Porterhouse Steak A Porterhouse a jellegzetes T-bone és bélszín részből áll, de a normál T-bone sztékhez képest a bélszín rész itt jóval nagyobb. Tömege elérheti az 1kg-ot és így elegendő egy kétszemélyes adaghoz. Szaftos Sült Karaj – Szaftos Sajtos-Tejfölös Karaj A Sütőből: A Hús Puha És Omlós Lesz - Recept | Femina. Ribeye Steak A Ribeye a marha bordájának gerinc felöli, húsos része, Ausztriában Rostbraten-nek (rostélyos) nevezik. - ils könyvesbolt nyíregyháza, idegennyelvű könyvesbolt kölcsey utca, babilon könyvesbolt szentes és egy másik 19 keresőkifejezések. Yorki máltai keverék Szaftos sült karajan Állatorvosi egyetem tandíj Hozzávalók Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 80 dkg burgonya 10 dkg zsír 5 dkg liszt 2, 5 dkg vaj 2 db erőleveskocka 1 fej vöröshagyma 1 pohár tejföl 1 kávéskanál pirospaprika só bors 1 kávéskanál mustár Elkészítés Elkészítés: A megmosott, szárazra törölt húst szeletelés után kissé kiklopfoljuk, azután megsózzuk, bekenjük mustárral, és forró zsírban mindkét oldalát szép pirosra sütjük. A szeleteket félretesszük, és a zsiradékhoz adjuk az apróra vágott vöröshagymát. Amikor kissé megfonnyadt, rászórjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük a leveskockából készült kb.
Előbb készítsd el a pácot. Ehhez vegyél elő egy keverőtálat és kanalazd bele a mustárt, az olívaolajat és a citromlevet. Reszeld bele a citromhéját és a fokhagymát is. Fűszerezd őrölt fekete borssal. Morzsold bele a kakukkfüvét, majd keverd át alaposan. 2. A karajt tisztítsd meg, hogy az esetleg rajta maradt csontdarabok lejöjjenek róla. Itasd le papírtörlővel a felesleges vizet minden szeletről, majd egy vastagabb sütőpapírba burkolva klopfold vékonyra. A kiklopfolt szeletek szélét pár helyen vágd be, így nem fog felkunkorodni sütéskor. Sózd meg és dörzsöld is bele a sót, majd mehet az előkészített pácba. Ha minden szelettel készen vagy, akkor keverd át alaposan a húst a páccal, majd tedd egy tepsibe a hússzeleteket. Fedd le alufóliával és előmelegített, 200 C fokos sütőben süsd 30 percig, majd alufólia nélkül is süsd 10 percig. Szaftos sült karaj iran. 3. A krumplit közben készítsd el. Ehhez mosd meg alaposan őket, vágd ketté és tedd egy keverőtálba. Locsold meg olívaolajjal. Fűszerezd sóval, borssal és keverd át.
1 dl olaj (ha van, használjunk medvehagymás olaj at) A sütéshez 0, 5 dl olaj Elkészítés Az egész karajt megtisztítom a hártyától és a felesleges zsíros daraboktól. Ezután olajjal bekenem, és a fűszerekkel ízesítem. Egy jénaiba teszem, és 2-3 napra a hűtőre bízom. Ha van lehetőségünk vákuumozni, akkor vákuumfóliába tegyük bele ízesítés után, így menjen hűtőbe. Szaftos sült karaj weather. A vákuum jót tesz neki 🙂 A hűtőzés után legalább 30 percre konyhapultra teszem, hogy átmelegedjen sütés előtt. A sütőt előmelegítem 200 fokra, és előkészítek egy serpenyőt és az olajat. Mindeközben már előre szuggerálom magam, hogy a sütés közben szanaszét fröccsenő olajcseppeket majd le kell takarítani, de még ezt is megéri a végeredmény 🙂 Szóval jöjjön is a mutatvány: fogok egy serpenyőt, és a gáztűzhelyen (vagy főzőlapon) felhevítem benne az olajat. A karaj minden oldalát kb. 30 másodpercig nagy lángon sütöm, épp hogy egy vékony kéreg süljön rá. Ez a kéreg meggátolja, hogy a hús szaftja kisüljön a húsból, bent tartja, így nem szárad ki a húsunk.
Receptek, egyszerű ételek, vacsoraötletek A honlap készítője, alapítója: DoBeszt Rólam Dobai Esztella Tárhely: Recept kategóriák Recept kategóriák
ALAPANYAGOK 6 szelet sertéskaraj 2 fej vöröshagyma olaj só, bors, édes őrölt pirospaprika víz borsó (friss vagy fagyasztott) liszt A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával megszórjuk. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd ezen pirítjuk meg a hússzeleteket. Vízzel felöntjük, puhára pároljuk. Hozzáadjuk a borsót és pár percig még főzzük (amíg a borsó meg nem puhul). Szaftos sült karaj drawing. A szószt liszttel kellő sűrűségűre sűrítjük. Vigyázzunk, hogy a szószban elkevert liszt csomómentes legyen. Burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk.