A kínai ízesítésű Sült Kacsa méltán világhírű, finom, ropogós bőrrel, belül szaftos,.. Ez a Fűszerkeverék jóval kifinomultabb, mint az egyszerű, sokak által használt Kínai Ötfűszeres Ízesítés. Használata föleg sütőben sült szárnyasoknál a legelőnyösebb, egészben vagy darabokban sültekhez. A Lobo fejlesztőkonyhája egy egészen különlegeset alkotott ezzel a keverékkel, Távol-Keletre hagszerelve, de mégis Európai zamatokkal. Felhasználási javaslat: Kacsa, Csirke, Pulyka sütött, grilletett vagy rostonsült módon elkészített, vagy más szárnyasok ízesítésére javasoljuk. Darabokban sült kacsa comb. Elkészítési javaslat: Szórjuk az egész szárnyas mindkét oldalára és a belsejébe is egyenletesen az egész zacskó tartalmát. Ügyeljünk arra, hogy a szárnyas a mosás után szárazra legyen törölve, mielőtt megszórjuk ezzel a mix-szel. Hagyjuk a szárnyast pihenni, pácolódni legalább 1 órát, majd 190 C° fokon, 30 percenként megfordítva süssük készre.
Melegítsd elő a sütőt 140 fokon. Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben olvaszd fel és forrósítsd fel a zsírt, tégy a forró zsírba annyi darabot, hogy még kényelmesen meg tudd fordítani, és süsd 1-2 percig a húsok mindkét oldalát. Erre azért van szükség, mert a felületen összehúzódott bőr védi meg a húsokat a kiszáradástól. Ezután bőrös felükkel felfelé tedd a kacsa darabokat a mélyebb gáztepsibe, öntsd alájuk a zsírt, amiben kisütötted, és még kb. 1 dl vizet. Ebből fejlődik majd a gőzt, ami a húst megpuhítja. Takard le alufóliával. Tedd a sütőbe, és párold, amíg a hús megpuhul. Darabokban sault kacsa college. (Ez eltarthat akár 2 óráig is. ) Közben negyed óránként nézd meg, és pótold az elpárolgott vizet. Amikor a hús megpuhult, vedd le az alufóliát és süsd meg. A bőrét a sütő lével és sörrel locsolgathatod, akkor ropogósabb lesz. Ha van grill a sütődben, azzal is rápiríthatsz a tetejére néhány percig. Elkészítési idő (a pácolási idő nélkül): Előkészítés: 15 perc Darabok elősütés: 15 perc Párolás: 2 óra Sütés: 15 perc Összesen: 2 óra 45 perc Tálalás A kacsasült klasszikus köretei: Párolt lilakáposzta Krumplipüré vagy petrezselymes krumpli Ha szeretnél ettől eltérni, tálalhatod: sült céklával sült sütőtökkel szilvamártással Linkek:... Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!
kacsacomb • kacsamell kacsaszárny kacsamáj Renibaba malacfül, láb, bőr stb. annyi víz, hogy ellepje fokhagyma bors só sárgarépa (darabokban) petrezselyem (darabokban) Géza Kiss gépsonka egész tojás tejföl majonéz kukorica (megfőzve) csemegeuborka felkockázva főtt sonka darabokban DDalma sárgarépa fehérrépa kisebb fej zellergumó vöröshagyma zöldborsó fekete bors Racskó Péter banán cukor liszt sütőpor szódabikarbóna tojás tej 1óra (ebből: Előkészületek 15p sütés 45p) 12 muffin Barbi répa hámozva, kb.