Hozzávalók: 1/2 Csirkemell 1 cs szeletelt bacon szalonna 2 tojás 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál főző tejszín 2 evőkanál liszt 15 dkg reszelt sajt (trappista, v. füstölt, parmezán) ízl. szerint ( A tojásos massza mennyisége egész csirkemell esetében 1 egységgel növelhető, akkor 2 őzgerincben lehet készíteni, + bacon) Elkészítés: Sütőt előmelegíteni kb 200 fokra. 1/2 csirkemell -- apró kockákra vágva, kicsit megsózni összekeverni. Őzgerincformát (ha nem tapadásmentes, akkor alufóliával kibélelni, majd beolajozni picit) és szeletelt bacon szalonnával hosszanti irányban kibélelni, és a végeit is. (kb 5-6 szelet) Massza: közepes tálban keverjük össze az alábbiakat sorjában: 2 egész tojás + 2 evőkanál tejföl elkeverni + 2 evőkanál liszt (lassan beleszórva) + 2 evőkanál főzőtejszín, ezeket összekeverni és + só, bors, aprított petrezselyem zöld ízlés szerint. 20 dkg reszelt sajt (trappista, füstölt, v. Csirkemell őzgerincben recept idag. parmezán ízl. szerint) a masszába keverjük, és az aprított húst is belekeverjük. Ezt a masszát a kibélelt őzgerincbe öntjük.
Ha egyben, esetleg még nagyobb mennyiségben készítjük (tepsiben), több idő lehet a sütés is-mindenképpen nézzük meg egy fapálcával, hogy átsült -e a közepe is! Megvárom míg kihűlik, mert így is fog még szilárdulni a belseje és csak így lehet szépen szeletelni. (Szombaton ez is el szokott nálam készülni, így vasárnap már tudunk enni belőle reggelire. )
Mivel ezt az ételt mi javarészt húsvétkor készítjük, jöjjön a receptje -mint ahogy azt már a LEVESBEN FŐTT TÖLTELÉKnél is leírtam-, annyi plusszal, hogy 1 csomag sütőport is a masszához keverek. Hozzávalók: -6 db száraz zsemlét vízbe áztatok és kinyomkodom, ehhez -2 nagyobb fej vöröshagymát apróra vágok, zsíron, vagy olajon dinsztelem, a tűzről levéve belekeverek -1 nagy csokor apróra vágott petrezselymet-langyosra hűtöm az egészet; -7 egész tojást (ismét egy okosság, de ez Nagyitól: zsemlénként 1 tojással számolunk, de minden 5. zsemle után +1 darabbal /5 zsemle-6 tojás, 10 zsemle-12 tojás/ és így lesz biztos a végeredmény. ) -1 cs sütőport (, 12 gramm-os) -sót, borsot, ételízesítőt keverek a zsemléhez. Csirkemell őzgerincben recept na. Egy tepsit, vagy jénai tálat, vagy jelen esetben két kisebb alutálkát (12 x 18 cm, vagy 10 x 20 cm) kizsírozok (mangalica zsírral), megszórom zsemlemorzsával, beleöntöm a masszát és előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréssel, 25 perc alatt megsütöm. (A sütő alkalmatosságot csak 3/4 részig töltsük meg, hogy legyen elég helye emelkedni. )
Hozzávalók: 80 dkg. csirkemell 3 db tojás 3 evőkanál liszt 3 kanál tejföl 15 dkg reszelt trappista sajt bors só ételízesítő 25 dkg szeletelt bacon petrezselyem Elkészítés: csirkemellet csíkokra vágom. Az őzgerincformát kibélelem a baconnel. Összekeverem a csirkemell kivételével a hozzávalókat, megkóstolom, hogy elég sós-e (egy kicsit sósabbra lehet csinálni, mert a hús eléggé sótlan). Ebbe a masszába lehet tenni bármilyen más fűszert is, de akár fokhagymát, reszelt hagymát is. Csirkemell őzgerincben | Székely Hírmondó. Belekeverem a masszába a csirkemellet. Beleöntöm a masszát az őzgerincformába, a tetejére bacont teszek (teljesen vonja be a bacon, így nem lesz száraz és nem ragad le. ) 25 percig 220 fokon fóliával lefedve sütöm, majd utána fólia nélkül 20 percet. Trükkök, tippek, praktikák: Langyosan szeletelhető. Hidegen (hidegtálhoz), melegen (főzelékhez, körettel) fogyasztható. A receptben leírt alapanyag mennyiség 2 őzgerincforma megtöltéséhez elegendő. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szárnyas Ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Ezt betakarjuk még kb 2, 5 szelet bacon szalonnával, és sütőbe tesszük. Pirosra sütni. Kihűlés után kiborítani a formából, a fólia könnyen lehúzható, majd szeletelhető, hidegen is fogyasztható. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szárnyas Ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése