(adhatunk mellé ízlés szerinti salátát is) Ezt az ételt ajánlom fogyókúrázóknak is, könnyű ebéd vagy vacsora lehet. Tipp / megjegyzés: A lazac húsa nagyon egészséges, így nem árt ha néha a tányérunkra kerül belőle. Magyarországon főleg karácsony tájékán fogyasztanak halat, de jobb lenne ha többször (akár hetente) kerülne hal étel az étrendünkbe. Mautner Zsófi - Grillezett lazac citromos mártással és sült brokkolival - YouTube. Nem csak egészséges (pl. :gazdag Omega-3 zsírsavakban), hanem még finom is.
Egy tálban habverővel keverjük össze az olívaolajat, citromhéj és citromlé. Zsírozzon ki egy 13–9 hüvelykes sütőtálat, és tegyen lazacfiléket a tepsibe. A lazac tetejét sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk meg. az ellenkező oldalra. Csepegtesse egyenletesen a tetejét citromkeverékkel, és óvatosan dörzsölje át a lazacot, majd ízesítse a tetejét sóval és borssal. Hagyja szobahőmérsékleten 10 percig pihenni, majd előmelegített sütőben sütjük 12-16 percig, vagy amíg a lazac meg nem fő (a főzési idő a filék vastagságától és attól függően, hogy milyen jól sikerült neked tetszett). Tálaljuk melegen tejszínes kapros öntettel. A mártáshoz: Egy tálban keverje össze a görög joghurtot, majonézt, fokhagymát, kaprot, mézet és annyi tejet, hogy elérje a kívánt állagot. Lazac fokhagymás tejszines mártással | Receptkirály.hu. Ízesítsük sóval és borssal. Hűtőszekrényben tároljuk, szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni 20 perccel a tálalás előtt (csak nehogy jéghideg legyen a meleg lazac felett). Megjegyzések Recept Forrás: Klasszikus főzés Táplálkozási tények Adagonkénti mennyiség Kalória 390Kalória zsírból 225% napi érték * zsír 25g38% telített zsír 3g19% koleszterin 98mg33% nátrium 148mg6% Kálium 856mg24% Szénhidrátok 2g1% Cukor 1g1% Fehérje 35g70% A-vitamin 70IU1% C-vitamin 4, 1mg5% Kalcium 42mg4% Vas 1, 4mg8% * Da százalék ily értékek egy 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
Elmentem! Lazac fokhagymás tejszínes mártással Hozzávalók: 2 szelet filézett lazac só őrölt bors 1 zsülienre vágott sárgarépa fél deci olívaolaj 1 citrom A mártáshoz: fél liter főzőtejszín 1 nagyobb gerezd fokhagyma 1 tojás sárgája bors 1 szál petrezselyem Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A répát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk, kicsit megpároljuk, majd kevés olajban kicsit átsütjük. A hal szeleteket sózzuk borsozzuk, friss citromlével meglocsoljuk. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd beletesszük a halszeleteket, és 2 -2 perc alatt mind a két oldalát megsütjük. A tejszínt elkeverjük a tojással, majd ízesítjük az apróra vágott fokhagymával, és a sóval borssal. Tűzhelyen állandó keverés mellett besűrítjük. ( Én egy kevés apróra vágott petrezselymet is tettem bele, ettől friss lesz az öntet íze) A lazacot a fokhagymás tejszínes mártással, és a párolt sárgarépával tálaljuk.
A sült lazacot nehéz jól elkészíteni. Könnyen kiszáradhat. Én nem szeretem úgy, hogy a belseje még szinte nyers, pedig elvileg az a jó sütési mód. Nem szabad túlsütn i, mert valóban nagyon száraz lesz. Amikor serpenyőben vagy sütőben készítjük mindig nagyon figyelni kell arra, hogy mikor van kész. Egykét extra perc is tönkreteheti az addig jól elkészített halat. Ezt a sütési macerát könnyíti meg, ha szuvidálóban készítjük el. Ott be tudunk állítani egy fix hőfokot, aminek segítségével pont olyan lesz a hal, amilyet szeretnénk. A szuvidálós szakácskönyvek 55 fokos hőmérsékletet és 30 percet írnak, de ez esetben a hal belseje még éppen nem nyers. Ahogy írtam ezt én így nem kedvelem, ezért picit módosítottam. A halat 60 fokon készítettem egy órán át, így pont olyan lett, amilyenre vágytam. Puha, omlós, nem száraz, de nem is félnyers. Isteni. Mellétettem a gépbe néhány tojást és azt is szuvidáltam, majd ezeket citromlével, kicsi olvasztott vajjal, borssal, sóval összeturmixoltam és kész is lett a "hollandi" mártás.
A Bezziánál különböző módon készítettük a lazacot, de ez kétségtelenül az egyik kedvencünk. A lazac kemencében főzik és mellé egy mártás társul, amelynek fő összetevői a méz és a citromlé, de amelyhez szójaszószt, szezámolajat és fokhagymát is adnak. Ez egy egyszerű és gyors recept, amelyet megtehet különféle zöldségekkel kiegészítve. Néhány brokkoli virág vagy zöld spárga, amely ugyanazon a tepsiben készült és ugyanazzal a mártással öltözött, emeli ezt az ételt egy másik kategóriába. Mered kipróbálni ezt a sült lazacot? Hozzávalók 4 szelet lazac Olívaolaj Só és bors 1 Limón Citromos mézes szósz 1/4 csésze édesem 1/4 csésze víz 1 citrom leve 2 fokhagyma szegfűszeg, darált 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál szezámolaj 2 teáskanál kukoricakeményítő Lépésről lépésre Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra. Tegyen egy tepsibe 4 citromszeletet, és mindegyikre fűszerezett lazacszelet sóval és borssal. Ezután ecsettel könnyedén megkenje az egyes szeleteket olívaolajjal. 10 percig sütjük. Amíg a lazac főz, elkészítjük a mártást az összes hozzávalót egy üvegben összekeverjük és simára rázzuk.