180 fokra előmelegített sütőben, pontosan 30 percig sütöttem és a tepsiben hagytam langyosra hűlni. Ez volt a legnehezebb feladat, mert nagyon ígéretes illata van a sütinek 🙂 Az alja puha, a közepe lágy túrós a teteje pedig ropogós. Mennyei! Tudom, hogy nem egy új találmány, de nekem újdonság volt és nagyon örülök, hogy végre rátaláltam 🙂
reszelt héja és 2 tojás, valamint 2 dl tejből és 2 púpos darából főzött tejbegríz Ha valaki ragaszkodik az édes ízekhez tegyen több cukrot a töltelékbe, mert ebben a formában "csak" édeskés, de intenzíven túró ízű lesz a süti 🙂 A lisztet, cukrot, kakaót összekevertem és hozzáadtam a szoba hőmérsékletű vajat és zsírt, valamint a tojást és gyors, határozott mozdulatokkal tésztává gyúrtam. 4 gombóccá gyúrtam és letakarva a hűtőbe tettem, Dina tanácsát megfogadva legalább 2 órára. A tejbegrízt cukor nélkül megfőztem és sokszor megkeverve hagytam kihűlni. A túrót elkevertem a cukrokkal, a tojások sárgájával, belereszeltem a citromhéjat. Túrós sütemény recept az e-foodtól. Hagytam kicsit állni, hogy a cukor rendesen felolvadjon benne, majd összekevertem a kihűlt tejbegrízzel és beleforgattam a tojások kemény habbá vert fehérjét is. A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe reszeltem és elnyomkodtam benne. Erre ment a töltelék, majd ráreszeltem a tészta másik felét is. A reszelt tésztát kicsit elráztam a tepsiben és már mehetett is a sütőbe.