Amikor nincsen túl sok időm, de mégis ennénk valami finomságot, olyankor nyúlok a kész leveles tésztához. A Lidl-ben kapható egy nyújtott, feltekert fajta, amit nálunk akciózni is sűrűn szoktak. Ilyenkor kedvezőbb az ára, 3- 4 darabot megveszek, lefagyasztom. Néhány óra alatt a hűtőbe áttéve kienged, és már használható is. Sokféle töltelékkel készíthető: almás, túrós, meggyes-túrós, ananászos-túrós, pudingos … A fiúk kedvence a túrós. 🙂 Vaníliás meggyes táska 2 csom. 275g-os friss leveles tészta 48 szem magozott meggy (fagyasztott) ½ csom. vaníliás pudingpor 2, 5 dl tej 2 ek. cukor Tetejére: porcukor A pudingot megfőzzük, hagyjuk kihűlni. (Én előző este szoktam elkészíteni, és hűtőben tárolom felhasználásig. ) A meggyet közvetlenül sütés előtt kivesszük a mélyhűtőből. (Nem kell kiolvasztani! ) A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az első csomag tésztát kivesszük a hűtőből. (A másik maradjon a hűtőben, míg fel nem használjuk, mert ha átmelegszik, akkor megpuhul és nehezebb vele bánni! Meggyes-vaníliás habos torta – SAV-a-borsa. ) A sütőt bekapcsoljuk, 200 fokra állítjuk.
Nem kell tésztát gyúrni. A torta alapja egy ropogós, diós keksz alap. Erre pedig jön egy sor mascarpone krém, majd egy sor vanília krém és egy finom meggyszósz. Egyszerű és nagyszerű. Meggyes vaníliás tarta de chocolate. 🙂 Hozzávalók 28 cm-es tortaformához: A keksz alaphoz: 1 csomag (215 g) Győri Édes zabkeksz 3 ek dió 10 dkg olvasztott vaj A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 5 dl habtejszín 1 csomag Dr. Oetker Aranka vaníliás krém 3 dl tej 1 üveg (350 g) meggybefőtt 3 ek étkezési keményítő 2 ek barnacukor Elkészítés: A tortaalaphoz késes aprítóba tesszük a kekszet, amikor apróra zúztuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat is és összekeverjük. Egy tálba öntjük és hozzákeverjük a durvára vágott diót. (Egy keveset tegyünk félre a díszítéshez a tetejére. ) Egy 28 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába simítjuk a masszát és 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük. A habtejszínt kemény habbá verjük és három egyenlő részre osztjuk. Egy keverőtálba tesszük a krémsajtot, a porcukrot és az 1/3 rész tejszínhabot.
Hozzávalók: 10 tojás fehérje 25 dkg cukor 25 dkg darált mák A tészta ugyanúgy készül, mit a diós változata. 3 vagy 4 lapot sütünk belőle. A forma itt kerek, 26 cm átmérőjű.