A 67 Étterem a Dining Guide előző, még Herczeg Zoltán érkezése előtti időszakában egymás után négy éven át szerepelt az ország tíz legjobb étterme között, a lista egyetlen vidéki szereplőjeként. Herczeg Zoltán (fotó: Császár Szabolcs) Herczeg Zoltán 2015-ben vette át felelős kiadóként a Dining Guide vezetését, és ezzel változások álltak be mind az étteremkalauz, mind az online magazin tematikájában. Sehol sem jelentették be, de pár napja éttermet nyitott Budán az egyik legismertebb vidéki vendéglátós, Herczeg Zoltán, a fehérvári 67 étterem tulajdonosa. „Az úgynevezett szerzői konyhák sajnos sorra tűnnek el a hazai vendéglátás színteréről" – Interjú Herczeg Zoltánnal - Dining Guide. Igazából a dizájn miatt mentem el kipróbálni, mert a csajom tervezte a belsejét. Bátor fickó Herczeg Zoltán, mert miközben a legmenőbb fővárosi vendéglősök is csak panaszkodnak, ő pont errefelé terjeszkedik. Ráadásul nem a Belvárosban, hanem egy nemrég épült budai miniplázában, a Hegyvidék központban nyitott helyet Brúnó és Brúnó néven. ( Ezt írtam az Indexen a Hegyvidékről a megnyitás előtt. ) Annál bátrabb ez a húzás, mert a székesfehérvári anyaintézmény az ottani óváros egyik barokk patriciusházában található, egy gyökeresen más hangulatú térben.
Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója már évek óta nem vett részt a székesfehérvári 67 Étterem operatív munkálataiban, de 2018 májusában hivatalosan is kiszállt az étterem működtetéséből. Az előzményekről: a 67 Éttermet Herczeg Zoltán vezetése alatt a legjobb vidéki vendéglátóhelyek között tartotta számon a szakma. Herczeg zoltán étterem és panzió. A Székesfehérvár történelmi belvárosában, a patinás Hiemer-házban található étterem többek között az – előző vezetés által működtetett – Dining Guide-tól is sorozatban kapta az elismeréseket. A 67 Étterem a Dining Guide előző, még Herczeg Zoltán érkezése előtti időszakában egymás után négy éven át szerepelt az ország tíz legjobb étterme között, a lista egyetlen vidéki szereplőjeként. Herczeg Zoltán (fotó: Császár Szabolcs) Herczeg Zoltán 2015-ben vette át felelős kiadóként a Dining Guide vezetését, és ezzel változások álltak be mind az étteremkalauz, mind az online magazin tematikájában. Rover szervíz vecsés
Egészen Hollywood-ig jutott ezzel a mentalitással, 2015-ben közel volt ahhoz, hogy Michael Madsen amerikai filmsztárral közös brand-et alapítson. Ezt tartja karrierje szakmai csúcsának. Olimpia csapatnak csakúgy tervezett kivonuló formaruhát, mint multicégeknek hostess ruhákat, színházaknak vagy filmeknek jelmezt, de tervezett külső megkeresésre bútort, cserépkályhát, kandallót, kerékpárt, szemüveget, bármit, amivel megtalálják, és amiben örömet lel. Nehéz helyzetben a vendéglátás, a top éttermek száma mégis nő - Gusto. Negyed százada alatt több, mint 100 divatshow-t rendezett az országban és azon kívül, amiknek főbb jellemzője, hogy a legritkább esetben dolgozik hivatásos modellekkel, helyette az utca embere, érdekes karakterek, táncosok, színészek, közéleti személyiségek, vagy akár hétköznapi arcok mutatják be alkotásait mindig más és más élő zenekari kísérettel, ill. mindig más és más helyszínen, enteriőrben. Így bemutatói több, mint divatesemények, szélesebb spektrumú közéleti, társadalmi, kulturális összejövetelek is figyelmet szentel alacsony ökológiai lábnyomának, csak annyit termel, amennyit el is tud adni, amiből ő és kollégái normálisan megélnek.
Ennek következtében az az örvendetes helyzet alakult ki, hogy az Audi-Dining Guide TOP100 Étteremkalauz éttermi TOP20-as listáját TOP25 listára bővítette, annak ellenére, hogy összességében nézve a hazai vendéglátást a Covid okozta következmények nagyon megviselték. Azt látjuk, hogy a legkönnyebben, leggyorsabban a magas minőséget, de azt igényes, színvonalas módon közvetítő éttermek, valamint a közkedvelt, szerethető vendéglátóhelyek tértek vissza. Az éttermektől származó információk, és a tesztelések során látott étterem-telítettség alapján elmondható, hogy a tavalyi év második felében nagyon sokak forgalma elérte, vagy meghaladta a 2019-es év rekordszámait. Herczeg zoltán étterem szolnok. Ez a folyamat egyébként tetten érhető más uniós országokban is, ha csak a Michelin csillagos éttermek számának 7-10%-os növekedését nézzük. A belföldi turizmus az elmúlt 2 évben erősebb lett. Ez a vidéki éttermekkel kapcsolatban milyen változást hozott? Az elmúlt évek hatásai újraformálják a HORECA szektor életét is. A Covid után azoknak az éttermeknek, akik túlélték a bezárások okozta sokkot, elindult egyfajta piaci újrarendeződése.
