Bíró Lajos sztárséf. Nemcsak a kajája jó, hanem a dumája is. Rádióban, tévében egyaránt mondja a magáét. Közben remek üzletember. Az igen szépen menő pesti Bock Bisztró után, a dánokkal közösen működtetve, Koppenhágában is üzemel egy étterem, ahol ő felelős az étlapért. És augusztus elejétől Budán is. 2019. 07. 01. 8:06:03 | Frissítve: 2019. 06. 13. 11:39:53 Már amikor kiskatona volt, megmutatkozott benne az üzletember, de persze kamatoztatta főzési tudományát is a seregben. Hajnalban fölkeltette a kopaszra nyírt szakácsokat, akik elmentek szegfűgombát szedni. Adtak hozzá kis hagymát, szalonnát, beletették a kiporciózott májashurka-konzerv tartalmát, és tojást öntöttek rá. Így a gyulai kolbász, ami reggelire lett volna, megmaradt a raktárban. Ezzel Bíró üzletelt, ügyeskedett, kolbászért cserébe például a műszakiak, ha hideg volt, fűtést varázsoltak a sátrukba, ha meleg, ventillátort raktak be. És messze telepítették az aggregátorokat, hogy ne zavarják őket. Reggel 9-re beszélünk meg találkozót az étterembe, mert híresen korán kelő.
"Biztosan lesznek majd, akik lefelé viszik az árakat, de ez a világ legbutább dolga. Meg már nem is nagyon lehet olcsósítani" – mondta a hazai éttermek jövőjéről Bíró Lajos az Indexnek. A Bock Bisztró, a Buja disznók és a Vendéglő a Kisbíróhoz alapító szakácsa szerint a következő egy-két évben nem fognak visszatérni a turisták Budapestre, emiatt különösen a fővárosi éttermek lesznek nehéz helyzetben azután is, hogy levonul a koronavírus-járvány. Most úgy gondolom, hogy Budapest csak az éttermek felét tudja majd eltartani. Egyszerűen nem bízom abban, hogy egy-két évig visszajönnek a turisták, pedig belőlük sokan éltek – mondta Bíró, aki szerint több fine dining étterem tulajdonosa gondolkodik most abban, hogy inkább bisztrót nyisson. A balatoni vendéglátósoknak viszont szerinte a korábbiaknál is jobb nyaruk lehet az idei, mert a járványhelyzetből kiszabaduló, külföldi utazást viszont nem tervező vendégtömeg keresheti majd a parti éttermeket. Ugyanakkor Bíró szerint már középtávon véget érhet a nagy éttermek kora.
Majd serpenyőbe dobva kavargatja, megjegyzi, hogy "miért nem dolgozunk kicsit több zafttal", és ilyenkor akár zaftos kifejezéseket is elereszt, de egyáltalán nem bántóan, inkább humorosan. Majd ripsz-ropsz, rutinos mozdulatokkal szépen formázza az ételt, s tálalja. A malaccsülök olyan lágy, hogy akár kenyérre lehetne kenni. A másik étel, a haltartár káposztában is csaknem elomlik a szájban. Azt mondja Varju Viktor séf, aki a gyakorlati munkáért felelős a konyhában, és (két év kihagyással) már tizenhét esztendeje dolgozik együtt Bíróval, hogy a malaccsülök Ausztriából való, mert nálunk nem bírják megfelelő minőségben beszerezni. És ezzel itt vagyunk Lajos régi vesszőparipájánál, hogy a magyar nyersanyagokat sokszor még mindig nem szállítják folyamatosan megfelelő minőségben, ezért kell annyi mindent külföldről venni. Meg az oktatás is borzasztó elavult, és persze példák sora következik, hogy még egy sima milánói makaróni elkészítését sem tanítják a mai napig megfelelően. Bíró rengeteget járt külföldön.
Azonban az "igazi" nyitásra sem kell már sokat várni. A tervek szerint április 29-én, pénteken kezdődik majd a normál nyitvatartás, azaz akár a május elsejei hétvégére is érdemes látogatást tervezni a Jászszentandráson található termálfürdőbe. A termálstrand honlapját ide kattintva találják. Itt pedig további fürdős híreket, információkat olvashatnak.
