Babfőző eden mohacs beach Babfőző eden mohacs city Babfőző eden mohacs pictures Babfőző eden mohacs youtube 7L Drótos Kerámia köcsög - Mohácsi Köcsögös Babhoz Babfőző eden mohacs river Babfőző eden mohacs island Mohácson hagyományosan megrendezik a "mohácsi sokac babfőző fesztivált" (köcsögösbab, cserepesbab, stb ki hogyan szeretné). Ez a nagyszerű és egyszerű étel ötlete vitt rá, -illetve az, hogy nem jó 40 fokos melegben tüzelni fával a napon. Az ételt újragondoljam és más ízvilággal ruházzam fel. Babfőző eden mohacs . Sok örömünk telt az elfogyasztásában és a főzésében is, köszönöm Bosnyák Roland kürtművésznek a találó nevet az ételnek. Járai zsigmond devizahitel Két egyenes metszéspontja turban color Időjárás tolna 30 napos Sokacbab erdész módra zöldfűszerekkel | NOSALTY Füles edény, egyik oldalára rakott tűz mellett Igazi kultétel, tulajdonképpen a babgulyás egyik változata. A jó alapanyagon kívül jó edény is kell hozzá. Ez nem is annyira recept, mint technológia. A lényege az, hogy a jó agyagból készült füles csupor csak egyik oldalról kapja a hőt.
00 órai megnyitón, s természetesen nem maradhat el ilyenkor néhány üdvözl szó az önkormányzat részérl sem, e feladatra idén Cserdi Áron alpolgármester vállalkozott. Az els asztaltársaságok öt óra körül terítettek, aztán szépen sorban elkészült mindenhol a finom sokacbab. Sok jó ember kis helyen is elfér – ezt állapítottuk meg a résztvevk sokaságán körbepillanatva, és bár többször is szóba került már, hogy a rendezvény egy tágasabb helyen talán jobban elférne, a házigazdák ragaszkodnak a Táncsics utcához. A szüleikkel érkez apróságokat ugrálóvár, a felntteket kisebb kirakodóvásár fogadta az utca elején. Sokacbab erdész módra zöldfűszerekkel | Nosalty. Népi iparmvészeti tárgyak, színes léggömbök, játék, édesség egyaránt csábította az érkezket. És, nyitott füllel érdemes volt a színpad felé is tekintenünk, ahol a mohácsi fiatalokból verbuválódott Glasovi tamburazenekar muzsikált nekünk. Azt est folyamán, a remekbe szabott vacsora után, idvel a táncoslábúak is felkeltek az asztaloktól, a jókedv, önfeledt mulatozás kés éjszakába hajlóan ért véget…
A főzés tűzrakással kezdődik, amihez keményfa kell. Meggyújtjuk és várunk amíg a tűz teljesen átjárja a fahasábokat. A tűzzel a főzés során végig óvatosan bánjunk: mindig az edénnyel átellenes oldalról tápláljuk és a már nem lánggal égő, hanem csak parázsló fákat húzzuk a cserépedény mellé. A megtöltött edényt egy tegyük a tűzhöz úgy, hogy az csak az egyik oldalát érje. Fontos, hogy ne hirtelen kapja a hőt, adjuk meg a lehetőséget neki, hogy lassan melegedjen át. Ez megnöveli az edény élettartamát is. Ha már átmelegedett, akkor az aljához húzzuk a parazsat. A pirospaprikát és a borsot a főzés félidejében tesszük bele a sót inkább csak a vége felé, mert a füstölt hústól eleve kissé sós lesz, a leve egy része elfő, így könnyű elsózni. Babfőző edény mohács kölked. A forrástól számítva 3 órán át főzzük, közben úgy tápláljuk körülötte a tüzet, hogy gyöngyözve (pörögve) forrjon. Aki szereti, a végén csipetkét is főzhet bele. 10-15 percig pihentetjük, mielőtt tálaljuk. Jó tanács – Eredetileg a szegények mindennapos ételének számított, a bab és a zöldségek mellett ha egy darabka szalonnabőr belekerült, már "ünnepnap" volt.
A háló egyébiránt takarékossági okokból került rá: őseink idejében nagy volt a szegénység, a köcsögben főtt ételt két-három napig is ették. Ha főzés közben az edény eltörött, az egész tartalma kárbaveszett. Ha úgy repedt szét, hogy háló védte, akkor az egyben tartotta, az étel leve ugyan elfolyt, de a sűrűje bennemaradt, így nem éhezett a készítője. Az igazi köcsögös babhoz jó alapanyagon kívül jó edény is kell. A lényege az, hogy a kitűnő agyagból készült füles, drótozott köcsög csak egyik oldalról kapja a hőt. Babfőző agyagedény. Ettől a folyadék a tűzoldalon felfelé mozog, míg az edény másik oldalán lebukik azaz elkezd a köcsögön belül "pörögni". Így az étel önmagát keveri. Régen a földműves sokácok csuporban vitték ki a földekre az összekészített hozzávalókat, tűz mellé rakták, felöntötték vízzel és magára hagyták. négy óra alatt magától elkészült az étel. Olvass többet blogunkban a Drótos Kerámia Edényekről! Maga a főzés módja is egyedi: nem a tűzön, hanem amellett fő az étel. Pontosabban úgy, hogy az edény az egyik oldalán kapja folyamatosan a hőt.
A tűz mellé tesszük lehetőleg fokozatosan melegitjük az edényt ezzel megnöveljük az élettartamát. A lényeg az, hogy a tűz egy oldalról érje az edényt és akkor ha elkezd forrni átforgatja a bennelévő alapanyagot úgy, hogy szinte nem is kell kevergetnünk. A pirospaprikát kb. félidőben tesszük bele a sót meg csak a legvégén mert a füstölt dolgokból is főlhet ki só és igy nehogy elsó igazán jó izeket szeretnénk akkor a forrástól számitva 3-órát főzzük és kész is a Mohácsi Sokac bableves. Természetesen ahány ház annyi szokás sokmindennel lehet még fokozni az izeket. Babfőző Fesztivál Mohács 2018. Jó főzést és Jó étvágyat kivánok!!!!! Az elkészítés módját bárkivel szívesen megosztom, nem szándékozom én is a sírba vinni. Féltő gondoskodás - mintha megannyi gyermeke lenne Az itt bemutatott műremekeket mind megvásárolhatják! Elérhetőség: Simonkovits Béla 7718 Udvar Fő u 32 Tel/ 0620 9926216 Horváth János mestere volt Bélának A Mester sokat látott korongozója Ha ez a munkapad beszélni tudna.... Szent György oltalmazza az égető kemencét Kezi csókolom Világ szén dioxid kibocsátása Praktiker kültéri ajtó Bkv menetrend tervező