200°-ra előmelegített sütőben süssük lefóliázva 1 órán keresztül, majd távolítsuk el az alufóliát és keverjük meg a készülő szilvalekvárt. 150°-on süssük tovább, félóránként keverjük meg, míg pépes nem lesz, majd el is készült a szilvalekvár sütőben sütve! Szilvalekvár sütőben? Lehetséges! A klasszikus szilvalekvár főzése és sütése - HelloVidék. Adagoljuk befőttes üvegekbe még melegen, majd helyezzük rájuk a fedőt és fordítsuk őket fejjel lefelé, végül már mehet is a kamrába! Címlapkép: Getty Images
Édesszájúak cukrot is tehetnek hozzá. Ezzel a módszerrel évekig eltartható lekvárt készíthetsz. " A Borsod-Abaúj-Zemplén megyében sokan a komlóskai szilvalekvárra esküsznek. Komáromi Ferencné gyűjtése alapján itt is rézüstben, szabad tűzön készül és semmiféle tartósító és adalékanyag nincs benne. Rokonok, ismerősök fognak össze lekvárgyártás idején, és közösen főznek. Általában két fajta szilvát használnak, a mandulát, amely korábban érő, nagy alakú, világoskék, és a beszterceit, amely kicsi, sötét, magvaváló, belül sötét sárga és édes. Hagyományos szilvalekvár – Pettyes Lekvár. A szilvát ugyan kimagozzák, de nem mossák meg. Az üstben főzik, két óra folytonos kavarás után képződik a cibere vagy pogyó. Ezek után csendes tűzön, folyamatosan kavargatva főzik lekvárrá, amíg sűrű és fekete nem lesz, majd szilkébe teszik. Mivel mi is szeretjük a szilvalekvárt, és lenyűgözni a nagymamákat, de a húszórás kavargatás és a katlantapasztás kicsit nagy sok áldozatnak tűnik hétköznapokon, egyszerűsített, mégis megfelelő állagot eredményező főzési módszert választottunk.
A cukor nála tiltólistán van, ezért előtérbe kerül a lekvárfőzés cukormentesen, így készül például a birsalma lekvár is cukor nélkül. Ízfokozóként gyakran használ mézeskalács fűszerkeveréket és valamilyen alkoholt. Sinka Erika: "Szilva lekvár (+ rum, vörösbor, mézeskalács fűszerkeverék, citromlé és héja, vanília őrlemény). Hagyományos szilvalekvár készítése word. Két alkalommal készítettem, az utóbbiban több alkohol van – elbírta! " Nagyon köszönjük Erikának a szuper ötletet!
A szatmári szilvalekvár készítése évszázados hagyományokra tekint vissza a Tiszaháton, Szatmár-Beregben. Cukor nélkül, hagyományos mozdulatokkal kevergetve órákon keresztül főzték, az itt termő nemtudom, vagy másnéven penyigei szilvából, míg elérte a kívánt állagát. A nemtudom szilva Szatmár-Beregben évszázadok óta ismert, szinte minden udvaron található néhány fa. Semmilyen hozzáértő gondozást nem igényel, sem permetezést, sem metszést. A Csattos szatmári szilvalekvár magas minőségű, kizárólag szilvából készül kíméletes technológiával. Hagyományos szilvalekvár készítése windows. Megjelenése hűen tükrözi prémium minőségét. Tisztelgünk e nemes hagyomány előtt! Összetevők: szilva. 100 g termék 350 g gyümölcs felhasználásával készült. Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia: 952 kJ /224 kcal Zsír: - amelyből telített zsírsavak: <0, 5 g 0, 1 g Szénhidrát: - amelyből cukrok: 54 g 48, 6 g Rost: 1, 4 g Fehérje: 1, 6 g Só: 0 g Nettó tömeg: 600 g
A szilva az egyik legsűrűbben termő gyümölcs Magyarországon. A szilvapálinka kötelező kelléke a disznóvágásoknak, a külföldit is pálinkával kínáljuk, de a lekvárok közül is éppen a szilvát övezi a legnagyobb tisztelet. Még a fintorgó nagymamákat is le lehet nyűgözni saját szilvalekvárral, amelyben megáll a kanál. Mi az a nemtudom szilva, hogyan készül a hagyományos, cukor nélküli lekvár, és miért van a lekvárőrület? Már az egyiptomi fáraók sírjaiban találtak aszaltszilva-maradványokat, és Svájcban a bronzkorból származó szilvamagok is előkerültek. A szilvát valószínűleg Szíria, Irán, Örmény-, Török- és Görögország népei termelték először nagy mennyiségben. Kis-Ázsiából és a Kaukázus környékéről a római légiók hozták Európába. A legmagyarabb lekvár története. Első hazai írásos emlékei az Árpád-korból származnak, ekkor elsősorban nyirkos területeken termesztették. A szilvát Európában először az i. e. 7. századi Arkhilókhosz említi. A többi kontinensen főként Dél-Amerikában termelnek sokat belőle, de Európa adja a szilvatermés zömét.
így hozzáadott cukorra semmi szükség. Szilva előkészítése főzésre mosás álló vízben szárak eltávolítása öblítés folyó vízben kimagozás Szilvalekvár készítése, főzése egyszerűen Legjobb, ha olyankor kezdesz hozzá a szilvalekvár főzéséhez, amikor amúgy is sok időt töltesz el a konyhában, akkor az időddel jobban tudsz gazdálkodni, mert a lekvár főzés közben más dolgokat is elkészíthetsz. A kimagozott szilvát a könnyebb főzés kedvéért turmixolhatod, ledarálhatod, feldarabolhatod de félben is hagyhatod (ez a végeredményen nem fog változtatni). A 4 dkg porcukorral összemorzsolt élesztőt és a megolvasztott vajat a tejhez adom, végezetül hozzákeverem a tojások sárgáját is. A liszthez öntöm, majd a élesztős, tojásos, vajas tejet és a tésztát alaposan kidolgozom. Hagyományos szilvalekvár készítése házilag. A kész tésztát konyharuhával fedett tálban pihenni hagyom, majd tepsi méretűre nyújtom, és 180 fokra előmelegített sütőben kicsit elősütöm, amíg el nem kezd színesedni. Ekkor kiszedem, szilvalekvárral megkenem, és a 10 dkg porcukorral felvert habbal koronázom.