A szaunavilágban finn szaunaház, infraszauna, gőzkabin, fény- és aromaterápiás szaunában is izzadhatunk. Török Sándor Strandfürdő és Gyarmati Dezső Sportuszoda A hódmezővásárhelyi fürdőben és uszodában szabadtéri és beltéri medencével, wellness szolgáltatásokkal, valamint gyógyvízzel várják a látogatókat. Kipróbálhatjuk az aquafitneszt, igénybe vehetünk masszázst, emellett pihenhetünk a jakuzziban. Alföld fürdői - Termalfurdok.com. Nyitott medencéi közül 3-at téli időszakban is használhatunk. Kisteleki Termálfürdő A felújított, családias Kisteleki fürdőben élményelemekkel ellátott ülőmedence, egy termálmedence, egy 50 négyzetméteres úszómedence, élménymedence és egy hárompályás tanmedence várja a fürdőzőket. A galéria részben található zárt boxokban gyógykezelések, iszapkezeléssek, masszázs szolgálja a felfrissülni, gyógyulni vágyók igényeit. Csongrádi Gyógyfürdő és Uszoda 420 négyzetméteres élménymedence, tanmedence és gyógymedencék várják a 2015-ben felújított csongrádi fürdőben a csobbanni vágyókat, ahol az amorf alakú élménymedence kiúszóval áll összeköttetésben a beltéri gyógyvizes wellness medencével, amely élményelemekkel, sodrófolyosóval van ellátva.
Szegedi Partfürdő Kemping és Apartman Az ország egyik legszebb fekvésű kempingjétől mindössze egy kisebb sétára található a szegedi belváros. A partfürdőben több termálvizes medence, strandröplabda és a futballpálya nyújt kikapcsolódást. A kemping mellett üdülőházakat is találunk. A strand 2019-ben várhatóan május 1-jén nyit ki. Nyitókép: Szent Erzsébet Mórahalmi Gyógyfürdő Iratkozzon fel értesítéseinkre, hogy ne maradjon le a fürdőkkel, fürdővárosokkal kapcsolatos legfontosabb és legfrissebb hírekről! TISZAI HÁZ: Termálfürdők. Kattintson az alábbi gombra... Ha van véleménye, kérdése a cikkel kapcsolatban, szóljon hozzá a Facebookon. Kattintson ide
Which places provide the best gyógyfürdők és wellness in Észak-Alföld for kids and families? Which places provide the best gyógyfürdők és wellness in Észak-Alföld for groups? Which places provide the best gyógyfürdők és wellness in Észak-Alföld for travelers on a budget?
Strandtábor, Rózsa Kupa Úszóverseny, Fürdő nap Béres Alexandrával - és sok egyéb más érdekes program 2018- ban is! Tekintse meg nyári rendezvényeinket vagy látogassa meg honlapunkat! A Mórahalmi Nyár ismét változatos kulturális programokkal várja a kikapcsolódni vágyókat. A dél-alföldi kisvárost leginkább a Szent Erzsébet Gyógyfürdőről ismerik hazánkban és a szomszédos országokban, de ennél jóval több, változatosabb programot kínál a térség. Ingatlan a fürdő mellett - lemondhatsz az álmodról?. Tovább » Tapasztalatcsere, közös pályázatok, összehangolt marketing és akciók – többek között ezek azok a területek, amelyeken profitálnak az együttműködésből a Dél-alföldi Termálklaszter tagjai, immár 18 éve. A szervezetben nemrégiben vezetőváltás történt. Elkészült a Dél-Alföldi Gyógy- és Termálfürdők Közhasznú Egyesület 2014. évi közhasznúsági jelentése, amelyben nyomon kövthető az egyesület gazdálkodása. Az igazi szenzáció az úgynevezett mediterrán tengerpart, mely 6200 m2-es vízfelületével Közép-Európa legnagyobb épített medencéjének számít. Trópus, torna, forró fürdő Debrecenben a gyógyvíz mellett az élményfürdőben pálmafák, bambuszok, banánfák teremtenek trópusi hangulatot.
Ismerkedjen meg Ön is személyre szabott ajánlatainkkal! Tovább » Köszöntő Szálláshelyek Fürdők, strandok Képgaléria Archívum