Egy hobbi sörfőző ötlete és iránymutatásai alapján elkészítettük saját fejlesztésű SerPa fantázia névre hallgató, együstös, duplafalú, 80 literes többfunkciós, sör és pálinkafőző berendezésünket, mely a sikeres tesztidőszakot követően, kiválóan üzemel. A SerPa sörfőző berendezés specialitása az egy edényes sörfőzési technológia. Ez azt jelenti, hogy egy azon edényben történik a cefrézés, szűrés, máslás és a komlóforralás. Egylépcsős pálinkafőzés folyamata megszakadt. Mivel a komlóforralást ugyanabban az edényben végezzük, mint amiben a cefrézést, ezért magasabb hőmérsékleten kezdhetjük azt el, így kevesebb energiát és időt igényel a sörfőzés folyamata.
A kurzus kóstolással indul azok számára, akik tömegközlekedéssel, illetve sofőrrel érkeztek. A lefőzés során közös mintavételekkel segítenek megérteni a párlatfrakciók tökéletes elválasztását. A végén megízlelhető az elkészült pálinka is. A program tematikája a Pálinka Mester egylépcsős berendezés gyakorlati bemutatására épül. Prezentálják a készülék felépítését, részegységeit, működését, beállításait, a teljes főzési folyamatot, a végtermék mérését, fogyasztási szeszfokra beállítását, utókezelését. Egylépcsős pálinkafőzés gyakorlati kurzus | Alkupon Szolgáltatás. Amennyiben az oktatás időtartamába belefér, úgy kérés esetén érinthetik a gyümölcskezelés, cefrekészítés, kisüsti technológia és a törvényi szabályozás/üzemi rendszerek témaköreit is. Kiemelten ismertetik a hagyományos kisüsti és az egylépcsős rendszerek közötti különbségeket. Pálinkafőzé – minden, ami pálinka A Pálinkafőzé célja megismertetni a nagyközönséggel a minőségi pálinkát, tájékoztatni pálinkaversenyekről, fesztiválokról, a belföldi és külföldi pálinkafőző berendezések kínálatáról, a főzés törvényi kereteiről.
Magyarországon gyártott, kiváló minőségű forrasztott pálinkafőző! A berendezés alapanyaga minimum 99, 9%-os tisztaságú vörösréz. Az üst űrmérete 12 liter. A fenéklemez vastagsága 1, 2 mm. Az üstön, a kupolán és a hűtőn merevítő bordák találhatóak, melyeknek köszönhetően a készülék jobban ellenáll a mechanikai behatásoknak, nehezebben sérül. A vastag falaknak és a merevítő bordáknak köszönhetően a Hazai pálinkafőzők várható élettartama hosszabb, mint a hasonló típusoké, ezért a Hazai típusú pálinkafőzőkre 3 év garanciát vállalunk! Forrasztott kivitelű pálinkafőző dísz szegecseléssel. Kisüsti pálinkafőzés | Pálinka Mester – egylépcsős házi pálinkafőző. Az üst űrtartalma 20 liter. A 20l-es Hobby pálinkafőző teljes mértékben alkalmas a legjobb minőségű kisüsti pálinka főzésére, mindössze kis mérete miatt kapta a 'Hobby' nevet. Magyarországon gyártott 17 literes pálinkafőző. A vörösréz fedő, a tisztító kupola és páracső biztosítja a Magyarországon megszokott ízvilághoz szükséges réz-ionok bejutását a pálinkába. Az aromatornyos pálinkafőző berendezések éppúgy alkalmasak kisüsti pálinkafőzésre, mint a hagymakupolás pálinkafőzők, de emellett használhatjuk gyógynövények hatóanyagainak kinyerésére, vagy pálinka ízesítésére is.
A gőz minden szögletnél, minden hirtelen átmenetnél a tovább haladás helyett elkezd kavarogni és részben kicsapódni, mely a kinyerhető aromaanyagok mennyiségének jelentős csökkenését eredményezi. Ezért ilyen, egyszerűbb és olcsóbb előállítási módszerű sisakokat csak akkor javasolt használni, ha a kész desztillátumot lehetőség szerint minél tisztábban, más anyagoktól mentesen szeretnénk megkapni, hiszen itt minden fontos anyagot elvesztünk. Természetesen minden CopperGarden® lepárló és pálinkafőző e fizikai törvényszerűségnek megfelelő, az aromaanyagok maximális kinyerését szolgáló sisakkal rendelkezik.
