Hozzávalók • 3 dkg élesztő • 5 dl tej • 1 kg liszt • 2 dl tejföl • 1 evőkanál só • trappista sajt • gépsonka (de akár párizsival is jó) Elkészítés módja 1. Az élesztőt langyos tejben megfuttatom, liszttel, tejföllel és sóval jól kidolgozom. 2. Letakarom és kb. fél órát langyos helyen kelesztem. 3. A tésztát kb. fél cm vastagra kinyújtom, és kiszaggatom tetszés szerinti nagyságúra. Téglalappá nyújtom az egyes darabokat, majd beleteszem a sonka darabokat és a reszelt trappista sajtot. 4. Becsomagolom, majd forró olajban frissen annyit sütök ki belőle, amennyi éppen szükséges. A leírásban szereplő Töltött lángos recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( lángos, töltött lángos) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd.
Töltött lángos 40-60 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók 3 dl langyos, kézmeleg víz 2 tk. cukor 20 g friss élesztő 1 ek. só 1/2 kg liszt 1 dl olaj sütéshez: bő, tűzforró olaj töltelékhez: 1 pohár tejföl (nagy) 2 gerezd foghagyma 1 fej lilahagyma 20 dkg sonka Elkészítés Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. Hagyjuk felolvadni benne az élesztőt. Ha felolvadt az élesztő hozzáadjuk a sót. Ez azért kell, hogy a tészta ne szaladjon úgy fel. Hozzáadjuk a lisztet és laza tésztát keverünk ki belőle, amit 20 percre letakarunk és kelni hagyunk. 20 perc után a tésztánkat körbe locsoljuk olajjal és a tészta alá toljuk, így könnyen tudjuk a tésztánkat felfele tolni. Erre azért van szükség, hogy kinyomjuk a tésztából a sok levegőt, ezáltal könnyebb lesz a tésztánk és nem fog úgy ragadni. Újra letakarjuk és egy 5 percre megint kelni hagyjuk. Utána tetszőleges méretű gömbőcöket tépünk le a tésztából és egy olajozott tálcára tesszük őket és 5-10 percig állni hagyjuk.
Ebben az ételben halmozzuk az élvezeteket... LÁNGOS 1. A lángoshoz langyosra melegítjük a tejet, belekeverjük a cukrot és az élesztőt, meleg helyen felfuttatjuk. 2. Az élesztős tejet a sóval kevert liszthez adjuk, majd dagasztani kezdjük, beledolgozva a tejfölt is. Lefedve meleg helyen a duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel elkészítjük a lecsót. KOLBÁSZOS LECSÓ 1. A zöldségeket és a szalonnát összeaprítjuk, a kolbászt pedig felkarikázzuk. Egy lábasban kevés zsiradékon lepirítjuk a szalonnát és a kolbászt, majd rádobjuk a hagymákat, átforgatjuk és mehetnek rá a zöldségek. 3. Fűszerezzük és 10-15 perc alatt készre főzzük. ÖSSZEÁLLÍTÁS 1. A megkelt tésztából olajos kézzel tenyérnyi darabokat szedünk, majd a kezünkkel egy kiolajozott tányéron vékonyra ellapogatjuk. A kerek lángos egyik felére szedünk a kolbászos lecsóból és megszórjuk sajttal. Ezt mind úgy, hogy a szélétől 1 cm-t elhagyunk, majd félbehajtjuk a lángost és a szélén alaposan összenyomkodjuk. Egy lábasban olajat forrósítunk és kisütjük benne a félkör alakú töltött lángosokat.
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: kb. 5-6 darabhoz: 50 dkg liszt 2 kis pohár kefir 1 tojás só 1/2 csomag friss élesztő a töltelékhez: dinsztelt káposzta vagy sajt sonka virsli Elkészítés: 1/2 pohár kefirben elmorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A többi hozzávalóval összedolgozzuk, majd duplájára kelesztjük. Ha megkelt, tetszés szerinti darabokat "szakítunk" belőle, kézzel széthúzogatjuk és megtöltjük (dinsztelt káposztával, sajttal, sonkával, virslivel, stb. ). Feltekerjük, és forró olajban kisütjük. Ha marad a tésztából egy tiszta nejlon zacskóban a hűtőbe tesszük és másnap kisütjük. A receptet Vankó Sándorné Ili küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
A LÁNGOS Lángost sütni nem nehéz dolog. Ha bográcsban csináljuk, arra kell nagyon figyelni, hogy sok és forró olajban tegyük. Magam egy kicsi, 5-6 literes bográcsot használok, ebben két liter olajat hevítek. A lángos tésztájához fél deci langyos tejben egy evőkanál cukorral egy kocka élesztőt futtattam fel. Megfőztem a kockákra vágott krumplit, majd áttörtem. Ehhez adtam sót, a lisztet és az élesztőt. Átkevertem, majd legalább félórát kelni hagytam a tésztát. A TÖLTELÉK Mialatt a tésztát előkészítettem, barnára sütöttem egy kis olajon a felkarikázott vöröshagymát, majd a bacont, végül a felkarikázott kolbászt. A juhtúrót elkevertem a tejföllel, fél evőkanál aprított kaporral. A lángostésztából maréknyi adagokat vettem ki, olajozott vágódeszkán korong formára szétterítettem. Erre helyeztem a háromféle tölteléket: sült kolbászt és hagymát, majd megszórtam natúr sajttal. Erre hasonló méretű tésztát terítettem, a széleket jól összedolgoztam, s ugyanígy jártam el a többi lángossal is. Második töltelékként a sült baconnel szórtam meg a tésztát, erre egy kis gomba, aprított petrezselyem és füstölt sajt került.