Sajtos vajas pogácsa 40-60 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók 50 dkg liszt 350 g vaj 5 dkg élesztő 3 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 tojássárgája 1 ek. só Elkészítés Az élesztőt belemorzsoljuk a cukros, langyos tejbe, és elkeverjük, hagyjuk felfutni. Amíg kel, addig a lisztet elkeverjük a sóval, a tejszínnel, tojások sárgájával. Hozzáadjuk a langyos tejes-élesztőt, és végül a felolvasztott vajat. Hajtogatott vajas pogácsa | Mindmegette.hu - YouTube. A tésztát gyorsan összedolgozzuk (nagyon könnyű kidolgozni, hamar összeáll) majd langyos helyen 1-2 órát kelesztjük. Ha a tészta közel kétszeresére kelt, kinyújtjuk, és úgy hajtogatjuk, mint a leveles tésztát (csak kevesebb pihentetéssel). Végül félbehajtjuk, és 1-2 ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét megkenjük tojásfehérjével, és reszelt sajttal alaposan megszórjuk, majd pogácsákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben 200°C-on hamar megsül. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: Elkészítés lépésről lépésre Recept ajánló Több, mint 60 perc 9 Kis gyakorlat szükséges 10 20-40 perc között 2 Legújabb cikkek 2022-06-28 0 Keményítő kisokos Az étkezési keményítő hasznos társ a konyhában, legyen szó sütemények sütéséről, vagy levesek, főzelékek, mártások, szószok, házi pudingok készítéséről Elolvasom 2022-06-10 Főzzünk be kevesebb cukorral!
1. A hozzávalókból tésztát dagasztunk. 2. Először 1 dl langyos tejben elkavarunk 1 teáskanál cukrot, majd letakarva felfuttatjuk. 3. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, a felfutott élesztőt és rugalmas tésztát dagasztunk. 4. Cipót formálunk belőle, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 50 perc). 5. Ezután egy kicsit átgyúrjuk, majd kb. 0, 5 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk a tésztát. 6. Megkenjük vékonyan az olvasztott vaj egy részével, majd megszórjuk reszelt sajttal. 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd balról a középső részre hajtjuk a tésztát és erre rá a jobboldali tésztadarabot. 7. Az így kapott tésztacsíkot megkenjük a vajjal és megszórjuk a reszelt sajttal. 8. Ezután a tésztát fentről és lentről is középig hajtjuk, majd ezt is félbe hajtjuk, letakarjuk és 30 percig pihentetjük. 9. Az egész hajtogatási műveletet még megismételjük kétszer, mindig 30 perc pihentetést hagyva a hajtogatások között. Sajtos vajas pogácsa recept. 10. Amikor megvagyunk a hajtogatásokkal, ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk ki a tésztát és tetejét berácsozzuk.
Elkészítés: A tésztához a lisztben a vajat szétmorzsoljuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, letakarva 15 percig pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk a reszelt sajttal, és hosszanti oldaláról kezdve szorosan feltekerjük, mint a bejglit. A két végéről középre hajtjuk, lenyomkodjuk, újra pihentetjük kb. 15 percig. Kb. ujjnyi magasságra kisodorjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt nagy tepsibe sorakoztatjuk, és meleg helyen kelesztjük 1 órát. Tetejüket lekenjük tojással, csipet sajtot teszünk rájuk, és előmelegített 220 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Langyosan tálalhatjuk.