VAN OLCSÓ MEGOLDÁS! A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 15 millió forintot, 20 éves futamidőre, már 6 százalékos THM-el, és havi 106 085 forintos törlesztővel fel lehet venni a Raiffeisen Banknál. Világszerte nő a vegánok száma. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 6, 42% a THM; a K&H Banknál 6, 43%; az Erste Banknál 6, 67%, a MagNet Banknál pedig 6, 8%; míg az UniCredit Banknál 6, 9%-os THM-mel kalkulálhatunk. Érdemes még megnézni a Sopron Bank, a Takarékbank, és természetesen a többi magyar hitelintézet konstrukcióját is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Tálalásnál tegyünk a tányér aljába egy-két kanál gyümölcspürét, erre nyomjunk tejfölhabot, majd a hab közepébe ültetjük a túrógombócot. Tipp: ízlés szerint, díszíthetjük gyümölccsel, a gombócot meghinthetjük porcukorral, ahogy a Bruno&Bruno szakácsai teszik. A Bécsi Konyha túrógombócának receptjében 300 g 20% zsírtartalmú túróhoz, 60 g olvasztott vajjal összekevert 60 g pankót és 80 g lisztet, 2 tojást adnak. A masszába tejfölt (3 ek. ) csipetnyi sót, vaníliás cukrot, citromhéjat és levet is tesznek. Csíki Sándor♣
AZ IDEÁLIS PÁRATARTALOM Az esőerdei származás miatt igénylik a magas, 50-60%-os páratartalmat, ilyen környezetben fejlődnek szépen. Viszont a magas páratartalom miatt a téli időszakban ügyeljünk a szellőztetésre is nehogy valamilyen kórokozó megjelenjen virágainkon. ORCHIDEA ÖNTÖZÉSE Az orchideák öntözésére a legmegfelelőbb, ha öntözővizet tudunk használni. Olyan kaspót válasszunk a virágoknak, amelyben a cserép nem áll a vízben. A locsolás szabálya lehetne: ritkán, de bőségesen. AZ ORCHIDEA TÁPOLDATOZÁSA A lakásban tartható orchideákról általánosan elmondható, hogy kevesebb, de folyamatos tápoldatozást igényelnek. Ez nyáron minden 2., télen minden 3. öntözést jelenti. Ideális paratartalom a lakásban . HA ÁTÜLTETNÉNK AZ ORCHIDEÁNKAT Az orchideákat általában 2-3 évente szükséges átültetni. Az átültetést jelzi, ha már nem virágzik, vagy ha az ültető közeg elhasználódott. Az átültetéshez válaszunk előrecsomagolt orchideaföldet. Rázzuk le a régi földet a növényről és vágjuk le az elszáradt gyökereket. Tehetjük bármilyen cserépbe, agyar vagy műanyag, nem fontos átlátszók választanunk, viszont ha látjuk a gyökereket könnyebben meg tudjuk állapítani mikor, locsoljuk meg.
Páratartalom Aktuális relatív nedvesség Relatív nedvesség előrejelzés
Átlátszó védelem. Szinte nem is akarjuk elhinni, hogy valódi az, amit látunk, pedig az Aspidimorpha sanctaecrucis nevű bogárfaj valóban létezik. A rovar különlegessége az, hogy átlátszó védőburkot találunk a páncélja körül, ami miatt valóban úgy fest, mint egy kis teknős. Ezek a gyönyörű aranybogarak Délkelet-Ázsiában élnek, így például Kínában, Mianmaron, Thaiföldön, Kambodzsában, India északkeleti részén, Vietnámban, Indonéziában is megtaláljuk őket. A bogár kb. A gyors bérelhető webáruház - Terezpatika. 14 mm-es hosszúságot érhet el. A különös védőburok nemcsak a szárnyakat óvja, de a bogarak veszély esetén vissza is húzódhatnak ide. Nehéz őket nem észrevenni, mert valóban úgy ragyognak, mint apró, fényes kis aranyékszerek. Azért, hogy a ragadozók ne szúrják ki őket, persze szeretnek elrejtőzni a levelek hátoldalán. Ugyancsak arany teknősbogárként aposztrofálnak egy másik rovarfajt, a Charidotella sexpunctata -t. Utóbbi egy gyakori észak-amerikai bogárféle, amely leginkább a kedvenc eledelén, hajnalka-leveleken található. Ez a rovar tudja változtatni a színét a felhám fényvisszaverő-képességének változtatásával úgy, hogy a külső rétegek átlátszóvá válva egy katicabogár-szerű, piros alapon fekete pöttyös színezetet tárnak fel.