Spaghetti Creme Aszalt paradicsom olajban felhasználása Dessert Hozzávalók Hozzávalók: 1 kg piros koktél paradicsom vagy apró lucullus 3 dl extra szűz olívaolaj 2-3 ág friss kakukkfű 2-3 ág friss rozmaring 3 gerezd fokhagyma Elkészítés Elkészítés: A paradicsom okat félbevágom, és sütőpapírral bélelt tepsire rakom. Közepesen meleg sütőbe teszem, majd kb. 20 perc múlva takarék lángon (kb. 100 fokon) további 3-4 órát szárítom őket. Akkor jók, ha már ráncosak, és a tetejük egy picit meg is éghet. Az a lényeg, hogy ne legyen bennük nedvesség. Ha kihűlt, üvegbe teszem, és leöntöm annyi olajjal, hogy ellepje. Beleteszem a fűszereket, és lezárom. Beteszem a hűtőbe vagy hűvös helyre, és kb. 2 hét múlva már lehet használni. Megjegyzés Ha kiveszünk belőle, mindig ügyelni kell arra, hogy az olaj ellepje, mert különben megromlik. Ha pici fehér pöttyök lesznek az olaj tetején, az természetes, úgy mint a fűszerolajaknál. Az aszalást persze napon lenne a legjobb elvégezni. Akinek netán van kemencéje, abban készítve remek!
(Igen, Myreille vagyok, panzanella-függő! ) Egy-egy üvegbe elég rendes mennyiségű olaj megy, de ne aggódj, ha elfogy a szárított paradicsom, salátákhoz, főzéshez az ízes olajat fel tudod használni Szárított paradicsomot készítheted gasztroajándéknak is A szárított paradicsomot teheted szendvicsekbe, salátákba, quiche -be és pizzára is. A kecskeméti és a San Marzano paradicsomot remekül lehet aszalni, ökörszívet inkább pitébe, lecsóba és panzanellába teszem. Az aszalás: Mivel lusta és türelmetlen vagyok, ezért a paradicsomokat félbe vágom, magjaikat és kocsonyás nedves részt eltávolítom, majd vágott felükkel felfelé tepsire sorakoztatom, és finoman megsózom. A paradicsomokat sütőben szárítom vagy hulladékhőn (sütés után, amikor már csak hűl a sütő) vagy 130 fokon (alsó-felső sütés, légkeverés) félnaponta 20 percet. (Miután elzárom a sütőt, a szárítvány akkor is bennmarad. ) Addig ismétlem, amíg a paradicsom ropogósra szárad. A fekete tetős üvegben eredetileg is szárított paradicsom volt és ez a tökéletes üveg: az alakja miatt klasszul az olíva olaj alatt tartja a paradicsomokat.
Paradicsom már régóta erősen telepedtek asztalunkra. Nem tudjuk elképzelni, hogy egy nyári ebéd vagy vacsora nélkül friss paradicsom vagy saláta tőlük. Télen, bármilyen mellékhatás-csészébe vagy egy húsétel nem képzelhető el anélkül, hogy só vagy ecetes paradicsom. Ezek jelen vannak szinte minden recept a hagyományos szendvics pirospozsgás meleg ételek. Ha azt szeretnénk, hogy add fajta diéta, megmutatjuk, hogyan lehet aszalt paradicsommal otthon, és ezáltal megszerezni nem csak ízletes és illatos ételek, hanem kiváló töltelék bármilyen étel. Sun-szárított paradicsom lehet előállításához használt tészta, leves és saláta, hús és hal is tökéletesen együtt. Sun-szárított paradicsom a sütőben Tehát, ha úgy döntött, hogy egy szokatlan táplálékot a konyhában, a recept a napon szárított paradicsom a sütőben lesz szerelés. paradicsom - 1 kg; Fokhagyma - 2 gerezd; tengeri só - ½ teáskanál;.. Oregano - 1 tk; kakukkfű - 3 g; növényi olaj vagy olívaolaj - 50 ml. Mielőtt elkezdené a napon szárított paradicsom, meg kell választani egy jó érett zöldséget, lehetőleg azonos méretű.