A finomítás fő terméket a középpárlat A pálinkafőzés előtt mindig gondosan át kell szűrni a gyümölcs cefrét, hogy a nagyobb darabok ne keveredjenek bele. Figyeljünk oda, mert másképpen könnyen leéghet, és kesernyés lesz a pálinka íze. A pálinkafőzésre szánt üst háromnegyedéig kell tölteni a cefrét. Így van elég helye a habzásnak is. Kezdetben indulhatunk egy erősebb lánggal, míg el nem éri a cefre a 72-75 Celsius fokot. A pálinkafőzés menete akkor lesz szakszerű, ha hőmérővel dolgozunk. Ha elértük a fent említett hőfokot, akkor csökkenteni kell, nehogy kellemetlen áthabzásba menjen át a pálinkafőzés. Törekedjünk az egyenletes hőmérséklet kialakítására. A párlás elején az alszesz foka 30-45 százalék között mozog. A hűtővíz felső harmada legyen langyos, míg az alsó része hideg. A kifolyó víz hőmérséklete akkor jó, ha 65 Celsius fok. A pálinkafőzés folyamatát addig kell folytatni, míg a lefolyó alszesz foka 5-10 százalékra le nem csökken. A párolgási idő 2-4 órát vesz igénybe, ami nagyban függ az üst térfogatától is.
Forrasztott kivitelű pálinkafőző dísz szegecseléssel. Az üst űrtartalma 10 liter. A 10l-es Hobby pálinkafőző teljes mértékben alkalmas a legjobb minőségű kisüsti pálinka főzésére, mindössze kis mérete miatt kapta a 'Hobby' nevet. Kicsi, többfunkciós termék: párlatok és illóolaj gyártásához. A rozsdamentes acél kosárban aromás növényeket lepárolhatunk illóolajok, gin típusú alkoholos italok készítéséhez, vagy ha csak extra ízt akarunk adni egy gyümölcspárlathoz. A termék folyamatos fejlesztése miatt a bemutatott termékfotók kissé eltérhetnek a termék tényleges megjelenésétől. Magyarországon gyártott, kedvező árfekvésű 17 literes pálinkafőző. A rozsdamentes acélból készült üst és hűtő berendezés hosszú élettartamot és magas ütésállóságot biztosít. Az üst fenekének tripla szendvics kialakítása segít a cefre lekozmálásának megelőzésében. A vörösréz kupola és páracső biztosítja a Magyarországon megszokott ízvilághoz szükséges réz-ionok bejutását a pálinkába. Minimális helyigénye, könnyű kezelhetősége és kedvező árfekvése miatt elsősorban kezdő pálinkafőzőknek ajánljuk, kisebb mennyiségek házi lepárlására.
A helyszíni bekötés a hálozat alkalmassága miatt szükséges.. A vezérlődoboz bekötését kizárólag megfelelő végzettséggel rendelkező villanyszerelő szakember végezheti el. Kérjük, hogy a gép elektromos vezérlődobozának bekötését végző szakemberrel töltesse ki és őrizze meg a használati utasításban szereplő beüzemelési naplót.. Helyszíni betanító főzés és üzembe helyezés: 50 000 Ft (Magyarország területén belül, kiszállítási díj 30 Ft/km) Nem kell azonnal a használati utasítást bújnia. További értékes tulajdonságuk, hogy plusz rézfelületet visznek rendszerünkbe, melynek esetleges hiánya pálinkáink minőségét negatív irányba befolyásolhatják. De erényeik közé tartozik az is, hogy Pl: a "réztöltetes" modulban cserélhető a töltet. Sőt. Lehet egyenesen nagy felületű kerámia töltettel is rendelni. A buboréksapkás modul pedig régi bevált segítője az igazán finom pálinkák készítésének. Az elve az hogy az elgőzölgő pára, egyenként meg kell hogy mássza a tálcasor minden lépcsőjét. Ha nem elég erős, (alkoholtartalom) akkor visszacsurog az alatta lévő tálcára.