Addig egy tálba mérjük ki a lisztet, majd morzsoljuk bele a margarint, és gyúrjuk össze alaposan. Mikor már egyenletes a tésztakezdeményünk, akkor adjuk hozzá a két tojássárgáját, a tejfölt, a sót, és az élesztővel elkevert tejet. Gyúrjuk addig, míg puha, lágy tésztát nem kapunk. Sajnos az arányoktól néha el kell térni, mert azt, hogy miből mennyi kell, sok minden befolyásolhatja (a tojások mérete, a liszt minősége, a tejföl sűrűsége, a tej minősége, hőmérséklet, stb). Így ha a tészta nem elég lágy, akkor egy kis tejföllel még segíthetünk, ha túl kemény, akkor pedig lisztet tehetünk még bele. Nekünk az állaga a "már pont nem ragad az edény falához" állapot volt, és így a végeredmény egy nagyon finom pogácsa lett. :-) Ha megvagyunk a gyúrással, akkor jöhet a nyújtás és a hajtogatás. Ehhez tegyük a tésztát lisztezett nyújtódeszkára (ez nekünk a konyhapult), majd nyújtsuk addig, míg nagyjából fél-egy centi vastag lesz. Ekkor hajtogassuk össze. Hajtogatott sonkás pogácsa zsírral. Erre nincs szabály, tészta alakja adja, hogy merre lehet hajtani.
Elkészítés: A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, a tojás sárgájával, a kevés tejfölben feloldott élesztővel és a sajttal. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a többi anyagot és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Összeállítás után kétszeresére kelesztjük. Vékonyra kisodorjuk,, megkenjük, és sajttal megszórjuk a tetejét. Közepes méretűre kiszaggatjuk. Sütőben 180 fokon megsütjük.