Egy nehéz nap végén nincs jobb, mint egy forró fürdő és egy finom vacsora. Amíg az alábbi étel a sütőben elkészül, nyugodtan beülhetsz a kádba a habok közé. Kiadós és laktató, ráadásul annyi lesz belőle, hogy másnap repetázhatsz is! Gombás rakott csirkemell sajttal és krumplival Hozzávalók: 4 szelet csirkemell 60 dkg burgonya 15 dkg gomba 15 dkg sajt 10 dkg szalonna 4 evőkanál olaj 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld liszt bors só Elsőként a krumplikat pucold meg, karikázd fel, és főzd félkeményre. Rakott csirkemell krumplival torta. A csirkemellfilét sózd be, forgasd meg lisztben, majd forró olajon pirítsd át hirtelen. Kockázd fel a hagymát és a szalonnát, majd kezdd el őket pirítani. Ha már megfelelő a színük, add hozzájuk a gombát, és főzd puhára. Amikor kellőképp megpuhult, szórj rá petrezselymet, sózd és borsozd, majd add hozzá a tejszínt, keverd egy pár percig, majd zárd el alatta a tüzet. Végy elő egy tűzálló tálat, vajazd ki, rétegezd bele a krumplit, rá a csirkét, és mehet rá a gombás szósz is.
13. Kend meg a tetejét a maradék tejföllel. 14. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 40-50 percig a rakott csirkemellet savanyú káposztával és krumplival.
A rakottas tetejét a maradék krumplival zárjuk, a tetejére a maradék reszelt sajt kerül. A rakott krumplit toljuk 200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre, amíg a sajt szép aranybarna színt kap.
Ha nagyon szeretnéd, a tepsibe pakolt finomság tetejére is csorgathatsz egy kevés olajat, úgy biztos, szaftos lesz a rakott krumpli. A sütésnél érdemes figyelni, mivel minden sütő más, én most 200 fokon sütöttem, 20-25 perc után zártam le a sütőt. A kész étel mellé kínálj savanyúságot vagy salátát. Hozzávalók 4 személyre 1 kilogramm krumpli 8 darab tojás 2 szál kolbász 35 dekagramm tejföl 25 dekagramm sajt ízlés szerint só és bors szükség szerint olaj Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A krumplit alaposan mossuk meg, majd annyi vízben tegyük fel főni, amennyi ellepi. Rakott csirkemell krumplival. Főzzük közepesen puhára (a főzési idő a krumpli méretétől függ), öntsük le a krumpliról a vizet, hűtsük ki. A tojásokat főzzük keményre (forrás után 10 percig), utána öntsük le róluk a vizet, hűtsük ki őket. A kolbászt vágjuk tetszőleges karikákra, a kihűlt krumplit pucoljuk meg, karikázzuk fel, a tojásokat pucoljuk meg, reszeljük le. A sajtot is reszeljük le. A karikára vágott krumplik felét pakoljuk tepsibe, a krumplik tetejére kenjük rá a tejfölt, utána szórjuk rá a sajt felét, tojást, végül a kolbászkarikákat is helyezzük az alapanyagokra.
A krumplit alaposan mossuk meg, majd héjában, sós vízben főzzük forrástól számított 10 percig. Fontos, hogy ne essen szét a krumpli, inkább legyen egy picit kemény. Olajon (vagy zsíron) elkezdjük a hagymát pirítani. Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzáadjuk a darálthúst, és alaposan átkeverjük, hogy a darálthús minél kisebb darabokra szétessen. Amikor a hús kezd kifehéredni, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, s még egyszer átkeverjük az egészet. Kis vizet adva hozzáadva fedő alatt 10 percig pároljuk a húst, időnként megkevergetve. Amikor a krumpli ideje lejárt, leszűrjük a vízét egy fedővel, majd a krumplit meghámozzuk, és félcentis karikákra vágjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal (lehet zsírral is), majd felváltva krumplit és az elkészült darálthúsos szószt egymásra rétegezünk. Fontos: az alsó és a felső réteg krumpli legyen. Krumplis-répás-baconös-almás rakott csirkemell recept. A sütőt bekapcsoljuk, 180 fokra előmelegítjük. Besamel mártást készítése Vajat kisebb serpenyőbe felmelegítünk, s lisztet beleszórva picit megpirítjuk.
2. lépés 30. perc: dobd a levesbe a megpucolt, de egészben hagyott hagymát. Aprítsd fel a répákat (hosszában 4-be vágd, majd keresztben ketté a negyedeket) és a karalábét (ez opcionális, nem muszáj tenni bele, de megéri). 3. lépés 60. perc: tedd a levesbe a felaprított zöldségeket. 4. lépés 87. perc: szórd bele a levestésztát (pl. csigatészta nagyon jó bele) és a nagyjából összevágott petrezselymet vagy zellerzöldet. Főzd még 3 percig, és kész. Tedd rá egészen a fedőt a levesre tálalásig. Rakott Csirkemell Krumplival. Hozzávalók 6 adaghoz 0. 5 kg csontos csirkehús 1 darab vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 6 darab sárgarépa 2 darab fehérrépa 1 darab karalábé ízlés szerint só&bors 10 dkg levestészta 1 dkg csokor petrezselyem Csirkehúsleves vagy tyúkhúsleves: nagyon is egyszerű hozzá a recept, csak kell hozzá másfél óra és némi ritmusérzék (vagy egy stopper ill. falióra). Egy nehéz nap végén nincs jobb, mint egy forró fürdő és egy finom vacsora. Amíg az alábbi étel a sütőben elkészül, nyugodtan beülhetsz a kádba a habok közé.
