine hőkezeléssel készül, amit formázott állapotban lehűtenek, amit végül kellő pihentetés után hidegen fogyasztanak el. Pirított kalács kacsamáj créme brulée-vel és hagyma lekvárral – Péklány leszek blog. A tányéron ideális partner mellé egy kellemes meleg kalács, briós, pirítós, esetenként marinált hagyma vagy gyakran hozzák összhangba valamilyen édeskés gyümölcsös ízvilággal. Ha még különlegesebb ízélményre vágyunk, amolyan hungarikum ínyencségként remek párost alkot a tokaji aszúkkal is. A kacsamáj terrine a patéval ellentétben - ami teljesen homogén- tartalmazhat nagyobb máj darabokat, viszont kenhető is egyben. Miért fogyasszuk a kacsamájat?
Történet: Pár héttel ezelőtt az egész család lázban égett, mivel Encsikém benevezett a "I love Balaton 2x", Balatonalmádiban megrendezett átúszásra. Összegyűjtöttük a Picikéinket, Zsombikát, Csengét, Zselykét és elautóztunk Almádiba. Útunk Cece felé vezetett, ahol láttunk rengeteg híres cecei dinnyét is. Majd hazafelé veszünk, gondoltam…aztán tényleg vettünk is…:-), de mit vesz még a jó magyar ember a dinnyeárusnál? Na, mit? 🙂 Hát, amit kap…és mit kap? Hízott kacsát… kap… 🙂 Hozzávalók: hízott kacsa mája / ez esetben a máj közel 70 dkg-ot nyomott/ kacsa zsírja 1 nagy fej hagyma kb. fél liter tej kevés liszt só Elkészítése: Sütés előtt a májat – nagyságától függően – két-három darabba vágjuk. Egy nagyobb edénybe helyezzük és ráöntjük a tejet. Kb. 1 órát, de az sem baj, ha többet, állni hagyjuk a tejben. Majd kivesszük, leitatjuk róla a tejet és kevés lisztben átforgatjuk. Lábosban a kacsa zsírját kissé felforrósítjuk, majd beletesszük a máj szeleteket. A vöröshagymát 4 felé vágjuk és azt is beledobjuk a zsírba, a máj mellé.
sorozat Metabo ütvefúró akció Gyömbér tea elkészítése Takarékbank online utalás Tökéletes azokra a napokra, amikor kicsit többet szeretnél, de a komfortot nem akarod feladni! Lakótérré változik a terasz, a kert árnyas pihenő hellyé, a nagyvárosi balkon télen-nyáron élvezhető élettérré. Készülhet fából vagy alumíniumból változatos RAL színekben, a falra rögzítve, vagy szabadon állva, vízszintes vagy lejtett tetővel, körben nyitott változatban illetve szélvédő ponyvával vagy üveg tolóajtóval. A különböző megoldások széles választéka egyedi és személyre szabott megoldást jelent, maximális szintre fokozva a szabad tér élvezetét, a nyugalom szigetévé változtatva azt még a legvakítóbb napsütésben, viharos szélben vagy zuhogó esőben is. Eladó ház üllő Bbq sütő