Lassan már teljesen a karácsonyi lázban égünk és készülünk a legjobb karácsonyi receptek kiötletelésével. A hangolódás jegyében, hoztunk két igazán ünnepi kajaötletet. Lazac vajmártással A hagymát finomra vágjuk, és egy gyorsforralóban elkezdjük kis lángon párolni a borral és az ecettel, és a felaprított tárkonnyal. Ha már szépen elpárolgott szinte az összes folyadék, akkor alacsony lángon hozzáadunk egy darabkát a hideg vajból és elkeverjük a hagymával, ha teljesen elolvadt, akkor jöhet a következő adag hideg vaj, ezt addig folytatjuk, amíg szépen össze nem állt a mártás. Időközben egy pár evőkanál vízzel is megtoldjuk. Az elkészült mártást sózzuk, fehérborsozzuk és citromlével ízesítjük. Lazac recept karácsonyra 2015. Átszűrjük és vízgőz felett melegen tartjuk. A megpucolt répát hasábokra vágjuk és 1 evőkanál forró vajon átforgatjuk, közben megsózzuk, borsozzuk, majd felöntjük kb. 1 dl vízzel és így pároljuk tovább. Ha a nedvesség elpárolgott, akkor megszórjuk a cukorral és összeforgatjuk, kissé lesütjük, majd félretesszük.
Bekenhetjük a halszeleteket pestóval, készíthetünk hozzá citromos, kapros marinádot, vagy ízesíthetjük fokhagymával, kakukkfűvel, bazsalikommal, de készíthetünk szójaszószos, mézes, gyömbéres pácot is. Lazacot vehetünk egyben, patkóban vagy filé formájában. Legkönnyebben a filével tudunk dolgozni. Ha lehetőségünk nyílik rá: a filé kiválasztásánál figyeljünk, hogy a hal melyik részéből adják az általunk kért mennyiséget, s szóljunk, hogy inkább a közepe tájáról kérnénk, mint a farka közeléből. A halnak ugyanis ez a része sokat dolgozik, így kötöttebb, keményebb, a közepe táján viszont sokkal omlósabb a húsa. A halat felhasználás előtt mindig mossuk meg, majd töröljük szárazra. A lazacot nyugodtan süthetjük a bőrével együtt. Érdemes a bőrös oldalán elkezdeni sütni, s mikor már látszik a húson, hogy majdnem teljes egészében "átpárolódott", akkor fordítsunk rajta egyet. Ilyenkor a bőre is könnyebben lejön és a hal is egyben marad. Karácsonyi receptek: tökéletes lazac és frissítő pavlova | Street Kitchen. A lazacot sütőben is készíthetjük. Mennyiségtől függ, hogy milyen hosszú ideig készül, de nagyjából 180-190 fok közötti hőmérsékleten érdemes sütni.
Ha még nincs ötleted, hogy mi legyen a karácsonyi vacsora, akkor a lazac az egyik legjobb választás: roppant egyszerűen és változatosan elkészíthető ugyanis. Ez a recept ráadásul gluténmentes is, úgyhogy ha ez is szempont, akkor még egy tételt kipipálhatsz a listáról. Zöldfűszeres kéreggel sült lazac (gluténmentes) Hozzávalók 2 személyre: 2 db lazacfilé (bőre eltávolítva) 1 ek olaj 1 nagy csokor petrezselyemzöld 6 dkg kenyérmorzsa (gluténmentes) 2 dkg parmezán 1 csipet fokhagymapor ½ kezeletlen citrom héja só bors Elkészítés: 1. A lazacfiléket megmossuk, ha még rajta van a bőre éles késsel levágjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és félretesszük. 2. Közben késes konyhai robotgépben a zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselymet, finomra reszelt parmezánt, fokhagymaport porrá őröljük. Lazac recept karácsonyra királyi. Egy tányérba öntjük, majd a lazacfilék egyik oldalát erősen belenyomkodjuk. 3. Közben egy serpenyőben olajat hevítünk, majd amikor elég meleg beletesszük a zöldfűszeres kéreggel lefelé a forró olajba.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz P. Egy adagban 4 adagban 100g-ban 17% Fehérje 1% Szénhidrát 4% Zsír 318 kcal 0 kcal 10 kcal 4 kcal 19 kcal Összesen 351 Kcal 1270 kcal 42 kcal 16 kcal 77 kcal 1405 55 kcal 2 kcal 1 kcal 3 kcal 61 78% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: B6 vitamin: D vitamin: Összesen 55. 3 g Összesen 11. 6 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 115 mg Ásványi anyagok Összesen 98222. Ropogós morzsakéregben sült ünnepi lazac | Street Kitchen. 9 g Cink 2 mg Szelén 83 mg Kálcium 188 mg Vas 5 mg Magnézium 103 mg Foszfor 692 mg Nátrium 97149 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 4 g Cukor 0 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 255. 4 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 309 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 10 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 53 mg D vitamin: 1088 micro K vitamin: 186 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 21 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 95 micro Kolin: 238 mg Retinol - A vitamin: 88 micro α-karotin 0 micro β-karotin 569 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 626 micro Összesen 221.
Ezek kellenek a menő tócsnikhoz, ha két adagot készítenél: 1 nagy sütőburgonya, meghámozva és durvára reszelve (kb. 1 ½ csésze) 1 nagy alma, meghámozva és durvára reszelve (kb. ⅔ csésze) 1 tojás ⅓ csésze maceszliszt 1 teáskanál durva tengeri só, plusz még egy kis tálaláshoz 1 csipetnyi frissen őrölt fekete bors ¼ csésze olívaolaj A tálaláshoz tejföl vagy creme fraiche és füstölt lazac. Így valahogy fog kinézni, legalábbis a profik konyhájában Sarsmis / Getty Images Hungary Így kell elkészíteni: 1. Tegyük a reszelt burgonyát és az almát egy tál hideg vízbe, és forgassuk meg őket. Ez kivonja a keményítő egy részét, ami elősegíti, hogy a latkesz ropogós legyen. Csepegtessük le a burgonyát és az almát, és nyomjunk ki annyi nedvességet a kezünkkel, amennyit csak tudunk (vagy csavarjuk be egy tiszta konyharuhába, és csavarjuk szárazra). 2. Az olívaolaj kivételével mindent összekeverünk egy nagy keverőtálban. Adjunk hozzá egy kis maceszlisztet, ha a keverék nagyon laza lenne. 3. Lazac recept karácsonyra film. Formázzunk a tésztából tetszőleges méretű minitócsnikat.