2016. február 19. 16:24 Hát erre most tényleg büszke vagyok. Csak egy kis sertésszűzért ugrottam be a henteshez, de ahogy lenni szokott, elcsábultam. ha azt mondom, hogy vettem egy szelet marhahúst sütni, az tulajdonképpen fedi a valóságot, de maga a szelet 2, 5 kg volt, 5-6 centi vastag, igaz, csonttal együtt, de így azért szűken elég volt a családnak. Reggeli előtt voltam, de éreztem, hogy ha megfelelően akarok megküzdeni a feladattal, akkor időre lesz szükség: nem is csábultam el, hanem otthon az volt az első dolgom, hogy bepácoljam. Kellett a pác, mert elsőre ijesztően vastagnak tűnt, és jó pár nagyon erős ín osztotta fel a szeletet. Persze ez sem volt egyszerű, alig találtam akkora edényt, amibe bele lehetett szuszakolni a pácolt húst. Megoldottuk, a pác nagyon jól sikerült, sőt túl is lőttem, amikorra kész lett másnap a sütőben, már annyira megpuhult, hogy szét is esett, amikor meg akartam emelni a tálaláshoz. Párolt marhaszegy egészben sütve - Nemzeti ételek, receptek. Ehhez persze kellett a nagyon kíméletes sütés is. Sokadik alkalom, hogy a lassú elkészítés kiemelkedő eredményt produkál, de ekkora átalakulást még nem éltem meg.
A maradék pácot ráöntöttem, és másnapig hagytam pihenni. Este még lefekvés előtt eszembe jutott, akkor fordítottam egyet rajta. Másnap reggel kivettem, egy késsel lehúztam a felszínéről a pácot, alapos munkával és rengeteg papírtörlővel leszedtem a maradékot is, és leszárítottam. Újra bő só és bors, a legnagyobb serpenyőmben, magas hőfokon, kevés olajon mindkét oldalt hirtelen pirosra sütöttem (4-5 perc oldalanként). Egy tepsibe tettem át, aláöntöttem 1-2 deci erős húslevest, légmentesen lefedtem alufóliával, és 5 órát sütöttem 140 fokon. Utána leszedtem a fóliát, egy tálkába kiszedtem alóla a levét, majd még sütöttem egy jó 35-40 percet, maradva a 140 fokon, hogy a főtt húsos jelleg helyett sültes legyen. Közben a tálka tetején összegyűlt zsírjával időnként meglocsolgattam, úgy tűnt, hogy hálás érte. A sütés végéhez közeledve, a szabadidőmben félkarikákra vágtam fel az édesburgonyát, és bő olajban kisütöttem, papírtörlőre szedtem. Amíg sült, a hagymákat megpucoltam és vékonyra vágtam, karikákra szedtem szét, egy nagy dobozba pakoltam, ráhintettem a lisztet és a sót, rázártam a fedelét, és jó alaposan összeráztam, hogy a liszt szépen, egyenletesen bevonja.
04. 03. Várandósság alatt a legtöbb nő kétségbeesik, ha furcsa, -látszólag- ok nélküli tüneteket tapasztal. A hüvelyi vérzésen kívül a hasi görcsök azok, melyek a legnagyobb aggodalommal töltik el a kismamákat, hiszen kezdődő vetélés vagy koraszülés jele is lehet. Dr. Rajnai Attila, a Nőgyógyászati Központ szülész-nőgyógyásza elmondta, mi minden okozhat görcsöket, és mikor kell nagyobb bajra gondolni. Nem mindegy, a terhesség mely fázisában van! Első trimeszter Az alhasi görcsök a terhesség bármely fázisában felléphetnek, ám nem mindegy, hogy hányadik hétben, milyen erősségű és gyakoriságú görcsöket tapasztal a kismama. A várandósság elején a beágyazódást kísérheti a panasz, könnyű a PMS -sel összekeverni, és gyakran ekkor a nő még csak nem is tud állapotról. Az első trimeszterben jelentkező alhasi feszülések lehetnek székrekedés vagy fokozott gázképződés következményei is. Ilyenkor szimetikon hatóanyagú készítmények alkalmazása is szóba jöhet, melyek rövid időn belül megszüntethetik a panaszokat, és ezek alkalmazása a babára nézve is biztonságos.