Nem múlhat el az ünnepi időszak e nélkül. A írta meg a tökéletes kocsonya receptjét. Ha ezt követi, biztosan nem lőhet mellé. Hozzávalók: 80 dkg füstölt tarja 3 db sertésköröm (összevágott, nem füstölt) 50 dkg sertésbőr (tisztított nyers nem füstölt) 1 fej fokhagyma 20 szem fekete bors só víz 1 fej vöröshagyma Elkészítése: A füstölt tarját, a megtisztított körmöket és a sertésbőrt egy nagy fazékba tesszük és annyi vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. Miután felforrt, lehabozzuk, beletesszük a gerezdekre szedett fokhagymát, a fekete borsot, a vöröshagymát és ízlés szerint sózzuk. A kocsonyát addig főzzük, ameddig a körömnél a húsos-bőrös rész szinte már leválik a csontról (kb. 2-3 óra). A tarját 1 óra után kivesszük. Kocsonya recept füstölt tarja. A jó kocsonyát 2-3 óráig kell főzni! Fotó: Shutterstock Amikor a kocsonya készre főtt, pihentetjük 10 percet az asztalon, először kanállal leszedjük a a zsírt, majd papírtörlőt tépünk és rátesszük a kocsonya lé tetejére. Pár másodpercig hagyjuk rajta, ennyi idő elég arra, hogy a papírtörlő magába szívja a zsír réteget.
A segítségével íme az a recept, amelyből nincs kisajnálva a hús, és a kocsonya lelke, a fokhagyma sem. Hozzávalók 4 disznó köröm, 1 füstölt hátsó csülök, 50 dkg bőr, vagy disznó fül, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 hagyma, 2 babérlevél, 7-8 gerezd fokhagyma, 8-10 szem bors, só Elkészítése A húsokat megmossuk, majd feldaraboljuk és a bőrrel együtt egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi, majd főzni kezdjük. A víz tetején keletkező habot egy kanállal leszedjük, majd fűszerezzük és tovább főzzük. A zöldségeket megtisztítjuk és hozzáadjuk. Kocsonya csülökkel | Nosalty. Lassú tűzön 3-4 órán át főzzük. Közben kikészítünk néhány tányért, tálkát. A megfőtt húsokat elosztjuk ezekben és felöntjük a lével. A fokhagymát és a babérlevelet eltávolítjuk, a többi zöldséget tetszés szerint benne hagyhatjuk, de nem muszáj. Miután tálakba mertük a kocsonyát, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni. Ezt követően tálalhatjuk.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes Iluska Egy adagban 4 adagban 100g-ban 15% Fehérje 6% Szénhidrát 9% Zsír 376 kcal 250 kcal 6 kcal 0 kcal 7 kcal 14 kcal 31 kcal 40 kcal Összesen 724 Kcal 1505 kcal 1000 kcal 25 kcal 29 kcal 57 kcal 124 kcal 161 kcal 2901 70 kcal 47 kcal 1 kcal 3 kcal 8 kcal 136 70% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: β-karotin B6 vitamin: Összesen 67. 6 g Összesen 39. 5 g Telített zsírsav 12 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Koleszterin 239 mg Ásványi anyagok Összesen 2342. Kocsonya recept * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. 4 g Cink 5 mg Szelén 76 mg Kálcium 226 mg Vas 4 mg Magnézium 58 mg Foszfor 479 mg Nátrium 1492 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 24. 6 g Cukor 6 mg Élelmi rost 4 mg VÍZ Összesen 310. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 163 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 18 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 12 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 51 micro Kolin: 105 mg Retinol - A vitamin: 14 micro α-karotin 619 micro β-karotin 1485 micro β-crypt 1 micro Likopin 1 micro Lut-zea 64 micro Összesen 270.
