Mi is az, amiért zokszó nélkül hajlandóak vagyunk sorba állni? Amiért nem egy férfiember önként s emelt fővel vállalja be a hétvégi piacozást? Nem másért, mint egy jó lángosért. A lángos már évszázadok óta nagy kedvencünk. Hajlamosak is vagyunk hungarikumnak kikiáltani. A legfinomabb lángos titka, szerintem ennél nincs is jobb a világon! - Egyszerű Gyors Receptek. Ám a lángos, illetve az ő hasonmásai világszerte felfedezhetők. Már csak azért is, mert eredetileg nem más, mint kelesztett, sült kenyértészta. Így be kell érnünk azzal a dicsőséggel, hogy minden bizonnyal a mienk a legfinomabb. A lángos szó eredetét nem nehéz kitalálni, igazán beszédes az elnevezés. Régebben a kenyeret szinte mindenhol otthon sütötték. A dagasztóteknő oldalára tapadt kenyértészta maradékaiból kis korongokat formáztak, és a kemencében még pislákoló, kis lángon, parázson megsütötték. Ahogy idővel eltűntek a kemencék a házakból, kiment a divatból az otthoni kenyérsütés, úgy került a lángos bőséges olajjal teli lábasba. De egyes falvakban, vagy nagyobb vásárokban, fesztiválokon manapság is ehetünk kemencében sült lángost, különböző nevekkel illetve: ilyen a töki pompos, a langalló vagy langali, a vakarék, vagy egyszerűen a kenyérlángos.
Mielőtt hozzáfognánk a házi sütéshez, nem árt tudni pár fortélyt ahhoz, hogy a konyhában is sorba álljanak a házi népek a lángosunkért. Tippek, fortélyok A lisztet mindig szitáljuk át, és egy kicsit langyosítsuk meg – így a tészta lazább, hólyagosabb lesz majd, és könnyebben megkel. A tésztából formáljunk cipót, hintsük meg a tetejét vékonyan liszttel, takarjuk le és meleg, nem huzatos helyen addig kelesszük, amíg legalább kétszeresére nem dagad. Amikor a tészta megkelt, akkor ne gyúrjuk át újra, hanem vízbe mártott szedőkanállal szaggassunk teniszlabda nagyságú darabokat és tegyük nedves deszkára. Hagyjuk még 20 percig kelni. Vizes kézzel nyújtsuk a kívánt méretűre és tegyük a forró olajba. Íme a legfinomabb házi sajtos-tejfölös lángos Németh Ádámtól | Mindmegette.hu. A lángost soha ne tegyük langyos olajba, mert nagyon megszívja magát zsiradékkal. Az olaj legyen nagyon forró, és ezután mérsékeljük a lángot, és így süssük meg mindkét oldalán a tésztát. A lángost gyorsan kell kisütni, mert ha túlkel, akkor összeesik, és nem lesz lágy, hólyagos. Ezt elkerülendő mindig nagyméretű serpenyőben vagy lábasban süssük, A kisült lángosokat sose rakjuk egymásra, mert a melegtől, a gőztől befüllednek, és kívül nem maradnak ropogósak.
A darabokat kicsit meghúzkodjuk, hogy kb. 1 cm vastag körök vagy téglalapok legyenek. A forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük és papírtörlőre szedjük. Fokhagymával, sajttal, tejföllel kínáljuk. Fotó: Gáspár Miklós Még több lángossütőt keresel? Nézz körül a Csodahelyek Magyarországon csoportban és ajánlj te is szuper helyeket!
Hozzávalók 4 személyre Öntet: 3 evőkanál fehérbor (száraz) 3 evőkanál zöldségalaplé 1 szál zöldhagyma 0. 5 kávéskanál só 2 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál mustár 4 evőkanál extraszűz olívaolaj ízlés szerint bors Saláta: 1 kilogramm újkrumpli ízlés szerint petrezselyem 2 evőkanál snidling 2 evőkanál petrezselyem Egy kisebb tálkában keverjük össze az alaplevet, a fehérbort és az apróra vágott zöldhagymát. A krumplikat tisztítsuk meg (ha újkrumplival dolgozunk, nem is kell hámozni), majd sós vízben főzzük 15-20 percig, vigyázva, hogy ne puhuljon meg nagyon, mert akkor szétesik. Gasztro: A tökéletes lángos – recept | hvg.hu. Szűrjük le, majd vágjuk félbe vagy negyedbe, nagyságtól függően. Tegyük egy nagy tálba, majd öntsük rá a fehérboros öntetet, és óvatosan forgassuk vele össze. Egy másik tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, 0, 5 teáskanál sót és borsot. Óvatosan csorgassuk hozzá az olívaolajat. Ezt az öntetet is öntsük a krumplira, majd szórjuk meg a zöldfűszerekkel. Azonnal tálaljuk.
Amíg a lángostészta pihen, a fokhagymát lereszeljük és kevés hideg vízzel krémesre keverjük. Tálalásig félretesszük. A sajtot szintén lereszeljük, és tálalásig a hűtőbe tesszük. Miután a tészta megkelt, meglisztezünk egy deszkát. A tésztából kisebb ökölnyi darabokat szaggatunk és ó vatosan gombóccá formázzuk őket. Ha valamennyivel elkészültünk, me ghintjük liszttel és további 15 percig kelesztjük. Amint újrakeltek a gombócok serpenyőben felhevítjük az olajat a sütéshez. Kis tálkába kevés olajat öntünk, hogy az ujjunkat a nyújtásnál bele tudjuk mártani. A megkelt tésztagombócból óvatos mozdulatokkal, a levegőben tartva, kerek formát nyújtunk és beletesszük az olajba. Aranybarnára sütjük a lángost. Ha kivettük az olajból, lecsepegtetjük, még forrón megkenjük a fokhagymakrémmel és a tejföllel, majd rászórjuk a reszelt sajtot is. Nézzétek meg videón, hogyan készül a házi sajtos-tejfölös lángos! Még több recept Németh Ádámtól >>> 11 STRANDKAJA, AMI SOKKAL FINOMABB HÁZILAG >>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről?
Nehezített pálya Ráadásul a kitartóan tomboló ukrajnai háború miatt a vetőmagellátás is veszélybe került, ugyanis Oroszország a mustár vetőmagjának egyik legnagyobb importőre. Természetesen ennek következtében a behozatallal kapcsolatos költségek emelkedni kezdtek. Végső soron a probléma nemcsak Franciaország, de az egész világ számára a dijoni mustár hiánycikké válását jelentheti. Forrásunk volt. Hírek, érdekességek, újdonságok: Ezt a trükköt vetik be a légiutas-kísérők, ha túlzottan habzik a kóla A jógapóz, amit minden nap érdemes gyakorolnia a nőknek Ez a boltlánc rekordfizetésért várja nyárra a balatoni dolgozókat