A gondok ott kezdődnek, ha valaki napi szinten több mint 200 milligramm koffeint visz be a szervezetébe. Persze mindez a koffeinérzékenységtől is függ, ami mindegyikünknél más és más. Ha érzékeny vagy a koffeinre, akkor inkább második felöntésből származó zöld teát fogyassz, mivel a koffein mintegy 80%-a az első felöntés után azonnal kioldódik a tealevelekből. A zöld tea jótékony hatása különböző vegyületekkel A teában lévő tanninok csökkenthetik az alábbi vegyületek felszívódását és hatékonyságát: atropin kodein warfarin Zöld tea káros hatása A teában lévő koffein kölcsönhatásba léphet az alábbi vegyületekkel, és veszélyes mértékben felerősítheti azok hatását: efedrin pszeudoefedrin teofillin aminofillin A zöld tea és a vas Magas tannintartalmának köszönhetően a tea – beleértve a zöld teát is – korlátozhatja a vas felszívódását. Bár bizonyos esetekben ez a mellékhatás előnyös lehet, ha vashiányban szenvedsz vagy hajlamos vagy erre, akkor inkább kerüld a zöld tea fogyasztását. A bors növeli az EGCG hatékonyságát Szakértők szerint a fekete bors bioaktív összetevője, a piperin növeli a zöld tea aktív hatóanyagának, az EGCG-nek a szervezetben való felszívódását.
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Miért igyunk zöld teát, mi a zöld tea? "A zöld tea egészséges"- halljuk sokszor, de pontosan milyen előnyökkel jár, ha rendszeresen fogyasztjuk? Mi a zöld tea és milyen fajtái vannak? A zöld tea a teafeldolgozás legtermészetesebb, legegyszerűbb terméke, amikor a teát nem oxidálják és nem fermentálják, vagyis szinte kezeletlen formában áll rendelkezésre. Ilyen esetben a tea a legkevesebb biokémiai átalakuláson megy át, mivel a cserjéről leszedett állapotában konzerváljuk a feldolgozás kezdeti fázisában. A különböző teafajták közül a zöld tea a leghíresebb és legelfogadottabb egészségmegörző ital, amelynek szárazon is majdnem olyan zöldnek kell lennie, mint itt a képen. Jelenlegi zöld tea kínálatunk: japán zöld teák >>, kínai zöld teák >>, MATCHA teák >> A friss tealevelek fixálása A zöld tea feldolgozásának szüretet követő első lépése a pihentetés és fonnyasztás, amikor a frissen leszedett tealevelek folyamatosan veszítve a nedvesség tartalmukból puhulni kezdenek, ezáltal kevésbé törnek és sérülnek a további munkafolyamatok során.
A minőségi natúr teáknak ezen kívül az élvezeti értéke is igen magas. Ínyenc borokhoz, sörökhöz csokoládékhoz, dohánytermékekhez hasonlóan élénk, természetes ízek, aromák lelhetők fel benne, amik sok esetben kedvelt gyümölcsökhöz, zöldségekhez, olajos magvakhoz és virágokhoz hasonlíthatók. A teázás szertartása – akár hagyományos kelet-ázsiai, akár sajátos stílusban gyakoroljuk – meditatív jellegű hobbitevékenységgé is formálható, ami az utóbbi idők pszichológiai kutatásai alapján pozitív hatással van a gondolkodásra, stresszoldó hatású, javítja a koncentrációt, így növeli a szellemi és testi teljesítőképességünket és munkánk hatékonyságát. A teázás jó a testnek és szellemnek is. —————————————————— A ZÖLD TEA ELKÉSZÍTÉSE A zöld tea elkészítésekor nagyon fontos a víz minősége. A kemény víz magas ásványianyag tartalma megakadályozza a tea vegyületeinek kioldódását, a módosult ízű vizek, pl. klóros csapvíz befolyásolják a tea ízét is. Használjunk 400 mg/l, vagy annál kevesebb ásványi anyag tartalmú palackos vizeket, forrásvizet, szűrt vizet, vagy tisztított vizet.
