2. A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd, mikor már félig felvertük, több részletben adagoljuk hozzá a cukrot. Közben verjük tovább a habot. Amikor jó kemény a hab, óvatosan beleforgatjuk a darált mákot. 3. A papírkorongokon műanyag hablapáttal óvatosan, egyenletesen eloszlatjuk a habot. Kb. fél cm lesz egy-egy korongon a hab. Légkeveréses sütőben kettesével megsütjük a lapokat. Ha nem légkeveréses a sütő, akkor lehet, hogy érdemesebb lenne két részletben kikeverni a tésztát. Ha megsültek a lapok, lehúzzuk róluk a sütőpapírt és kihűtjük. 4. A krémhez a tejet felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett beleszórjuk a búzadarát. Sűrűre főzzük. Kihűtjük. Meggyes mákos torta z. 5. A vajat, a porcukrot, a citromhéjat és a vaníliát habosra kikeverjük, majd a kihűlt búzadarához keverjük. Kihabosítjuk. 6. A meggy levét szűrő segítségével felfogjuk. 3 dl meggylének kell lennie. Ha nincs ennyi, akkor vízzel kipótoljuk. Beletesszük a citromhéjat, a fahéjat, a cukrot és a keményítőt. Feltesszük főni, keverjük folyamatosan.
A receptet Mohánál találtam. Nagyon könnyű és finom torta lett belőle. A tojásfehérjék hasznosítására kiváló sütemény. Fotózáshoz már csak ez az egy szelet maradt. Kicsit átvariáltam a receptet, ezeket a leírásban jelzem. Hozzávalók a tésztához: - 10 tojásfehérje (nálam körülbelül 12-14 lehetett), - 35 dkg darált mák (én arányosan többet tettem bele), - cukor, ízlés szerint. Itt a nagyi meggyes piskóta receptje. Eredetileg 35 dkg cukor, de én csak körülbelül 10 dkg-ot tettem bele. Hozzávalók a fehér krémhez: - 3 dl tej (nálam 5 dl), - 3 evőkanál búzadara (nálam 5 evőkanál), - 10 dkg vaj (nálam 15 dkg), - 7 dkg porcukor, - 1 citrom reszelt héja, - 1 teáskanál vaníliaesszencia. Hozzávalók a meggyes krémhez: - 2 üveg magozott meggybefőtt vagy 80 dkg friss, magozott meggy, - 6 dkg étkezési keményítő, - reszelt citromhéj, - őrölt fahéj ízlés szerint (keveset tettem, kb. egy púpos mokkáskanálnyit), - 3 evőkanál cukor (nálam 1 evőkanál, de akár el is maradhat). Elkészítés: 1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Sütőpapírból kivágunk 4 darab 26 cm átmérőjű korongot (én 5 lapot sütöttem, mert több alapanyagból dolgoztam).
Ajánló Maradék tojásfehérjék értelmes felhasználására is ajánlom. Csokikrém helyett lehet ezt a tortát tölteni mascarponés krémmel is (hamarosan arról a változatról is teszek fel fotót, illetve receptet). Egyik budaörsi cukrászdában kapható nagy kedvencem, a mákos-meggyes torta. Meggyes mákos torta e. Mivel receptjük titkos, így megpróbáltam reprodukálni magamtól (... miután már vagy 10 x kóstoltam náluk). Egy ideje már a sajátomat is ugyanolyan jónak találom, és a kedvenc cukrászdámban már más tortákat ízlelgetek... Hozzávalók krém elkészítése
Azt gondolom, hogy elég beszédes a poszt címe... Sajnos már hónapok óta nem volt nálunk kiadós eső, így a naponkénti öntözés ellenére is minden szárad: a gyönyörű harsogó zöld színű fű helyenként teljesen kiégett, ahol nem, ott szalmasárgára változott, a különböző bokraim egymás után száradnak ki, a kardvirágaim alig nyílnak ki, már száradnak is el, bezzeg a gazok és gyomok nagyon jól érzik magukat, azoknak semmi bajuk. A veteményeskertem átavanzsált paradicsom ültetvénnyé, mert ott szinte semmi nincs a rengeteg paradicsomon kívül, viszont azok még mindig zöldek, a nagy meleg ellenére sem akarnak érni. A többi vetemény: a borsó és a bab még mindig csak virágzik, ezekből sem lesz semmi. A kapor ki sem kelt, ugyanúgy a fokhagyma sem, a répa-félék és a padlizsán sem. A vöröshagyma annyira vékonyka, hogy nem is érdemel szót, a káposztákat pedig sorra megették a káposzta-lepkék. A paprikáim is szépek, de egyelőre nagyobb a gaz, mint maga a paprika... Add már uram az esőt dalszöveg. Levonva mindezek tanulságait, jövőre időben fogunk mindent elvetni, még ha vért is izzadunk a kert felásásával.
