Húsvétkor a karácsonyhoz hasonlóan a lakomáé a főszerep. Érdemes átgondolni, hogy mi és milyen arányban kerül az ünnepi asztalra. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége összhangba hozta az érvényben lévő táplálkozási ajánlást, az OKOSTÁNYÉR®-t a húsvéttal. Az alábbi tanácsaik betartásával egészségesebbé varázsolhatjuk a húsvéti finomságokat! 1. Az egészséges húsvéti asztal titka a rengeteg zöld(ség)! A tradicionális húsvéti asztal fő szereplői a húsvéti sonka, a tojás és a kalács. Emellett azonban ez az első ünnepi alkalom az évben, amikor nagy szerepet kapnak a harsogóan friss tavaszi zöldségek: az újhagyma, a retek, salátafélék, a torma. A titok az arányokban rejlik! Az OKOSTÁNYÉR® útmutatásait követve törekedjünk rá, hogy napi öt adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk, ebből legalább egyet nyersen. A tányérunk felét lehetőleg ezek tegyék ki! Ez a húsvéti menüben egyáltalán nem elképzelhetetlen! Egészséges húsvéti menu principal. 2. Sonkavásárlás okosan Inkább vegyünk és együnk kevesebbet, de az alapanyagok legyenek jók!
A mértékletességgel nem csak a bevitt zsiradék, só és cukor mennyiségét csökkenthetjük, hanem elkerülhetjük az ünnepek környékére jellemző túlevést is. Már a húsvéti menü tervezésekor ajánlott tanulmányozni az Élelmiszerbiztonsági tanácsok a húsvéti fogásokhoz a koronavírus járvány idején című összeállítást is, amely a NÉBIH honlapján érhető el. Legyen egészséges a húsvéti menü karantén alatt is. Hogy válasszunk húsvéti sonkát? Az alapvető élelmiszerbiztonsági szabályok betartásán túl a sonka kiválasztásakor nézzük meg az élelmiszer címkéjét vagy ha webáruházban vásárolunk, a feltüntetett tápanyagértékeket, és lehetőleg a magas hús-, és alacsonyabb zsírtartalmú terméket válasszuk. Lehetőségünk szerint kerüljük a gyorspácolású termékeket és válaszuk a hagyományosan érlelteket. Mérsékeljük a sóbevitelt A húsvéti sonkának általában magas a sótartalma. Több dolgot is tehetünk, annak érdekében, hogy elkerüljük a túlzott sófogyasztást (ami magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek fennállása esetén különösen ajánlott): a sonka főzésekor ne adjunk további sót a főzővízhez a felszolgált köretek, saláták ízesítéséhez minimális mennyiségű sót vagy alacsony sótartalmú ételízesítőt használjunk, fűszerezésnél, ízesítésnél részesítsük előnyben az intenzív ízű, friss vagy szárított fűszernövényeket, hagymaféléket (pl.
Tálalásnál vágjunk kisebb szeleteket. Ne csak alkoholt, cukros üdítőitalokat, hanem vizet is helyezzünk az asztalra. Facsarhatunk bele citromot, vagy tehetünk bele gyömbért, mentát, citromfüvet is, hogy feldobjuk az ízét! Kerüljük a túlevést! Attól hogy ünnepek vannak, még nem feltétlenül kell pukkadásig teleenni magunkat – hacsak nem a teljes kajakóma a cél – aki szereti, hajrá. 🙂 Ha sokféle étel van, és szeretnéd mind megkóstolni, csak pici adagokat szedj 1-1 fajtából. Apró trükk, de hatásos: tálaljunk kisebb tányérokra, így kevesebb is többnek tűnik, és kisebb eséllyel szedünk hatalmas adagokat. Rágjunk lassabban, így előbb kialakul a jóllakottság érzete és az emésztő rendszer munkáját is segítjük. Így nemcsak az ízeket élvezhetjük jobban, ha lassabban eszünk, valószínűleg kevesebb kalóriát is fogunk bejuttatni a szervezetbe. 10+1 tipp a húsvéti menühöz az egészséges táplálkozás jegyében | Hatszínvirág. +1: a Húsvét egyik klasszikus étele a töltött tojás. Ha vannak a családban gyerekek – és/vagy játékos kedvű felnőttek – próbáljátok ki ezeket a kiscsibés töltött tojásokat.
