Forrás: Nemzeti Ménesbirtok és Tangazdaság Fotó: Vida-Szűcs István Operatőr: Juhász István, szerkesztő: Cseh-Lakos Ilona A legfrissebb hazai és nemzetközi lovas hírek a Riderline-tól: Mottónk: Minőségi lovas hírek lovasoktól lovasoknak 2011 óta dolgozunk az online közvetítés, marketing kommunikáció, rendezvényszervezés és filmgyártás területein. 2017 szeptemberétől kibővült szerkesztői csapattal a Magyar Lovas Szövetség és a Nemzeti Lovarda hivatalos médiapartnereként végezzük a lovas hír- és tartalomszolgáltatást. Facebook rajongóink és hírlevélre feliratkozott olvasóink száma dinamikusan nő.
Gidrán siker a Bögöte kupán A Gidrán Lótenyésztők Magyarországi Egyesülete különdíjat ajánlott fel. Gidrán sikerek a XXIX. Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda Napokon Közgyűlés 2022. április 8. Közgyűlés 2022. április 8. Herceghalom Védett őshonos és veszélyeztetett mezőgazdasági állatfajták genetikai állományának in situ megőrzése Megjelent az új "VP4-10. 2. 1. 1-21 A védett őshonos és veszélyeztetett mezőgazdasági állatfajták genetikai állományának in situ megőrzése" pályázati felhívás, amely letölthető a oldalon. Gidrán siker a 14. Nemzeti Vágtán A Gidrán Lótenyésztők Magyarországi Egyesületének díjazottjai Kozma Ferenc díjas tenyésztőnk Vörös József A Magyar Lótenyésztők Országos Szövetsége 2014-ben Kozma Ferenc Díjat alapított. In situ őshonos kancatámogatás – hamarosan megjelenik az új pályázati felhívás Megkezdődött a VP4-10. 1-21 kódszámú, a védett őshonos és veszélyeztetett mezőgazdasági állatfajták genetikai állományának in situ megőrzése támogatás pályázati felhívásának társadalmi egyeztetése.
Elkészítés: 80 dkg só, 4 dkg cukor és 2 dkg őrölt bors keverékkel kell bedörzsölni a pácolandó sonkát, szalonnát, amit hűvös helyen 5-7 napig állni hagyunk. Ezt fateknőben vagy zománcos edényben célszerű megtenni, s naponta kell forgatni abban a lében, amit időközben ereszt. 5-7 nap múlva fel kell önteni a következő főzettel: 4-6 l vízben 1-2 babérlevelet, 1 kávéskanál koriandermagot, párszem fenyőmagot, 1 fej fokhagymát felfőzünk. A főzetet kihűlés után ráöntjük a pácolandó szalonnára, sonkára. Jól átforgatjuk, hogy minden oldalát érje a lé. 6-8 napig kell ebben a lében áznia. Ezután kiszedjük és spárgára felaggatjuk, 1-2 napig szikkasztjuk, majd füstöljük.
Az angolszalonna készítéséhez tetszetős küllemű, húsos karajt használnak. Bőrös típusánál a szalonna kevesebb, mint kettő centiméter lehet. A bőre tökéletesen tisztított, sérülés és véraláfutás-mentes kell, hogy legyen. A minőségi angolszalonna jól szeletelhető, vágáskor nem szabad levet eresztenie. Egészséges-e az angolszalonna? Mint kiderült ez nem szalonna. :-) Mivel a zsírtartalma minimálisra van csökkentve, így bátran fogyasztható bármelyik korosztály számára. Tehát, ha fogyókúrázol, vagy a fitnesz az életed, akkor te is bátran eheted. Milyen formában fogyaszthatod ezt a finom húsos karajt? Friss zöldségekkel kiegészítve ízletes reggeli, tízórai lehet belőle. Húsvétkor és karácsonykor elsősorban főzve szokás fogyasztani, de egyéb alkalmakkor akár sütve is elkészítheted. Akár salátát, akár mustárt vagy tormát választasz hozzá, biztosan nem fogsz csalódni. Hogyan főzd meg az angolszalonnát? Az angolszalonnát lehet nyersen is enni, hiszen a füstölési eljárásnak köszönhetően már készterméknek minősíthető.