Mi marad a fagyiból, ha elhagyjuk belőle a tejet, a tejszínt, a cukrot és a tojást…? Mindjárt megtudod, de előbb egy kis mindennapi gyógyszertechnológia. 😉 Sokszor mondom a barátaimnak, hogy én a főzéshez felhasználom azt a tapasztalatot, amit a gyógyszertári gyógyszerkészítésben szereztem. Cukor és tejmentes fagyi recept. Most itt a remek alkalom, hogy kicsit megmutassam, mire gondolok. Mikor elkezdtem azon agyalni, hogy házi fagyit készítek, először csak a cukrot akartam elhagyni, aztán már a tejet is, és gondoltam, ha már ez menne, miért ne legyen tojásmentes, szójamentes és vegán is, elvégre annyi ember van, aki erre mind érzékeny és a boltokban még cukormentes fagyit sem találtam, nemhogy "mindenmenteset". Először úgy próbáltam megragadni a kérdést, hogy minden összetevőt valami másra cserélek, de nincs olyan növényi tej, ami pont ugyanolyan, mint a tehéntej, vagy olyan helyettesítő, ami pont olyan, mint a tejszín vagy a tojás. Itt ébredt fel bennem a gyógyszerész, és elhatároztam, hogy az alapoktól építem fel ezt a fagyit.
A számok. Ez így pont 555g fagyi lett, összesen 75g szénhidráttal, ami 13, 5g CH/100g, mi kb. a negyedét ettük meg fejenként (képen), az 19g CH volt. Előállítási költség házi mandulatejből, felkerekítve, hogy a felhasznált energia is benne legyen, kb. Cukormentes fagyi házilag, két összetevőből! Tejmentes, gluténmentes, paleo, zsírmentes, extra diétás fagyi recept fogyni vágyóknak!… | Sugar free diet, Food, Fruit. 450Ft. A bolti fagyik általában 30g/100g szénhidrátot tartalmaznak (figyeljetek oda a címkére, sokszor csak g/100ml tüntetik fel, és az ugye sokkal kevesebb, mivel a fagyi fele levegő), a legolcsóbb fagyi, ami még finom, tudtommal 600 Ft körül van 1000ml, de az súlyban valószínűleg ugyanennyi, mint az én kb. 700ml-em. Egy szó, mint száz: szerintem megéri nekiállni. Megkóstoljátok? HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:
Hacsak nem egészségi vagy étrendi okokból kerülöd a tejet, nincs különösebb ok rá, hogy a hagyományos fagyi helyett a vegán verziót válaszd. A mértékletesség a megoldás Érdemes ismerni az összetevők listáját, hiszen gyakran, ha például zsírban szegényebb a termék, másból – cukorból, stabilizátorokból stb. Cukor És Tejmentes Fagyi. – többet tartalmaz, kiegyenlítve az arányokat. Ezt természetesen legkönnyebben a jégkrém csomagolásán ellenőrizheted. Ha óvni szeretnéd a vonalaidat, olyat válassz, ami a lehető legkevesebb káros összetevőt tartalmazza, és ne nassolj többet a kelleténél. Napi kalóriabeviteled maximum 10 százalékát jelentsék a hozzáadott cukrok, szintén legfeljebb 10 százalékát a telített zsírsavak. Egy-két gombóc fagyi bőven elég, ne habzsold mértéktelenül a jeges finomságokat.
A Fragola külön is hangsúlyozza, hogy a mentes termékeknél ugyanazt az ízélményt akarják nyújtani, mint a hagyományosoknál. Hogy hol hogyan tüntetik fel, mitől mentes az adott fagylalt, az nagyon változó, és nem mindig felhasználóbarát. Volt, ahol a falon függött egy lista arról, hogy milyen szám milyen allergén vagy esetleg problémás összetevőt takar, a fagylaltok kis bilétáján pedig csak a nevük és a számok szerepeltek. Ilyen megoldást alkalmaz például a Kell fagylalt?, ahol a pult és a lista közötti ingázásért kárpótolt a (természetesen tejmentes) mangófagyi, ami olyan jó volt, hogy könnyeket csalt a szemünkbe. Volt, ahol megvolt a számozott allergénlista a pulton, sőt, egy jelmagyarázat azokról az ikonokról, amikkel azt jelölték, hogy adott fagyi laktóz-, glutén-, szójamentes vagy vegán, esetleg nem tartalmaz hozzáadott cukrot, lásd például a szerkesztőség közelében található I Love Keksz cukrászda. Cukor és tejmentes fagyi ne. Hogy ki milyen édesítővel pótolja a cukrot, az változó, a Levendula például sztíviát használ, mert nekik ez vált be, de a KedvesKrémnél viszont nyírfacukros fagyival találkoztunk.
Hozzávalók (két személyre vagy egy citromfagyi-bolondnak) 1 dl kókusztejszín 4-5 citrom leve a rostokkal együtt 5 dkg beáztatott aszalt füge A citrom levét kifacsarjuk, a rostokkal együtt a kókusztejhez adjuk. A héját NE reszeljük le, mert annyi növényvédő szer, éréskésleltető meg a jó ég tudja, miféle vegyszer van rajta, hogy tök felesleges ezzel mérgeznünk magunkat. Persze, ha magadnak termeled vagy biót veszel, akkor nyugodtan, de a belseje is bőven elég. A fügét negyedórára beáztatjuk, hogy puhább legyen. Aprítógépben a citromleves kókusztejet a fügével összeturmixoljuk, és a fagyasztóban 1-2 óra alatt tökéletes állagúra fagy. Néha persze kevergessük meg. Fügés diófagyi Evvel a csodával Trapaniban találkoztam, és elsőre meggyőzött. Nagyon szeretem a diót, ahogy a fügét is, így nem volt kérdés, hogy megpróbálok valami hasonlót készíteni. Elég tömény lett az én változatom, de legalább senki sem foghatja rám, hogy sajnáltam belőle az alapanyagot, mert az van benne rendesen. 1 dl kókusztej 1 dl víz 10 dkg dió 10 dkg beáztatott füge Úgy, ahogy van, homogenizáljuk a hozzávalókat, és a fagyasztóból kivéve párszor megkeverjük a teljes dermedésig.