A fák alatt felállított zománcos kádban hűlnek a különböző évjáratú borok, két koncert között mindenki kortyolja a furmintokat, és kiválasztja, hogy abban az évben melyik a kedvence. A 2016-os Toplec Furmint alapanyagát közel 100 éves tőkékről szüretelték. Egyedi karakterű, izgalmas bor, amiben a magasabb alkohol mellett élénk sav és még némi maradék cukor is található. A citrusos, érett gyümölcsös karakterhez a hordófűszerek már most szép komplexitást adnak. Vitatkozhatunk azon, hogy most igyuk vagy tegyük el pár évre, mindkettő mellett szólnak érvek. Borsmenta - Iszunk. Árpád-hegy Pince – Furmint Veresek-dűlő 2017 A pincészet Szerencsen található, a szőlőterületek pedig olyan kiemelt dűlőkben, mint a Király, a Veresek vagy a Zafír. Varkoly Ádám fiatal kora ellenére 2017-ben már elnyerte a Gál Tibor Emlékdíjat, amit az év legjobb fiatal borászának adnak. A borban elsőre a finom citrusos, virágos karakter tűnik fel, ízben ezt követik a zöldfűszeres, ásványos, fehér teás jegyek. A battonage technika krémességet ad a kortynak, ami visszafogott és elegáns.
Toronyi Zsuzsa: Partnerpincészeteink boraival részt veszünk Anglia legjelentősebb szakmai és fogyasztói kóstolóin (London Wine Fair, Specialist Importers Trade Tasting, Three Wine Men), illetve mi is szervezünk kisebb, tematikus borbemutatókat, és gőzerővel kutatjuk azokat a lehetőségeket, hogy hogyan lehetne az importőrök segítségével még hatékonyabban serkenteni az érdeklődést és az eladást. Az biztos, hogy unatkozni az idén sem fogunk, és mindent megteszünk azért, hogy tovább öregbítsük a világban a magyar bor hírnevét. A londoni kóstolón az alábbi pincészetek mutatkoznak be: Árvay Családi Pincészet, Balassa Pince, Barta Pince, Bodrog Borműhely, Budaházy Pincészet, Demetrevin, Disznókő Szőlőbirtok, Dobogó Pincészet, Füleky Pincészet, Gizella Pince, Grand Tokaj, Juliet Victor Pincészet, Kardos Szőlőbirtok, Kolonics Pince, Kovács Nimród Pincészet, Lenkey Pincészet, Mád Hill, Orosz Gábor Pincészete, Patricius Borház, Royal Tokaji Borászat, SanzonTokaj, Szent Tamás Pincészet, Szepsy Pince, Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok, Zsirai Pincészet Fotó: Szabó Edit - Fabien Lainé
A furmintról szóló interjúkat meghallgathatja a Hordóminta magazin 2019. január 30-i adásában. Nyitókép: Szőlőtőkék Tokaj-Hegyalján, Tolcsva határában. MTI Fotó: Balázs Attila