A dióval, mákkal töltött süteményeket rostban és vitaminban gazdagabbá tehetjük, egy -egy apró változtatással. A töltelékhez felhasznált dió mennyiségének a felét apró kockákra vágott almával és zabpehellyel helyettesíthetjük. A mákos tölteléket gazdagíthatjuk kiolvasztott, lecsepegtetett gyorsfagyasztott meggyel vagy meggybefőttel, amihez szintén zabpelyhet használhatunk fel. A választék bőséges, csupán a képzeletünk szab határt a különféle finomságok elkészítéséhez. További hasznos húsvéti tanácsok A menü tervezésekor vegyük számba, hogy milyen alapanyagokkal rendelkezünk a háztartásunkban, és lehetőleg ezekből elkészíthető ételsort tervezzünk. Ha mégis vásárolnunk kell, írjunk bevásárlólistát, és tüntessük fel a vásárolni kívánt mennyiségeket is. Alaposan gondoljuk át a bevásárlólistánkat, ne felejtsük el az innivalókat és a fűszereket sem, hogy egy bevásárlásnál többre lehetőleg ne legyen szükség. Egészséges húsvéti menü excel. A menü tervezésekor gondoljunk a velünk egy háztartásban élő ételallergiásokra, ételintoleranciában szenvedőkre is.
majonéz, somlói galuska, tiramisu stb. Ebben az esetben részesítsük előnyben a "nagyüzemi" tojásokat a "házi tojásokkal" szemben, mivel az előbbiek tárolása és szállítása biztonságosabb. Használjunk fertőtlenített héjú tojásokat, és különösen ügyeljünk a vásárlás körülményeire és a hűtőlánc folyamatosságára. A hűtőlánc azt jelenti, hogy a boltokban hűtve tárolt árut – ami hűtött üzemből, hűtött kamionokkal érkezett – a lehető legrövidebb időn belül tegyük újra hűtőbe, esetleg hűtőtáskával szállítsuk haza. A főtt tojás maximum 2 órán keresztül maradhat hűtés nélkül, utána vissza kell tenni a hűtőbe. Ezért célszerű külön dekorációt készíteni és külön főtt tojást az ünnepi menükhöz, amit tálalásig hűtve tároljunk. Sose tegyük a főtt tojást vissza a tojástartóba, mert az ott könnyen szennyeződhet. A másik betegségforrás az allergia. A tojás színezéséhez használt festékek leggyakrabban mesterséges élelmiszerszínezékek. Egészséges húsvéti menu on restaurant. Kisgyermekeknél gyakori az allergiás reakció színezékekre, ezért használjunk inkább természetes alapú festékeket: hagymahéjat, ecetes céklalét, kurkumát, áztatott ibolyavirágot stb.
Összességében elmondhatjuk, hogy a húsvéti ételek nem fenyegetik annyira az alakunkat, persze csak akkor, ha nem esünk túlzásba. És mivel minden rosszban van valami jó, most nincs alkalmunk elcsábulni egy étterem, vagy egy szállodai svédasztal kínálatától, vagy a nagyi végeláthatatlan menüsorától. Hiszen otthon, simán megtudjuk oldani, hogy csak azt és olyat együnk, ami mindenkinek megfelel. Így lehet egészségesebb a húsvéti menü - EgészségKalauz. 🙂 Még több egészséges sütireceptért nézzétek meg a Gullon Facebook és Instagram oldalát! Nyitókép: Womagic A womagic azoknak a 40 feletti nőknek szól, akik szeretik és élvezik az életet. Mi is ilyenek vagyunk. Egy közületek. Jó, hogy itt vagytok.