Tényleg sok helyen lehet kapni a Silikomart márkájú formákat, webshopokban, vagy plazak szilikon cuccokat árusító kis szigetein, szóval most nem ajánlanék konkrét helyet. Én tavaly karácsonyra kaptam egy barátnőmtől egy igazi csajos formát: legyező, cipő, kistáska. Mi kell más? 🙂 Szóval megnézzük, hogy kb. hány deka csokit vesz fel a formánk, majd a két harmadát gőz fölött megolvasztjuk. Vigyázzunk, hogy ne égjen le a csoki, folyamatosan keverjük és csak óvatosan a nagy lánggal. Triplacsokis unikornisos fehérje muffin | Peak girl. Ha kész, levesszük a gőzről és a maradék egy harmad csokit belekeverjük. Ha csokipasztillával dolgozunk (pl. zsákos Callebault belga csoki a Metroból szerintem szuper), akkor minden szép és jó, mert egyformák a csokidarabok, de ha táblás csokit olvasztunk, akkor igyekezzünk minél egyformább kis kockákra vágni őket. Szerintem nem elég, ha a tábla jelölései mentén eltördeljük a csokit, mert könnyebben elvegyül az olvasztott csokiban az egy harmad, ha kisebb darabokban van. Amikor elvegyült a két csoki, kevergessük még egy kicsit, egészen addig, amíg nem lesz ugyanolyan hőmérsékletű a csoki, mint az ajkaink.
A muffin tepsi mélyedéseséit papír kapszlival kibéleljük és kétharmadik megtöltjük a tésztával. 170 C fokra előmelegített sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük, majd kihűlni hagyjuk. A díszítéshez 2 dl tejet a cukorral felforralunk, majd besűrítjük a maradék 1 dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. Kihűtjük, majd habosra keverjük a puha vajjal vagy margarinnal. Hozzáforgatjuk a gőz felett megolvasztott fehér csokoládét és csillag csőves nyomózsákba töltjük. A krémmel megdíszítjük a muffinok tetejét. A habrózsák közepébe csokoládé tojást helyezünk, végül megszórjuk a csokoládéforgáccsal. Tripla csokis muffin factory. A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
A browniek között bújtak meg az én kis "borzaskáim": A másik lehetőség pedig az, hogy igazán szépséges cupcakeket gyártsunk egy habzsák segítségével. Bármilyen habzsák jó hozzá, a lényeg, hogy válasszunk egy csillagcsövet, mert így lesz szép "csíkos" a kinyomott krém. Nekem az a technika jött be, hogy a habzsákot beleállítom egy nagy pohárba, a zsák tetejét lehajtogatom a pohár szélére és így töltöm bele a krémet. Ezután egy kicsit átmasszírozom a krémet, hogy feljöjjenek belőle a légbuborékok. A bubikkal az a baj, hogy díszítés közben egyszer csak krém helyett levegő jön a zsákból, így megszakad a mintánk és nem lesz szép egyenletes a csíkozás. Majd összetekerem a habzsák tetejét jó szorosra és jöhet az akció! Tökéletes Tripla csokis muffin | angyalgalushka. Az a tapasztalatom, hogy akkor lesz a legszebb a végeredmény, ha a muffin szélén kezdjük a díszítés, és innen haladunk csigavonalban befelé. Így biztos, hogy a széle szép lesz, és nem tolódik el valamelyik oldalra a krém a muffin tetején (amikor középen kezdtem, mindig az lett a vége, hogy a muffin egyik felén 2 csík volt, a másikon 3, és ez a féloldalas díszítés nem túl szép).
Legjobb csokis muffin S salés - Nézd, Anyu, ezt a kincses térképet az oviban kaptam! - Jajj, de szépen kiszínezted! - Majd egyszer, ha ráérünk, menjünk el a kincsért! Jó? Nagyon veszélyes lesz. Tripla csokis muffins. Tengeren is kell menni, ahol lesznek mérges delfinek, akik még a vadcápáknál is vadabbak. Meg lesznek kalózok is. És akkor majd erre kell menni, meg arra fordulni, és ahol a kincs lesz, ott lesz a földre rajzolva két piros vonal keresztbe! Ezt a receptet Stahl Judit szakácskönyvéből tanultam. Úgy gondoltam, a sütemény csokival való egyszeri megjelölése nem elegendő, hangsúlyozzuk csak ki szépen, három piros kereszt helyett háromszoros csokimennyiséggel, hol is van az igazi kincs elrejtve. Hozzávalók 30 deka étcsokoládé - a beosztósabbak gazdálkodjanak 20 dekából, de a tésztába mindenképpen 10 dekát tegyenek 15 deka cukor 2 tojás 10 deka vaj 15 deka liszt 10 deka lekvár - az eredeti receptben narancslekvár van, én gyakran használok más gyümölcsből is, a csokihoz különösen jól illik a szilva vagy az eper ½ tk sütőpor 3 ek.