A legegyszerűbb elkészítése a velős pirítósnak, amikor a levesben főtt csontból kiütögetett velőt a pirítósra tesszük, megsózzuk. Ám ha nyersen kaptunk (sertés, marha, vagy borjú) velőt, azt így készítsük: Velős pirítós recept Hozzávalók 50 dkg velő egy fej vöröshagyma só bors majoranna petrezselyem tojás tejföl A velős pirítós elkészítése A sertés- marha- vagy borjúvelőt langyos, folyó vízben megtisztítjuk a hártyáitól. Sós, citromos vízben öt percig főzzük, majd hideg helyen lehűtjük. Finomra vágott hagymát pirítunk olajban, hozzátesszük az apróra vágott velőt. Sózzuk, borsozzuk, majoránnával és finomra vágott petrezselyemmel meghintjük. Ízlés szerint felverünk tojásokat, tejföllel elkeverjük, a velőre öntve megsütjük. Velős pirítós reception. Pirítósra halmozzuk. Recept összefoglaló Recept: velős pirítós Szerző: Megjelent: 2017-12-28 Elkészítés ideje: 10M Értékelés: 5 Based on 1 Review(s) Hasonló receptek, gasztro írások
Velős pirítós Recept típusa: Reggeli Átlagos értékelés: (4 / 5) A velős pirítóst sokan szeretik, elkészíteni viszont annál kevesebben tudják, pedig nincs benne semmi ördöngösség. A velős pirítós kiváló kísérője lehet a legjobb boroknak is akár, de fogyasztható önálló ételként, is mint meleg szendvics. Rögtön az elején tisztázni kell, hogy ez a velős pirítós nem a velős csontból kiszedett velőről... Bővebben
Elkészítése: A velő véres, vastagabb hártyáit lehúzzuk, megtisztítjuk, hideg vízzel leöblítjük és alaposan lecsöpögtetjük. A hagymát felaprítjuk és zsíron megdinszteljük. Velős pirítós réception. Amint szép aranybarna, tegyük rá a velőt. Nagy lángon gyakran kevergetve megpirítjuk, majd sózzuk és erősen borsozzuk. Amint kész, átkeverjük még pirospaprikával is. A paprikát ne égessük meg! A kenyérszeleteket megpirítjuk, a pirított fűszeres velővel megkenjük és forrón tálaljuk.
Elkészítési idő 30 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Pofonegyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 20 dkg velő 2 szál újhagyma zöldje ízlés szerint só frissen őrölt bors kevés olívaolaj (jó hozzá a sima étolaj is) csipetnyi őrölt pirospaprika ízlés szerint kevés Csili pehely 1 dl száraz fehérbor valamint: 4 tojás (ha tojással dúsítjuk az ételt) Elkészítés: Ha szükséges, a velőről eltávolítjuk a hártyát. Az újhagyma zöldjét felkarikázzuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a velőt, és a serpenyőben kevergetjük, vigyázva, hogy le ne ragadjon. (Teflonos, vagy kerámia serpenyőt célszerű használni! ) Hozzáöntjük a kevés bort, ami szintén megakadályozza, hogy leragadjon a velő. A bor más esetekben is feloldja az edény aljára, oldalára letapadt ételeket. Sózzuk, borsozzuk, enyhén megpaprikázzuk, és ízlés szerint tehetünk hozzá csípőset is. Velős pirítós recent version. Tanácsos először a pirítósokat ugyanabban a serpenyőben kevés olajon megpirítani, így kevesebbet kell mosogatni.
Elkészítés: Dinszteld meg a felaprított hagymát, dobd rá a velőt. Sózd, borsozd, pirítsd meg nagy lángon. Ha kell öntsd fel vízzel. A végén hintsd rá a pirospaprikát. Kend meg vele a kenyereket, és pár percre told be a forró sütőbe.