A második, egyben legfontosabb lépés a tealevelek fixálása, amikor a teát enyhe hőkezelésnek (sütés vagy gőzölés) vetik alá. A magasabb hőmérséklet inaktiválja a további oxidációért és bomlásért felelős enzimeket a friss levélben, így a levélzet polifenol, vitamin és klorofill tartalma változatlan marad, ennek leglátványosabb eredménye a zöld szín. A mérsékelt hőkezeléssel a levelek még rugalmasabbá és hajlékonyabbá válnak, így a továbbiakban sodrással, tekeréssel, lapítással vagy gömbölyítéssel formázhatók és igen változatos, szép alakban találkozhatunk velük. A zöld tea szavatossági ideje egy év, minőségét gondos tárolással tudjuk megőrízni. A zöld tea tárolása fénytől, aromáktól és párától mentes helyen, jól záródó dobozban a legoptimálisabb, így illata és íze sokáig friss marad. A különböző teafajták feldolgozási módjaiktól függően nagyjából 500 féle vegyületet tartalmaznak, köztük tucatnyi tápanyagot és gyógyhatású anyagot, mint például polifenolok, poliszacharidok, aminosavak, alkaloidok, klorofill, valaminok A, C es B-vitaminok, szelén, kálium és cink.
Az egyik legegészségesebb ital, ezért is isszuk, naponta több csészével. Tesszük ezt addig, míg néhány kutatónak eszébe nem jut utánanézni, hogy tényleg kizárólag pozitív hatásai vannak, vagy esetleg a zöld tea is rendelkezik-e káros mellékhatásokkal. Sajnos rendelkezik, és jobb, ha hiszünk a kutatások eredményeinek. A következőkben megismerheted a zöld tea negatív hatásait és megtudhatod, számodra is annyira egészséges-e. Gyomorproblémák Hogy a zöld tea gyomorbántalmakat tud okozni, annak főként a benne lévő koffein az oka. Bár más teákhoz képest kevesebbet tartalmaz belőle, mégis van benne annyi, hogy ártani tudjon. A koffein növeli az emésztési folyamatban résztvevő savak mennyiségét, ez pedig fájdalmat és hányingert is okozhat. Vashiány, vérszegénység A túl sok zöld tea vashiányos vérszegénységhez vezethet. A benne lévő tanninok gátolják a vas felszívódását. Ezt a hatást némileg mérsékelhetjük, ha citromot adunk a teához, és így fogyasztjuk azt két étkezés között. Vasban gazdag étel elfogyasztása után a zöld tea fő hatóanyagai megkötik a vasat.
Ezzel szemben a zöld teában, különösen a matcha teában lévő koffein lassú felszívódása miatt elmarad ez az energialöket, helyette kb. 6 órán keresztül tartó folyamatos energiával számolhatsz. A zöld teák koronázatlan királya A zöld tea hatása a szervezetre már önmagában is elismerésre méltó, de van egy olyan típusa a zöld teáknak, amelyet fogyasztva ez a hatás megtöbbszöröződik. Ez pedig nem más, mint a matcha tea, a japánok egyik kedvenc itala. A matcha teáról tudni kell, hogy az EGCG mellett megtalálható benne egy úgynevezett L-theanine nevű vegyület, aminek a koncentrációban van nagy szerepe. Pontosabban ennek köszönhető, hogy az agyban alfa-hullámok jönnek létre, vagyis relaxált tudatállapotba kerülhetsz egyetlen csésze matcha tea elfogyasztása után. Ez azt jelenti, hogy koncentrációképességed és az éberséged megnő, ugyanakkor csökken a benned lévő stressz, megnyugszol és ellazulsz. Ha te is szeretnéd kipróbálni a matcha tea nyújtotta előnyöket, nézz szét a termékeink között!