De kínálnak "papfojtó tésztát Tigrisrák polenta dobogóval", szűzérméket "táska vargányával". A Trattoria Toscana szürkekagylónak fordítja a vénuszkagylót, a budaörsi Aromi étterem "szőnyegkagylónak". A hibák azért is érthetetlenek, mert az éttermek többsége azzal hirdeti magát, hogy a szakács olasz. A Porcellino Grasso két "r"-rel, az Andrássy úti Millenium da Pippo két "t"-vel írja a profiterolt. Szerencsére akad néhány kivétel. Olasz éttermek Prágában. Fausto di Vora étterme minden bizonnyal az ország legmegbízhatóbb olasz vendéglője. Szolid elegancia, harmonikus ízek, olajozott kiszolgálás. Könnyed és egyszerűségében is rafinált friuli konyha. A Fausto's filozófiája: "Az ízeket nem átalakítani kell, hanem megőrizni. " Biztosra mehetünk a Krizia étteremben is. Bár a berendezés rusztikus eleganciája mára kissé megkopott (Graziano Cattaneo 13 éve nyitotta trattoriáját), családias légkör és hamisítatlan olasz konyha fogad. Korrekt és egyszerű konyhát visz különösebb gasztronómiai meglepetések nélkül az Osteria, és becsületes, hagyományos trattoriaként jellemezhetnénk a budaörsi Aromi vendéglőt.
Habár a ma ismert Olaszország csupán a 19. században vált egységessé, az itáliai gasztronómia gyökerei egészen az időszámításunk előtti 4. századig nyúlnak vissza. A korabeli szakácskönyvekben is kiemelték az ételek, az étkezés és a kultúra fontosságát. Az évszázadok során a szomszédos régiók, hódítók, séfek, politikai konfliktusok és az Újvilág felfedezése is nagy hatással volt az olasz konyhaművészet fejlődésére. A gasztronómia a Római Birodalom bukása után kezdett formálódni, hiszen az egymástól különváló városok elkezdték kialakítani a saját hagyományaikat. Országszerte számtalan különféle tésztaétel és kenyérféle készült, ráadásul nemcsak az ételek, de az elkészítési módok között is egyre észrevehetőbb volt a különbség. A regionális konyha "zászlóshajói" a nagyvárosok. Milánó és egyben az észak-olasz régió jellemző fogása a rizottó, Bologna és az ország középső térsége a tortellinire esküszik, míg Nápolyt és a déli országrészt a pizza és a spagetti tette világhírűvé. Legjobb olasz étterem budapest. Olasz gasztrokultúra: alapanyagok, szokások Az olasz konyhaművészet legfőbb alappillérei a friss és változatos alapanyagok: gyümölcsök, zöldségek, mártások, húsok, tészták és még sok minden más.
Csodálatos pappardelle volt nálunk vaddisznó ragú szósszal, és ezek a ütött-kopott cukkinivirágok is, amelyek a toszkán régió különlegességei. Itt csodálatos ételeket, elfogadható árakat és meleg fogadtatást talál. Az itt található extra szűz olívaolajat a mi barátaink alkotják a Frantoio Del Grevepesa. Meglátogathatja ezt az olajmalmot és megkóstolhatja ezt a hihetetlen terméket, vagy ellátogathat hozzájuk üzlet Greve in Chiantiban.