Mindig öröm, ha az embert egy adag hideg madártej várja a hűtőben, de ez sajnos kis eséllyel valósul meg anélkül, hogy korábban valaki el ne készítette volna ezt a kicsit körülményes fogást. Még ha nem is a legegyszerűbb összedoni, azért nagyon érdemes nekiállni, főleg ennek a mandulás változatnak. Most egy olyan receptet hoztunk, amivel teljesen kezdőként is hiba nélkül el tudod készíteni az egyik legfurább magyar–francia desszertet. A madártej mandulás extra aromák nélkül is tökéletes, de azzal készítve még izgalmas is. Csak egy vödör jéghideg, mandulás madártej ad neked erőt és mindent lebíró akaratot a szilveszteri buli másnapján - Dívány. Ha a lehető legegyszerűbbre vennéd az év első napjának menüsorát, akkor grillezz egy adag virslit sajttal, olvassz fel pár óra alatt néhány bajor zsömlét, keverj egy kis fehér borsot és mézet a mustárba, és már tálalhatod is a szuper gyors, de mégis kicsit különleges újévi menüt. Hidegen a legtökéletesebb. Hozzávalók 4 személyre 1 nagy evőkanál porcukor 5 tojás 1 liter tej 1 csapott teáskanál só (és egy csipet a fehérjéhez) 10 deka kristálycukor 1 főzős vaníliás pudingpor (elhagyható) 1 csapott evőkanál mandulaaroma 1 csésze mandulaszelet Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: Első lépésként a tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd add hozzá a porcukrot, és úgy is adj neki még egy-két percet.
Az is jó megoldás még a habgaluska készítésnél, ha 1, 5 liter vizet felforralsz, majd lassan, óvatosan a tojáshabra öntöd, miközben folyamatosan kevergeted - jöhet a pihentetés, a forró vízben megfő a hab, csak rá kell kanalazni a vaníliás finomság tetejére. A legújabb őrület szerint pedig mikróban is készülhet a hab. A lényeg, hogy a tojáshabokat lapos tányérra kell kanalaznod, a galuskák közt legyen egy kis távolság, majd 900 watton 1 percig kell mikrózni mindkét oldalán. Fotók: Getty Images
A sárgáját szúrd ki egy hegyes késsel óvatosan. Ha ezt nem teszed meg, a tojás a mikróban szétrobban! Kb. 45-60 másodpercig süsd a legerősebb fokozaton. Jó étvágyat! Tükörtojás Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 1 min SÜTÉS/FŐZÉS 4 mins ELKÉSZÍTÉS 5 mins FOGÁS Előétel, Főzelék feltét, Reggeli, Vacsora KONYHA Hagyományos Először készítsd elő a serpenyőt. Egy széles, de nem túl mély pohárba vagy tálkába üsd bele egyesével a tojásokat. Pár csepp zsírt vagy olajat önts a serpenyőbe, és néhány csipet sóval sózd meg magát a serpenyőt. 3-4 percig süsd alacsony lángon. Egy spatula segítségével vedd ki a serpenyőből, vagy ha tényleg tapadásmentes a serpenyőd, akkor egyszerűen csúsztasd ki a tükörtojást. Több idő nem kell, mert akkor gumis lesz a habunk. Természetesen kevesebb tojásnál az idő is kevesebb. A tojásfehérjéből egy kanállal galuskákat szaggatok a sárga "madártejbe". See More Grillfűszerben pácolt csirkemell kelbimbóval mikrohullámú sütőben készítve A csirkemellhez a grill fűszert elkevertem szőlőmagolajjal.
Ciszterci Rend Nagy Lajos Gimnáziuma - Pécs (rövidfilm) - YouTube
A kép forrása a Csuhai István 1961 Kritikus, az Élet és Irodalom szerkesztője, a Jelenkor egykori főszerkesztője, Budapesten él. Keresés az archívumban >> Csuhai István: Nem is tán, egészen Parti Nagy Lajos: Félszép kritika, 2020 63. évfolyam 7-8. szám 843. oldal Csuhai István: Szobor és képe esszé, 2018 61. évfolyam 10. szám 1140. oldal Csuhai István: Itt lenni Pálinkás György (1946–2016) alkalmi írás, 2016 59. évfolyam 11. szám 1103. oldal Csuhai István: Megkapaszkodni valami mozdulatlanban Bertók László: Ott mi van? Jelenkor | Csuhai István írásai. kritika, 2014 57. évfolyam 12. szám 1341. oldal Csuhai István: Ida van alkalmi írás, 2011 54. évfolyam 9. szám 877. oldal Csuhai István: Búcsú és megérkezés esszé, 2008 51. szám 1145. oldal Csuhai István: Újra Sándor Iván: Daniellával a vonaton.
Balázs Attila regényéről kritika, 1987 30. szám 854. oldal Csuhai István: Vári Attila: Volt egyszer egy város recenzió, 1987 30. évfolyam 4. szám 380. oldal Csuhai István: A pontos után, a mégpontosabb előtt Esterházy Péter: Bevezetés a szépirodalomba kritika, 1987 30. szám 85. oldal Csuhai István: Határ Győző: Pepito és Pepita kritika, 1986 29. szám 1146. oldal