Enyhe és közepes vízhiány A héten jelentősebb esőzések várhatók ugyan, de az Országos Vízügyi Főigazgatóság (OVF), már nyolc igazgatóság területén rendelt el első-, illetve másodfokú készültséget a tartósan vízhiányos időszak miatt. A száraz földek megnehezítik a tavaszi mezőgazdasági munkák elvégzését. Fotó: MTI/Balázs Attila Erre azért volt szükség, mert az ország csaknem egész területén tapasztalható enyhe vagy közepes mértékű vízhiány, és e tekintetben a napokban érkező csapadék sem hoz számottevő javulást. Eddig még csak mobilszivattyús vízpótlásra, valamint a szabad áramlást gátló akadályok eltávolítására volt szükség, de az öntözési szezonra vízvisszatartó és vízpótló intézkedésekkel is készülnek a szakemberek. "Add már, Uram, az esőt!" – az égi áldásért imádkozik Milánó érseke | 24.hu. "Eddig zömében mobil szivattyúk üzembe helyezésére, illetve a vízáramlást akadályozó torlaszok eltávolítására, csatornák tisztítására volt szükség, de ez kiegészülhet további intézkedésekkel, mint a gravitációs vagy szivattyús vízszolgáltató rendszerek – csatornák, víztározók, szivattyútelepek – vízpótlása, a vízveszteséget okozó szivárgások javítása, vagy a meder vízcseréje. "
Szélsőséges aszály sújtja Olaszországot, ahol emiatt elsőként a középső térségben található Emilia-Romagna tartomány nyilvánított válsághelyzetet, ráadásul a szerdától újabb hőhullám éri el az országot negyven Celsius-fok feletti hőmérséklettel – írja az MTI. A mostani a harmadik hőhullám a nyár kezdete óta: a mitológiai Kharónról nevezték el, a túlvilági ladikosról. Az előrejelzések szerint az olasz csizma sarkában, Puglia tartományban és Szardínián 43 Celsius-fok feletti hőmérsékletet várnak, valamint Firenze és Bologna városában is. Add már, Uram! | Magyar Hang | A túlélő magazin. Rómában a legmagasabb hőmérséklet "csak" 37 fok lesz a következő napokban. Az országos meteorológiai szolgálat közleménye szerint ritkaságnak számít, hogy az utóbbi több mint két hétben a hőmérő higanyszála nem ereszkedett egyszer sem 35 fok alá, és a hőség a következő tizenöt napban sem enyhül. A Mont Blanc hegység olasz oldalán kedden több mint tíz fokot mértek, miközben három évvel ezelőtt ugyanezen a napon hat fokot. A nagyvárosokban az energiafogyasztás maximális szintet ért el, Milánóban és Torinóban többször volt áramszünet.
Ugyanakkor a csapadékhiány az ország jelentősebb részén kissé mérséklődhet és a hőmérséklet is visszaesik a sokéves átlag köré. A legfrissebb ECMWF fáklyán is látszik a hét végi/jövő heti lehűlés, illetve a várható felhősebb, csapadékosabb időszak. A legfrissebb információkért kövessék nyomon a naponta kétszer frissülő 36 órás és egyszer frissülő 5 napos előrejelzésünket! Palya Bea - Add már, Uram, az esőt! - Invidious. Az agrometeorológiai térképek és az ECMWF produktumok forrása: OMSZ
Viszont a sok paradicsom (már ha beérnek) egy igazi sikertörténet, hiszen tavaly egyetlenegy szem paradicsomunk sem volt a rothadásos paradicsomvész miatt. Köszönet ezért kedves barátunknak Gyurinak Budapestre, akitől a paradicsompalánták származnak.