A rántott hús emberemlékezet óta szerves része a magyar emberek vasárnapi menüjének. Hétről hétre háziasszonyok sokasága klopfol, paníroz, olykor pedig szentségel a sercegő olaj felett. A frissen sütött, sercegő rántott hús az otthon, a hétvége íze, semmihez sem hasonlítható és megunhatatlan. Legyünk azonban őszinték: elkészíteni – főleg nagyobb társaság részére – egy rémálom. Csak a panírozáshoz egy nagyobb konyhapultnyi eszközt kell bekoszolni, a mindenfele spriccelő forró olajról nem is beszélve. Dragomán György író forradalmasította a klasszikus vasárnapi menü elkészítését és egy, a rohanó világhoz jobban alkalmazkodó verziót kínál a nagyérdemű számára. A mosogatnivaló kevesebb, az íz a régi. Rántott hús panír másképp írjuk. Rántott hús másképp Hozzávalók (a mennyiségek irányadóak): 1 kg csirkemell filé 4-5 ek natúr joghurt 1 gerezd fokhagyma (elhagyható) 1 ek. keményítő 3-4 ek. liszt 2 tojás 4-5 ek. zsemlemorzsa olvasztott vaj Elkészítés: A csirkemelleket vágjuk csíkokra és keverjük össze a joghurttal és az összenyomott fokhagymával egy lezárható keverőtálban vagy dobozban.
Mi magyarok és a rántott hús, elválaszthatatlanok vagyunk. Talán nincs is olyan étel, ami gyakrabban kerülne az asztalra, mint a rántott hús. Az élelmiszerek árának növekedésével nem csak a hús, és a tojás lett drágább, hanem az olaj is. A rántott húst ugye bő olajban szoktuk kisütni…. Pár hónapja olvastam egy külföldi blogon, hogy valaki a sütőben sütötte meg a rántott húst. Furcsálltam, de mivel azon a hétvégén jöttek a szüleim, és a testvéreim látogatóba, vagyis sok étel kellett, lehetőleg egy időpontban, gondoltam, kipróbálom. Annyira megtetszett, hogy a rántott húst azóta is így csinálom. Kép forrása: Az egész nagyon egyszerű. A panírozást ugyanúgy megcsinálom, ahogy szoktam, majd a tepsit vékonyan megkenem olajjal. Erre rakom rá a panírozott hússzeleteket, és a húsok tetejét is vékonyan megkenem olajjal. 180- 200 fokon megsütöm. Rántott hús másként | gyors, egyszerű recept • gyorsvacsi.hu. Egyszer meg szoktam fordítani, de nem muszáj, mert úgy is megsül. Ezzel a technikával nem csak olajat spórolhatunk, rengeteg olajat, de nem kell a tűzhely mellett ácsorogni, szóval akkor is tökéletes, ha vendégek jönnek, nem lesz minden olaj szagú, és végül a rántott hús nem fog olajban tocsogni.
Hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább egy órát. A bepácolt csirkemellet szórjuk meg a keményítővel, majd zárjuk le a doboz fedelét. Rázzuk össze alaposan. Rántott hús panír másképp csinálja. Ezt a folyamatot ismételjük meg a panír többi hozzávalójával is – a húst szórjuk meg liszttel, rázzuk össze, majd tegyünk ugyanígy a tojással és a zsemlemorzsával. A húst 190 fokra előmelegített sütőbe helyezzük és kenjük meg olvasztott vajjal. 20 perc után fordítsuk meg a húsokat és a másik oldalukat is kenjük meg olvasztott vajjal. További 10 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. A köret receptjéhez lapozz. Forrás: Fotó: Oldalak Hirdetés
Legjobb, ha a tojásban egy éjszakán át hagyod állni. Így tanultam anyósomtól, így is készítem. De lehet, hogy nem oszt, nem szoroz. Pihentetés után, vagy ha sietsz azonnal, a zsemlemorzsában is megforgatod a szeleteidet. Vagyis teljesen banálisan bepanírozod a húsokat. Nagy serpenyőben megfelelő mennyiségű olajat hevítesz. Nem bő olajban rántunk, de ne is égjen le a panír, mert túl kevés a zsiradék! Aranybarnára sütöd a husikat. Rántott hús panír másképp online. Ha nem fér mind a serpenyődbe, ( az enyémbe pont a fele fért bele), akkor az átsülteket kiteszed egy tányérra, míg a következő adagot is elkészíted. Én természetesen megint majdnem odaégettem ezt is, miután az első három szelet húsom magába szívta az összes olajat, így a következő három alatt már nem volt elegendő. Ezúttal szerencsére gyorsan cselekedtem, kiszedtem a második adag húsokat, mielőtt még nagyon megégtek volna, elmostam a serpenyőt, majd kezdtem előről. Újból olajat hevítettem, rátettem a majdnem odakozmált második adag húst. Mikor ezeknek is mindkét oldala szépen megpirult, melléjük hajítottam 3 gerezd félbe vágott fokhagymát, felöntöttem a paradicsom felével, rátettem a másik, előzöleg átsütött három húst, majd uzsgyi neki, rálöttyintettem a maradék paradicsomot is.
