Elkészítés: Mossuk meg, és pucoljuk meg a kagylókat! Öblítsük át többször sós vízben! A tésztát sós vízben keményre főzzük. Dinszteljük meg a hagymát olajon, adjuk hozzá a paprikát, majd a paradicsomot! Ha összeesett, adjuk hozzá a gombát, a bazsalikomot, a petrezselymet és az olívabogyót! Fűszerezzük meg! Tegyük bele a kagylókat, majd főzzük együtt! Hozzáöntjük a bort.
A feketekagyló bár itthon nem, csak francia földön alapétel, azért már a magyar piacokon is beszerezhető, a hazai pizzériák étlapján pedig szinte mindig ott. A(z) feketekagyló jellemzése A feketekagyló az egyik legelterjedtebb kagylófajta, számtalan alfajjal. Fekete a héja, innen a neve, belül persze éppolyan kagylószínű mint más nevű társai. Sósvízben él, ezért tengerízű, de nem csak tengerekben, hanem óceánokban, sőt, folyók torkolatában is megtalálják a halászok. Fekete kagyló (kék kagyló) paradicsomos rizottóval - recept. Tenyészetei is vannak - általában innen, és nem vadvizekről kerül a tányérunkra -, de azok is a tengerben. Elkészíteni nagyon egyszerű, de fontos betartani egy alapszabályt: a frissen vásásrolt kagyló közül ki kell válogatni, és kidobni a már nyitottat, ahogy azt is, amelyik főzés közben nem nyílt ki. A feketekagyló sok kalciumot, jódot és vasat tartalmaz. A francia konyha egyik alapnyersanyaga. A(z) feketekagyló felhasználása A frissen vett feketekagyló héját alaposan tisztítsuk meg folyóvízben, kefével ledörzsölve, és válogassuk ki a nyitott egyedeket, ezeket ne együk meg.
Felöntjük a fehérborral, majd a zöldséglével. Ha megpuhult a rizs, hozzákeverjük a maradék vajat, creme fraiche-t, parmezánt, és petrezselymet. Megkóstoljuk, ha szükséges, még ízesítünk rajta. Citrommal tálaljuk, fogyasztás előtt picit facsarjunk az ételre a levéből. Melegen tálaljuk. Köszönöm a receptet és a játékot Beának! Szerintem a fotó is szuper jól sikerült. És végül kaptok egy grátisz harmadik receptet is, amit korábban már láthattatok a blogon. Fekete kagyló recent version. Recept a címre kattintva érhető el. FEHÉRBOROS- TEJSZÍNES KAGYLÓ TÉSZTAÁGYON (Receptért kattints! ) Ha van kedved, gyere Facebook-ra is, és tuti nem maradsz le semmi eseményről! 😉 HAHOPIHE KONYHÁJA Facebbok Oldal