Még egy fél óra alul a hűtőben és indulhat az özönvíz, akarom mondani a kocsonya habzsolás! Imádom, ha elkészíted remélem Neked is ízlik! JÓ ÉTVÁGYAT! Abban az estben, ha ezzel az ízvilággal rendelkező, de egy egészen egyedi, díszes kocsonyával szeretnéd meglepni a környezetedet, akkor íme egy ötlet, egy varázslat nem csak az ízlelőbimbóknak, hanem a szemnek is: Ereszd útjára a fentiek szerint az alapkocsonyát. Közben készítsd elő az alábbiak szerint a többi hozzávalót Anyagszükséglet 1 db füstölt hátsó csülök 2 db paradicsom 1 db sárga kaliforniai paprika Pár rózsa karfiol és brokkoli 8-10 kelbimbó 1 szál száraz kolbász A csülköt megfőzzük, hagyjuk a levében kihűlni, majd lefejtjük a húst a csontról. Vágjunk le a színhús részből egy nagyobb – a későbbiekben szeletelhető – darabot és tegyük a hűtőbe. A csülök többi része a kocsonyához már nem fog kelleni, tervezzünk egy csülkös főtt ételt, vagy egy csülökreggelit tormával, főtt tojással. Kocsonya recept füstölt lazac. A paradicsomokat vagy cikkekre vagy vastagabb szeletekre vágjuk.
6 g A vitamin (RAE): 17 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 3 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 2 micro Kolin: 17 mg Retinol - A vitamin: 1 micro α-karotin 67 micro β-karotin 159 micro Lut-zea 5 micro 5 l víz (szükség szerint) Elkészítés Megtisztítjuk a húst, nagy fazékba rakjuk, felöntjük vízzel, hogy ellepje. Ha felforr, akkor öntsük le róla a vizet, a húst jól mossuk át, és újra tegyük fel főni. Adjuk hozzá a fűszereket, a zöldséget, és addig főzzük félig lefedve, míg a lábak szét nem esnek. A vizet pótoljuk, ha elfő. Majd szedjük ki belőle a húst, a lábakat, szűrjük át a levet. Kis tálakba, az aljára rakunk a szép sovány húsból, öntsük le a lével, amikor kihűlt, tegyük a hűtőbe. Elkészítettem: 22 alkalommal Receptkönyvben: 37 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 9 Össznézettség: 59021 Feltöltés dátuma: 2013. Kocsonya recept | Mindmegette.hu. február 26. Ajánló Rávághatunk fél fej vöröshagymát, pici ecettel leöntjük, és így fogyasztjuk kenyérrel.
A körmöket alapos tisztítás után a hússal együtt felteszem fni 5 liter hideg vízben. Amikor felforrt lehabozom, hozzáteszem a sót, a szemes borsot, a fokhagymát, a pirospaprikát, az ers paprikát és nagyon lassú tzön fzöm 4 órán át. Én nem teszek a kocsonyába se zöldséget, se ételízesítt, de még vöröshagymát sem. Így szeretem natúr, csak fokhagymával, borssal, ers paprikával. Kocsonya recept füstölt sonka. Kevés pirospaprikát a színe miatt teszek bele. Amikor már leválik a hús a körömrl, leszröm a levet egy másik edénybe, hagyom leszállni. A húsokat feldarabolom, elosztom a tányérokba és rászedem a levet. Miután lehlt és "beállt", evés eltt leszedem róla a tetején megdermedt zsiradékot, hogy csak a tiszta "lé" maradjon.
A paprikát kimagozzuk, majd negyedeljük, a negyedeket harmadoljuk. Kevés vajon gyorsan pirítsuk át, roppanós legyen és ne veszítse el a színét, ne süljön meg! A karfiol és brokkoli rózsákat a kelbimbóval együtt pároljuk roppanósra egy kevés füstölt lében(a többi, megmaradt füstölt levet lefagyaszthatjuk), sózzuk, ha szükséges. A száraz kolbászt vágjuk 2-3 centis darabokra és süssük meg. Innentől csak a fantáziádra van bízva hogyan állítod össze a kocsonyát! Az én javaslatom szerint így, de ez aztán tényleg nem szentírás: A hűtőbe helyezett füstölt csülökhúst szeleteld fel ízlésesen. Szedd szét a megfőtt kocsonyahúst(ha ilyen fajta kocsonyát is készítek, akkor ebbe csak színhúst rakok a zöldségek mellé), ízlésesen helyezd el a tányérokban – ha van otthon, akkor laposabb, szélesebb mélytányért használj, mert így igazán látványos. Rakj a főtt húsok mellé egy-egy füstölt hús és sült kolbász darabot. A húsok közé-mellé ízlésesen helyezd el az előkészített zöldségeket, majd merjél a tányérokba levet.