Különleges a pesto, nagyon finom belőle. Egy hagymás kenyérrel is jó kombináció. Ha úgy gondoljuk, hogy megéri aszalt paradicsomot készíteni, otthon belevághatunk, főleg amikor nyáron a csapból is paradicsom folyik majd. 5 kg érett paradicsomból lesz körülbelül 60 dekányi szárított paradicsomunk, hiszen folyadéktartalmának 90%-át elveszíti az aszalás során. Szárított paradicsom a piacon Lehet koktél-, Lucullus-, vagy törpe paradicsomot is aszalni, gyakorlatilag minden fajta alkalmas. A paradicsomokat félbevágjuk, kicsumázzuk, majd besózzuk. Ízlés dolga, hogy a paradicsomot kimagozzuk. de benne is hagyhatjuk a magokat. A félbevágott paradicsomokat héjukkal lefelé kell a lefedett tepsire tenni, megsózni és megaszalni, ha van aszalógépünk, akkor azzal készítsük, napsütéskor pedig érdemes napos helyre tenni. Egy recept szárított paradicsommal: Olasz saláta napon szárított paradicsommal Hozzávalók: 1/2 fej jégsaláta 25 dkg koktélparadicsom 1 kis fej radicchio saláta vagy 1 zacskó saláta mix 6-8 db napon szárított paradicsom 20 dkg fetasajt friss bazsalikom oregánó olívaolaj Elkészítése A salátaleveleket összetépkedjük, és a félbevágott koktélparadicsomokkal tálba tesszük.
Nem is véletlen, hogy az olasz vendéglők, trattoriák népszerűségi listáján előkelő helyet elfoglaló tésztaételnek világszerte népes rajongótábora van. Rukkola vagy borsmustár? Szépen csipkézett zöld levelek, kicsit a tormára és a mustárra emlékeztető aromák jellemzik elsősorban a néhány éve nálunk is kapható salátafélét, ami nem csupán különleges, de igen sok jótékony tulajdonsággal is rendelkezik. Ismerjük meg közelebbről a rukkolát! Mandula Mandula konyhai kalandjai (blog) Kedvenc ételeink kis csavarral Azt sem tudom, hol kezdjem, hol vegyem fel a fonalat, mert annyi minden történt a konyhában az elmúlt héten. Készültek klasszikus kedvencek némi újítással, újra felfedeztük, micsoda finom étel a töltött paprika, süteményt is, kenyeret is sütöttem... És rögtönöztem is. Brokkoli, az egészségőrző Sokan nagyon szeretik, mások helyből elutasítják. Az utóbbiban talán szerepet játszhat, hogy bár elkészítése nem igényel különösebb konyhai gyakorlatot, gyakran túlfőzve, nem megfelelően fűszerezve kerül tálalásra.
Segítünk, mit mivel helyettesíts! Íme egy lista, hogy mit mivel helyettesíts, ha kevesebb cukrot szeretnél fogyasztani vagy teljesen elhagynád! 3 villámgyors fogyókúrás ebéd - finomságok 400 kalória alatt! Három könnyen és gyorsan elkészíthető recept, melyet akkor is fogyaszthatsz ha diétázol, hiszen mindegyik kevesebb, mint 400 kalória! HL Zöldség Itt az új superfood, a bambuszrügy! Egy természetes gyógyszer, ami finom! Bambuszrüggyel szinte mindenki találkozott már kínai vagy más ázsiai fogásban, otthon mégis viszonylag ritkán használjuk ezt a sokféle fűszerrel, hozzávalóval társítható remek növényt. Pedig érdemes kipróbálni: nem csak nagyon ízletes fogásokat lehet vele készíteni, de elképesztően egészséges is. Érdekességek Ezt kell enned a horoszkópod szerint! Mit szeret a Kos, mit ehet és ihat a Nyilas, hogyan főz a Rák? A csillagjegyek a konyhában is meghatározzák, milyenek vagyunk... A 25 legegészségesebb étel, amit mindenképp fogyasztanod kell! A következő frissítő, szépítő és hangulatjavító finomságok az év minden szakaszában létfontosságúak a szervezet számára.