Talán káposztát NE, mert az lehet, hogy megbarnul! Elkészítés Ami még fontos, apránként dobálhatod a hordóba a hozzávalókat, mindig ami van a kertben, vagy éppen vásárolod a piacon, sőt télen is tehetsz bele, például karfiolt. Mit csináljak ha pezseg a savanyúságom? Ilyen és hasonló kérdésekkel találkoztam az oldalon. Én is jártam így, hogy elkezdett pezsegni, forrni a hordós savanyúságom. Fontos, hogy hűvös helyen tartsuk a hordós savanyúságunkat. Mikor észrevettem, hogy pezseg a savanyúságom az egész hordó tartalmát átnéztem, hátha belekerült egy hibás darab. Hordós savanyúság recept - Receptkereső.com. Lemostam minden egyes darabot és új levet készítettem. Azt hiszem megéri ezt tenni, a léhez valók nem annyira drágák, mint a zöldségek. Remélem segíthettem annak, akinek szintén felforrt, vagy még csak kicsit pezsgett a hordós savanyúság? Jellemzők Könnyű nyári étel téli étel
Az utóbbi években igen kedvelt lett a házi dobálós savanyúság. Találkozhatsz még velük vegyes, vödrös vagy hordós savanyúság néven. Van amikor vecsési savanyúságként emlegetik, míg máskor erdélyi eredetűenk mondják. A nagyi féle "mindentbele" télire savanyúsághoz sok féle zöldség és egy jó felöntő lé kell és gyakorlatilag már fogyasztható is. Házi dobálós (vödrös) savanyúság titka A dobálós savanyúságok legfőbb titka a jó minőségű zöldség és az ízes alaplé. Mindig nagy edénybe készítjük. Így nem kell üvegekkel bajlódni (venni tetővel együtt, fertőtleníteni) és pénzt kiadni erre. Folyamtosan tehetjük hozzá a zöldségeket, ahogy érnek vagy épp fogynak az edényből. Ahogy érik a következő zöldség adag, mehet hozzá mindig az újabb adag. Nem kell tehát megvárni, hogy mindegyik megnőjön, és az eltevés sem olyan macarás, mintha üvegekbe raknánk. Hordós savanyúság recept. Készíthetjük nagy üvegben vagy 10 literes vödörben is, de akár kis üvegekbe is tehetjük. Ekkor kb. 8-10 napos érés idő után fogyasztható. A házi vödrös savanyúságok legnagyobb erénye az, hogy sokkal finomabb, mint a bolti vegyes vágott savanyúság.
Elkészítés: 7 liter vizet és a felsorolt hozzávalókat (kivéve a zöldségek és a szalicil) összekeverjük. A maradék 1 liter vizet felforraljuk a szalicillel, hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a többi léhez. Az egészet beleöntjük a hordóba. Ahogy érnek a telken vagy a konyhakertben, netán a piacos néni kertjében a hozzávaló zöldségek (mint pl. paprika, uborka, zöldparadicsom, sárgarépa, karfiol, kis dinnye, kis cukkini, kis patiszon stb. ), úgy rakosgatjuk a hordóba, míg meg nem telik. Gondolom, nem kell mondani, hogy a zöldségeket alaposan meg kell mosni, a sárgarépát, karalábét meghámozni. Szőlővesszővel vagy meggyfa ágacskákkal leszorítható a zöldségféle a hordóban. Mindig lepje el a lé. Hordós savanyúság recent article. CSAK műanyag vagy fa eszközzel szabad belenyúlni, kiszedni és néha átkeverni.
Elk. idő: 30 Adag: 10-20 Nehézség: Közepes print Hozzávalók: EZ a mennyiség egy 30 Literes Hordóhoz -14 liter víz -1- liter 20%-os ecet - 75 dkg só - 1 és 1/2 kg cukor ( aki édesebben szereti 2 kg) -1 és 1/2 csapott kanál bórkén( kálium-metabiszulfit) -1 és 1/2 csapott kanál citromsav -1 és 1/2 csapott kanál nátrium benzoát 3 evőkanál egész bors 3 evőkanál mustármag (aki szereti koriander, kömény) Majd kapor, babérlevél, torma. EZENKIVŰL,, minden amit szeretünk,,,, karfiol, zöld paradicsom, paprika káposztával töltve, uborka, Elkészítés: Hidegen összekeverjük a hozzávalókat a zöldségeken kivételével, addig amíg a só és a cukor el nem olvad. - Beletesszük az uborkát, paprikát ( akár káposztával töltöttet is), fokhagymát, apró hagymát (gyöngyhagyma), zöld paradicsomot, gyenge csillagtököt, karfiolt (mindent az idénynek megfelelően. Hordós savanyúság réception. ) Mindig lehet hozzá rakni és kivenni belőle -. A tetejére tegyünk úgy nehezéket, hogy mindig a lé alatt legyenek a belerakott savanyúságnak valók! - Ha minden zöldség megsavanyodott akkor kész a savanyúság.