Felesége, Pártai Lucia talált rá Aigner Szilárd holttestére 2016. június 8., szerda, 5:13 Mindenkit megdöbbentett Aigner Szilárd tragédiája. A népszerű meteorológust az agyi érműtétje után egészségesnek nyilvánították az orvosok, sőt, azt mondták neki, bár minden 70 éves embernek ilyen laboreredményei lennének. Lánya, Lucia megtörten nyilatkozott édesapja haláláról. "Próbálom feldolgozni, mi is történt. Vasárnap még együtt nevettünk, hétfőn pedig már soha többet nem kelt fel. Alig pár hónapja agyi érműtétje volt, csodálatosan felépült belőle, és az előzetes vizsgálatok alapján is teljesen egészséges volt. Még fanyarul meg is jegyezte, hogy sokkal hosszabbra kell előre terveznie, mint gondolta, mert tovább él, mint hitte" - idézte fel lánya, Lucia. A Blikk úgy tudja, Aignerre felesége, Pártai Lucia talált rá, aki előtte bejelentkezett egy rádióműsorban, elmondta, milyen idő lesz aznap, majd reggelit vitt férjének. Az előző esti szülinapi tortából tett a tányérjára, de Szilárd már nem tudott enni a kedvencéből: otthoni irodájában, a számítógép előtt halt meg.
Pártai Lucia 1961. január 4-én született Budapesten. A '90-es években a Magyar Rádióban és a Calypso Rádió stúdiójában készített műsort, a Magyar Televízióban pedig tudományos ismeretterjesztő műsort vezetett. 1989 és 1999 között a Magyar Televízió reggeli műsoraiban, 1999-től pedig a Napkelte című műsorban láthattuk a képernyőn meteorológiai szakértőként. Ebben az időben ismerte meg Aigner Szilárdot is, aki később a férje lett. Az ország imádott időjósa, akinek védjegyévé vált a "Derűs napot! " elköszönés, 2016. június 6-án, egy nappal a 70. születésnapja után hunyt el. Pártai Lucia őrzi férje emlékét Pártai Lucia 1992 óta az EWS (European Weather Service), az ügyvezető igazgatója. Az utóbbi adott előrejelzéseket a magyar Himalája expedícióknak és a japán, olasz, indiai, amerikai expedícióknak, az EWS pedig többek között a Balaton-átúszáshoz, a Kékszalag vitorlásversenyekhez, speciális rendezvények helyszíneinek megfelelő biztosításához. Pártai Lucia egy 1992-es meteorológiai előrejelzésben.
Egyetem után? Egyelőre úgy tűnik, nemzetközi téren nagyobb eséllyel futhat be karriert az ifjú meteorológus. Nálunk úgy tűnik, elég egy meteorológiai szolgálat. Szakmánk már most is nagy mértékben automatizált, ennek ellenére hiszem, az ember soha nem lesz nélkülözhető. Európában tradícióval rendelkeznek magán meteorológiai társaságok, míg Magyarországon még gyermekcipőben jár ezek elfogadottsága. - A mostani tél időjárása változékonyabbnak tűnt, mint az utóbbi éveké. Valóban így van-e, s ha igen, mi lehet az oka? Pártai Lucia: - Több szempontból nagyobb volt a változatosság, havazás és olvadás többször váltotta egymást. A nagy változatosság az időjárásunk egyik tulajdonsága. Kárpát-medencét többször érintette olyan ciklon, amelyben hol a hideg okozott havazást, hol a mediterráneumból érkezett enyhe léghullámok kaptak szerepet. Kevés anticiklonális helyzet alakult ki, ami a nyugodt, átlagos hőmérsékletű telek egyik feltétele. - Időjárásunk mely jelenségei utalhatnak éghajlatváltozásra, s vajon mennyire kell ezekhez hozzászoknunk a következő években?
Kislánya elvesztése előtt a nagyszülei haltak meg, utána az édesapját veszítette el, négy és fél évvel évvel ezelőtt pedig a férjét. - Keresem, mi az a kapaszkodó, amitől ezek az életesemények kicsit háttérbe szorulhatnának. Azért sikerül is. Különösen a kislányom születésnapja az, ami feldob, és nagyon szeretném, ha ő is megpróbálná másképp látni a dolgokat – osztotta meg a nézőkkel. Pártai Lucia nemcsak műsort vezet, hanem meteorológusként is dolgozik, saját bevallása szerint az időjárás-előrejelzésekkel kel és fekszik. A családi meteorológiai szolgáltatást Aigner Szilárd idősebbik lányával, Évával együtt vezeti. Lánya, az ifjabbik Lucia is várhatóan csatlakozik hozzájuk, amint végzett a jogon. - Szerintem az én utam a családi cégbe vezet. Azt hiszem, nem tudok kilépni abból a környezetből, amiben felnőttem, és talán nem is akarok. Még nem tudom, mikor állok munkába, mert Bencével szeretnénk minél hamarabb családot alapítani. Apu milyen csodás nagypapája lenne a gyerekünknek! - mesélte a 24 éves lány 2020 májusában a Best magazinnak.
Aigner Szilárd lánya, Lucia Aigner Lucia 2018-ban ment férjhez, apja az esküvőjén sem lehetett jelen, de a fiatal lányt az vigasztalja, hogy az egész ország által szeretett meteorológus még megismerhette és megszerette a választottját.