Akkor kertész barátnőm elárulta, ezt a végzetes hibát vétettem az ültetéskor Íme 3 dolog, ami blokkolja a C-vitamin felszívódását: Az emberek nagy része nem is tud róla Mentem hazafelé a férjemhez és tudtam, hogy a válásról akar velem beszélni. Rántott csirkét rendelt az anyuka, a panír alatt egészen meglepő dolgot talált | Nosalty. Sokkot kaptam, amikor ez fogadott otthon Méregtelenít, elégeti a zsírt, megszünteti a gyulladásokat és gyógyítja az ízületeket Itt az első figyelmeztetés! Közeleg az újabb koronavírus-hullám? Ledöbbentünk! Ez történik a testeddel, ha mágneses karkötőt viselsz Kiskegyed - AKCIÓK Házi süti gyűjteménnyel jelent meg a Kiskegyed Konyhája különszáma (X) Megjelent a Kiskegyed Konyhája júliusi száma (X) Mentes receptekkel jelent meg a Kiskegyed Konyhája különszám (X) FRISS HÍREK 18:18 17:51 17:24 16:57 16:30
Paradicsomosan. Olaszországban vagyunk, itt olyan ez, mint otton a paprika. Nyíltan vagy titokban, ilyen vagy olyan formában, előbb vagy utóbb minden ételbe belekerül. De legalábbis majdnem mindegyikbe. Lehet, hogy unalmas, de akárhogy is, tele van vitaminnal, meg antioxidánssal, ami köztudottan segít semlegesíteni a szabadgyököket is. Hogy ez mit jelent pontosan, nem gasztrotéma, ki-ki járjon utána. Rántott Hús Panír Másképp. Mindenesetre jól hangzik. Ezt a receptet - mint sok más olaszt vagy toszkánt -anyósomtól lestem el. Belevalók: vékony marhaszeletek, személyenként egy (én borjúból csináltam ma, de már megbántam, és furdal a lelkiismeret, hogy hozzájárultam egy cuki boci halálához. Persze nagyon finom lett, de akkor sem volt szép tőlem) zsemlemorzsa liszt tojás olaj (oliva vagy bármilyen sütéshez használatos fajta) paradicsomkonzerv, én 6 nagy szelet húshoz 3x 4oo grammot használtam fel paradicsomszezonban még jobb friss paradicsomból ( ha már egyszer megemlítettük a vitamin- és antioxidánstartalmat) fokhagyma só petrezselyem Namármost, sózd, lisztezd, majd forgasd felvert tojásba a húsokat.
Kívül ropogós, belül puha, omlós húst kapunk végeredményként. Most sertéskaraj és csirkeszárny készült ezzel a panírral. HOZZÁVALÓK Szeletelt hús, csirkecomb vagy szárny Tejföl Kukoricaliszt Tojás Zsemlemorzsa Só, bors Olaj a sütéshez. ELKÉSZÍTÉS A húst sózzuk, borsozzuk. Ezután mindkét oldalát megkenjük tejföllel, megforgatjuk kukoricalisztben, tojásban és a zsemlemorzsában. Forró olajba tesszük és először alacsony, majd magasabb hőfokon szép pirosra sütjük. Steak burgonyával és babsalátával tálaltuk.