Bableves bográcsban paszulyleves gazdagon @Szoky konyhája - YouTube
Megkóstolom, ha szükséges, fűszerezem. Addig főzöm, míg a csülök leválik a csontról. Mikor ez megtörtént, a csülköt kiemelem, és hagyom kihűlni. Az apróra vágott paradicsomot, paprikát is hozzáadom, valamint a karikázott répát, petrezselyemgyökeret és a karalábét is. Több csípős paprikával csípősebb lesz az étel. A csipetkét nem tanácsos kihagyni belőle, mivel a gulyás levét kicsit besűríti. Csülkös bab bográcsban. Erre azért van szükség, mert a bográcsos ételeket nem szokás berántani. A hagymát éppen csak párolni kell, akkor szét fog főni a lében és sűrítőként is szolgál. Előkészítés A babot a főzés előtti estén áztasd be, különben nem fog rendesen megfőni. Beáztatott bab A hagymát vágd apróra. A fokhagymát vágd vékony szeletekre. A csülköt darabold fel kockákra – a csontját is főzd bele az ételbe. Felkockázott csülök A többi előkészítő munka főzés közben is elvégezhető. Babgulyás készítése bográcsban A tűzrakásról most nem fogok írni, csak annyit, hogy főzés közben gondoskodni kell arról, hogy a tűz folyamatosan égjen vagy erős parázs legyen.
Beburkoljuk magunkat, mert az eső szakadatlanul esik – és nekiindulunk. Eszter többnyire a füvön szambázik, én az úttesten húzom a terhemet – na nem kis zajjal. De működik a dolog. Mivel autó nincs, így szépen haladunk, a zokni jól viselkedik. A Szépasszony völgyből angolok és olaszok próbálnak a város felé lavírozni – kevés sikerrel, esnek-kelnek szegények. Csülkös bableves bográcsban mindmegette. Néznek bennünket, hogy ki ez a két marha, aki egy nagy lábast húznak az úton – de jobban elvannak a saját bajukkal. Autók próbálkoznak az úton – de gyakorlatilag a mi városrészünk konkrétan elesett. ( Íme, én ezt láttam, amikor hátranéztem… Szóval ez az ominózus rekesz, és benne a finomság csúszik a buliba…) Végre másfél órás késéssel, de odaérünk – mindenki éhes, én meg egy jó adag pálinkát provokálok ki. Mire én is kijutok a konyhába, a kondér már félig üres – és őszintén én is két tányérral termelek be. Végre együtt a csapat, hajnalig megy a világmegváltás – majd zoknis cipőben indulás haza. Zárókép. Másnap reggel még egy adag levest sikerült megmentenem, ami az utolsó fotón szerepel.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Ezeket a végén kiveszem. Felforralom, kis idő után hozzáadom a kockázott húst is. Megkóstolom, ha szükséges, fűszerezem. Addig főzöm, míg a csülök leválik a csontról. Mikor ez megtörtént, a csülköt kiemelem, és hagyom kihűlni. Az apróra vágott paradicsomot, paprikát is hozzáadom, valamint a karikázott répát, petrezselyemgyökeret és a karalábét is. Hozzászólások (18) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! MMiki79 Fri, 2018-03-30 18:38 Szia! EGY ALAPVETŐ INFORMÁCIÓ LEMARADT AZ ELEJÉRŐL! TE AZ ÍROD, HOGY SZÁRAZBABOT TESZEL FEL A CSÜLÖKKEL FŐNI, EZ MOST TÉNYLEG SZÁRAZ, VAGY A SZOKÁSOS MÓDON ELŐZŐ ESTE BE KEL ÁZTATNI? Kornél / salumeria Fri, 2018-05-11 11:18 Hello, bocs a kései válaszért: az tényleg szárazbab, nincs beáztatva előtte. A tapasztalatom az, hogy az áztatott bab sokszor nehezebben puhul meg, mint a száraz, így én nem nagyon szoktam beáztatni. w_akos Thu, 2017-07-06 11:50 Kedves Kornél! Csülkös bableves – avagy egy nehéz nap éjszakája – Húsimádó. Olyan kérdésem lenne hogy a csülköt és a babot miért külön főzted? Miért nem egyben?