Egy igazi hungarikumot sikerült "növényesítenem". A vegán töltött káposzta egy kedvenc recept alapján készült, ráadásul szabolcsi módra, azaz édes káposztából és paradicsommal. Sokat foglalkoztat vegán ként az a kérdés, hogy hogyan tudnék kedveskedni mindenevő családtagjaimnak olyan vegán ételekkel, melyek klasszikusan húsosak és növényi alapanyagokból készítve is megtévesztően hasonlít az ízük és állaguk a megszokottra. Természetesen álszentség lenne azt mondanom, hogy "csak nekik készítem" ezeket az ételeket, mivel én is nagyon szerettem például a töltött káposztát. Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy lényegében az összes húsos és tejes-tojásos étel elkészíthető vegán illetve nyers vegán formában. Vegán töltött káposzta (glutén,tej,tojás,cukor,szójamentes) – Mona Konyhája – Élet az ételallergiával. Tehát hogyan készül a szabolcsi vegán töltött káposzta? 1 közepes fej káposzta 1 nagy fej vöröshagyma 1 rúd 300 g-os füstölt csípős gabonakolbász 150 g szójagranulátum 1 gerezd fokhagyma 400g szójajoghurt 1 doboz sűrített paradicsom negyed bögre rizs só, bors, pirospaprika Tegyél fel a tűzre egy akkora lábosba vizet, melybe belefér a fejes káposzta és kezdj el forralni annyi vizet, hogy ellepje a káposztát.
A gabonakolbász rúd másik felét morzsold rá a gombócokra, majd vágd fel apró csíkokra a maradék káposztát és öntsd bele a lábasba a gombócok tetejére. Öntsd fel annyi vízzel a káposztát, míg éppen ellepi azt, majd főzd körülbelül 40 percet. Vegán töltött káposzta recept | Tutirecept. Amikor megpuhult a káposzta öntsd rá a doboz sűrített paradicsomot majd rottyants rajta még egyet. Ezzel el is készült a vegán töltött káposzta szabolcsi módra. Tálald friss tönköly kenyérrel és vegán tejföllel (szójajoghurt). Egészségedre! 🙂
Hozzávalók a káposztás részhez: savanyú káposzta, extra szűz olívaolaj, Himalaya só, pirospaprika, bors Hozzávalók a gombóchoz: karfiol-dió kb. 1-1 arányban (de lehet több a karfiol benne), vöröshagyma, fokhagyma, bors, csöpp extra szűz olíva olaj, + egy fél csipet pirospaprika A káposztás részhez keverjük össze a hozzávalókat. Ilyen egyszerű az egész. A gombóchoz tegyük a karfiolt és a diót, vöröshagymát is aprítógépbe (külön-külön), majd aprítsuk morzsásra. Keverjük össze egy tálban, majd reszeljünk hozzá fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk meg kicsit, és csöppnyi olíva olajat adhatunk hozzá, hogy gombócokat tudjunk formázni belőle. Vegan töltött káposzta. + tálalhatjuk kovászos uborkával vagy magtejföllel is. Én a magtejfölt most napraforgómagból, kesudióból készítettem, ezt turmixoltam vízzel, és sóval, csöppnyi citromlével ízesítettem.
Ha már volt retro töltött paprika, akkor jöjjön a retro töltött káposzta. 🙂 Amióta vegetáriánus/vegán/növényevő lettem, nem is jutott eszembe a töltött káposzta. Pedig imádom a savanyú káposztát, de beértem ezzel a vöröslencsés korhelylevessel vagy ezzel a savanyú káposztás köles fasírttal. Aztán tavaly karácsony előtt elkezdtem anyukám "fülét rágni", hogy mi lenne, ha csinálnánk egy vegán változatot. Végül is csak a húst kell lecserélni, más állati eredetű nincs is benne (a mi családi receptünkben), szóval addig, addig győzködtem, amíg belement. 🙂 Tavaly december 26-án ezt ettük ebédre… jó nagy kondérral főztünk, mert töltött káposztából nem lehet kis adagot készíteni. Annyira finom lett, hogy észre sem vettük, hogy nincsen benne hús (főleg a húsevő családtagok). Majd látjátok a leírásban, hogy a káposztát illetően nincsen pontos mennyiség megadva, mert az egész attól függ, hogy ki mekkora töltött csomagocskákat csinál. Ez nagyon egyén és ízlés függő, ki, hogyan szereti. Most benne vagyunk a töltött káposzta szezonban, tehát minimum egyszer csináljátok meg!
UNESCO Világörökség: - Česky Krumlov - Holasovice - Telc Áttekintés "Fülelsz a mély kocsmák ölén zengő cseh dallamokra" – írta Apollinaire, s hallgathatjuk a középkori tündérvárosok, tündöklő várak, szelíden kanyargó folyók meséit, s a sör habja fölött mélázva fölsejlik Svejk alakja is. A Dél-cseh tájakon mintha megállt volna az idő… Fontos tudnivalók Teljes ár: 108. 500, - Ft Egyágyas felár: 30. 000, - Ft Belépőjegyek ára: kb. 1. 700, - CZK (Helyszínen fizetendő! ) Kalkulált útlemondási biztosítás: 2%. Május végén megnyílnak a csehországi műemlékek | Bumm.sk. A BBP utasbiztosítást a teljes ár tartalmazza! Kérjük, kövessék figyelemmel a Konzuli Szolgálat folyamatosan frissülő weboldalát, ahol aktuális információkat talál az utazást érintő országról. Az oldalon az országba belépéshez szükséges okmányok, beutazási szabályok, vámszabályok és egyéb hasznos tanácsok olvashatóak. Vélemények
Vacsora, szállás. 3. nap: České Budějovice – Plzen (kb. 300 km) Városnézés ČESKÉ BUDĚJOVICE-ben, Dél-Csehország központjában. A város főterét gyönyörű "lábasházak" övezik. Kirándulás PILSEN-be, Csehország második legnagyobb városába. Itt nyomtatták a XV. században az első cseh könyvet. Gazdagságát a bányáinak, valamint kézműveseinek köszönhette. Napjainkban a híres Prazdroj Sörgyár a legfontosabb vonzerő, azaz a pilseni világos sör. Csehországi várak kastélyok templomok. Európa Kulturális Fővárosaként is sok látogatót csalogat a település. A nemes italról a sörgyár látogatása során többet is megtudhatunk. 4. nap: Jindrichuv Hradec – Telč – Budapest (kb. 500 km) A dél-csehországi látnivalók befejezéseként egy "ékszer", JINDRICHUV HRADEC reneszánsz vára következik. Városnézés TELČ-ben, melynek reneszánsz szépsége itáliai hangulatot áraszt. Hazautazás Bécs érintésével. Érkezés Budapestre a későesti órákban. UNESCO Világörökség: - Česky Krumlov Szűrje tovább az árakat dátum, vagy szobatípus szerint: Az időpontokat oldalirányú "seprő" mozdulattal lapozhatja is!