Viszont a sűrített paradicsommal a kissé ízetlen paradicsom hiányosságait is ellensúlyozhatod szezonon kívül. Érdemes nagyobb serpenyőt használni, és nem nagy adagot készíteni egyszerre. Igazából a két adag – aminek itt a mennyiségét megadtam – a javasolt maximum egyszerre, az is egy nagy serpenyőben. Az olaszok nagy kedvence 20 perc alatt: paradicsomos, bazsalikomos tészta parmezánnal meghintve - Recept | Femina. Ez amúgy 4 főnek elég lehet, ha van még más fogás is. Ennek az az oka, hogy a teljes ízhatáshoz a szószba főzés után érdemes beleforgatni a tésztát, összerázni, és a főzővízzel felöntve elérni az igazi szószosságot. Ez pedig kevésbé fog múködni nagyobb adagnál. Jó étvágyat!
Közepes lángon kb. 10 perc alatt összefőzzük. Közben a előírásnak megfelelően kifőzzük a tésztát. (Ha olyan kedvem van, spagettivel is szoktam készíteni. ) Arra vigyázzunk, hogy a tészta al dente legyen, vagyis nem teljesen puhára főzzük, hanem "haraphatóra". (Az al dente főzés a hagyományos magyar ízléssel némiképp ellentétes, sokaknak inkább nem elkészült tésztát jelent. Ugyanakkor az olasz konyha egyik alapja, tehát Olaszországban nem találkozunk olyan főtt tésztával, vagy rizottóban feltálalt rizzsel sem, ami ne al dente lenne elkészítve. Olasz paradicsomos tészta filmek. ) Tehát, amikor a tészta elkészült, leszűrjük, de nem engedünk rá hideg vizet! A forró tésztára szedjük a szintén forró paradicsom szószt, amit előtte friss bazsalikommal is ízesítettünk. Reszelt parmezán sajttal bőségesen megszórva tálaljuk.
Az elpárolgó levet folyamatosan pótoljuk. Hagyományosan spagettivel vagy szélesmetélttel (tagliatelle) kínálják. Még több bolognai! >>> Tejszínes-szalonnás-sajtos mártás: carbonara Munka: kb. 15 perc Fogyasztható: kb. 25 perc múlva Nehézségi fok: közepes 1 adag: 840 kcal Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet bacon 5 dkg reszelt parmezán sajt 4 tojás 3 dl tejszín Elkészítés: 1. Olasz paradicsomos tészta film. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, majd serpenyőben ropogósra pirítjuk, a pörcöket kiszedjük, papírkendőn lecsepegtetjük. Tálban felverjük a tojásokat, összekeverjük a sajttal és a tejszínnel. Hozzáadjuk a szalonnapörcöt, és az egészet a frissen kifőtt tésztára öntjük, alaposan összeforgatjuk, és még egy percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Frissen őrölt borssal ízesítjük. Hagyományosan vékony hosszúmetélttel kínálják. Még több carbonara! >>> Sajtos-tejszínes-petrezselymes mártás: Alfredo Munka: kb. 20 perc múlva Nehézségi fok: könnyű 1 adag: 576 kcal Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg vaj 15 dkg reszelt parmezán sajt 2 csokor petrezselyem 3 dl tejszín Elkészítés: 1.