Forró téli italaink évszázadok óta részei az ünnepnek. A hosszú téli napok, a hideg, csillagfényes vagy éppen ködös, zimankós éjszakák miatt nem véletlen, hogy a forró, fűszeres italok oly nagy szerephez jutnak. A karácsonyi ünnepkör egyik legjellemzőbb itala a forralt bor, melybe leggyakrabban vörösbor, cukor, fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, citrom- és narancshéj kerül. 5+1 tipp! Hogyan ne együnk sokat karácsonykor SEM? - Zsírégetés Harcosai. Egészséges felnőtt nőknek naponta egy egység (1-1, 5 deciliter), férfiak részére két egység vörösbor ajánlott. Egy egység ital körülbelül 10 gramm alkoholt tartalmaz, és megfelel nagyjából 1 dl asztali bornak, 3 dl sörnek vagy 3 cl pálinkának. Nemcsak az energia- és cukortartalom miatt érdemesebb száraz vörösbort fogyasztani, hanem a pozitív élettani hatása miatt is. Érdekes tulajdonsága ugyanis a nedűnek, hogy nagy a polifenol-tartalma, ezen belül is a rezveratrol koncentrációja, mely jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, meggátolja a vérlemezkék összetapadását, tehát vérrögképződést gátló hatású, rendkívül érdekes módon szabályozza a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, antioxidáns hatású, rákmegelőző tulajdonsággal is rendelkezik.
Az összetevőkről kérdezzük a hentest, vagy tájékozódjunk a címkéről, és a 80% feletti hústartalmúakat vegyük le a polcról! Bejgli-mákos, diós, gesztenyés- és a mákos guba A sütemény tésztája készülhet vegyes lisztből, ami teljeskiőrlésű- és finomliszt keveréke is lehet 50-50% arányban, így az emelt rosttartalommal segítjük a kelt tészta emészthetőségét. A szakember úgy véli, hogy egy kis odafigyeléssel a hagyományos karácsonyi ételek is lehetnek egészségesebbek. Első lépésként azt tanácsolta, hogy szánjunk elég időt az alapanyagok gondos kiválasztására. A zöldségek esetében arra kell figyelni, hogy mennyire zsengék; élénk, fényes színűek. A húsféléknél pedig a fiatalabb állatok mellett döntsünk, hiszen azok húsa alacsonyabb zsírtartalmú, egészségesebb és könnyebben emészthető. Az alábbiakban Horváth Kata további tanácsait tolmácsoljuk arra vonatkozóan, hogyan tudunk az ünnepek alatt "jól étkezni". Töltött káposzta picit másképp Célszerű arra törekedni, hogy a töltött káposztát – ami egy nehéz ételnek számít – könnyen emészthetővé, egészségesebbé tegyük.
A magasabb rostbevitel, több folyadékot igényel, aminek a hatására lassabban halad az étel végig a bélrendszerben, ott optimálisabban szívódik fel, jobban hasznosul. A töltelékben található olajos magvak kedvező élettani hatásokkal bírnak zsírsavösszetételüknek köszönhetően. A mákban például bőven megtalálható a magnézium, kalcium, kálium, foszfor, cink, mangán és vas. A dió többek között javítja a vér koleszterinszintjét, a véredények működését. Fogyasztásával csökkenthetjük a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát. Épp ezért, érdemes nem csak a bejglihez felhasználni töltelékként: gyümölcsök, sajtok mellé kifejezetten ajánlott elrágcsálni pár szem diót. (A 432/2012/EU rendelete alapján: A kedvező hatás napi 30 g dió fogyasztása esetén érhető el. ) Mézet bele! A méz, értékes tápanyagai révén igen sokrétű táplálkozás-egészségügyi előnyökkel szolgál rendszeres, mértéktartó fogyasztás esetén. Kedvező antibakteriális hatású, viszont ezt a tulajdonságát a magas hő csökkenti!