1 óra múlva kesztyűt húzunk ujjlenyomatok elkerülése végett és óvatosan kifordítjuk a formából a bonbonokat /a kerek formára is kentem kis lüsztert, így kevésbé tűnik mattnak/ A talpaknál keletkezett csokoládéfelesleget kés segítségével korrigálhatjuk. Megjegyzés: szilikon és szilikon között is van különbség. Ugye a kerek forma az emlátomás szerint matt lesz benne a bonbon. Bonbon töltelék házilag készitett eszterga. Safe space jelentése video Medálok | Erősítő házilag Eddig kipróbált bonbon töltelékek | Étcsokoládé, Édességek, Sütik Trüffelkrémes bonbon - Nemzeti ételek, receptek Büszke lehet Tolna megye a fürdőire | TEOL Bonbon házilag – 3 recept kezdőknek | Étel és ital, Recept, Ételpornó Finom bonbon házilagosan | • Házilag Hamburger házilag Bonbon receptek, cikkek | Hatszor hat taxi tampa A formákat hűtőbe tesszük, így gyorsabban megdermed majd a forma falán a csokoládé. Csokoládé olvasztása, temperálása A csokoládé olvasztása úgy is megoldható, ha egy lábasban vizet forralunk, majd a lábas tetejére tesszük azt a fémtálat, amibe a csokoládédarabokat tettük.
Ebből önts a jégkockatartó minden rekeszébe, majd fordítsd lefele azt, hogy a felesleg kifolyjon. Mehet is a hűtőbe. A 200 ml tejszínhez keverd hozzá a csokilikőrt, és mikrózd 1 percig. Vágd apróra a 800 g étcsokit, öntsd hozzá a csokilikőrös tejszínt, és keverd egyneművé, amíg fel nem olvad benne a csoki. Ezt a masszát töltsd habzsákba, nyomj minden jégkockatartóba egy keveset, helyezd bele a bonbon töltelékét, majd nyomj rá még egy adag masszát, hogy ellepje. Végül spatulával egyengesd el a keveréket, és öntsd rá a maradék olvasztott csokit. Praliné Paradicsom: Baileys-zel töltött bonbon (vigyázat, folyik!!). Tedd hűtőbe, hogy összeálljon, megszilárduljon, majd tálald, vagy csomagold be karácsonyi dobozba. Egy elegáns dobozba csomagolva tökéletes ajándék WooHoo-tipp: Játssz bonbonrulettet! Készíts többféle változatot, és összekeverve tálald a csokikat. A vendégeid találomra válasszanak maguknak egy szimpatikus darabot. Ha nem szeretnél kellemetlen élményeket okozni – magadnak sem –, akkor tartózkodj a nagyon idegen, markáns ízektől, például a chili használatától.
A kamrában száz zsák búza Láb a csizmát el ne nyúzza Teli legyen a fazék Jusson nekem maradék. Tojjék szaporán a tyúkjuk Hogy a rántottát megunjuk Sajtjuk legyen nagy, kerek Hízzanak az egerek.
A kis mélyedésekbe tegyél kevés olvasztott csokit és mozgasd körbe, hogy egyenletesen felkenődjön a mélyedésekben. Ha profibban akarod csinálni, akkor célszerűen szilikonos bonbonformáid vannak, azzal könnyebb dolgozni otthon. Ha mindenhol fedi a mélyedéseket a csoki, akkor tedd ki a hűvös levegőre vagy tedd hűtőbe és hagyd teljesen megdermedni. Ha már megszilárdult a csoki, akkor jöhet a töltelék: A lekvárból és a zselatinból keverek ki egy lágy állagú, gélesebb krémet. Ezt én szemre készítem, még sosem mértem ki, mennyi az ideális. Töltetlen bonbon - kezdőknek. Van amikor a keményebb zselé a jobb tölteléknek, van amikor az a cél, hogy folyékony maradjon. Ez rajtad áll. A gélszerű lekváros krém ből tegyél minden kis mélyedésbe. A marcipánmasszát szilikonos lapon kinyújtjuk és pici korongokat vágunk belőle, hogy beleférjen a bonbonos mélyedésekbe. Tegyük is rá a zselérétegre. A maradék olvasztott csokival zárjuk le a bonbonok "alját" és hagyjuk dermedni. Azért alját mondok, mert majd a mélyedésekből kiszedve ez a bonbon talpa, alja lesz.
Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: nagyon gyors szakács elkészítette: ritkán készített költség egy főre: megfizethető szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, vegetáriánus alkalom: karácsonyi gasztroajándék, valentin-nap, születésnap, buli receptek Speciális étrendek: gluténmentes, Kissé időigényes, pepecselős édesség, de aki egyszer kipróbálja rájön, megéri! :) Karácsonyi menü Hozzászólások (5) szonja13 2013-12-04 13:52:09 A tejszín az f? z? tejszín ugye? Törölt felhasználó 2013-12-04 17:51:53 Nem, habtejszínt használtam hozzá. 2013-12-11 13:58:23 Szia Niki, Temperálás nélkül is ilyen szép bonbon sikerült? Csak felolvasztottad és belekented a formába? Mert akkor nem vacakolok a h? mér? zéssel... El? re is Köszönöm:) 2013-12-11 19:37:49 Igen igen:) Utána olvastam én is, hogy hogyan is csinálják a nagyok, de túl macerásnak t? nt a h? Bonbon töltelék házilag ingyen. mér? zéses módszer, úgyhogy egy próbát megér alapon csak sima f?
Egyik kedvenc bonbonos könyvemben, Wybauw Fine chocolates, great experience című művében van egy tojáslikőrös recept, amit még Húsvét táján ki akartam próbálni, csak tojáslikőr helyett Baileys-zel. Mivel a könyv Németországban maradt, így Emőke tojáslikőrös verzióját csekkoltam gyorsan - és milyen jól tettem! Emőke ugyanis a receptje alapján a Wybauw-nál található vaj mennyiségének csak a harmadát használta, így egy folyós állagú likőrös bonbon született a Wybauw-nál látható szilárd töltelékű helyett. Én egy kicsit csökkentettem a Baileys mennyiségén, szerintem az picit hígabb, mint a tojáslikőr. Bonbon töltelék házilag télire. Így is egy éjszakán keresztül a hűtőben pihent a forma, és épphogy le lehetett zárni, de megérte, mert gyakorlatilag olyan, mintha folyékony Baileys-zel töltött bonbont ennénk! Hozzávalók 24 darabhoz: - 2 dkg puha vaj* - 4 dkg fondantmassza** - 5 dkg Baileys - 3 dkg fehér csokoládé - 20 dkg étcsokoládé * Wybauw receptje - ezzel a mennyiséggel számolva - 6 dkg vaj at ír, ezzel szilárdabb állagú tölteléket kapunk.