A kávé nak egyértelműen serkentő hatása van a testünkre. Azonban nem csak úgy általában, hanem serkentő hatást gyakorol a központi idegrendszerre, a szívünkre és a vérerekre is egyaránt, valamint – köszönhetően vizelethajtó hatásának – a vesékre is, javítja a memóriát és a kognitív képességeket. A kávé ban található csersav kitágítja az érfalakat, és stimulálóan hat az érrendszerre. A kávé azonban önmagában nem képes arra, hogy ébren tartson ha nagyon fáradtak vagyunk, hiszen a hatóanyaga, a koffein (mely a növények természetes védelmét szolgáló anyag). Az idegrendszerben kifejtett hatása nem konkrétan az álmosságot vagy fáradtságot szünteti meg, hanem a szervezet számára mesterségesen egy olyan állapotot állít fel, hogy a test, a szervezet azt éberségként érzékeli, de közben ugyanolyan fáradt marad. A szervezet ezt az állapotot energikusságként érzékeli, ezért így még néhány órát képesek vagyunk kávé fogyasztásával ébren tölteni. Normális mértékben fogyasztva a kávé valóban pozitív hatását fejti ki a szervezetre.
A táplálkozással foglalkozó szakemberek véleménye szerint 1-2 csésze kávé az a mennyiség, amelynek még nincsenek negatív hatásai a szervezetre, de a pozitív hatásai már érzékelhetőek a legtöbb ember számára. Az sem mindegy azonban, hogy az ember milyen kávét fogyaszt. - A közepes pörkölésű kávé az a kávé minőség, amely arra lett "finom hangolva", hogy a lehető legtöbb aromát őrizze meg a fogyasztó számára. Tápértékében is gazdagabb, mint egy túlpörkölt, jellemzően keserű ízű kávé, hiszen kevésbé vannak a kávészemekben lévő hőérzékeny tápanyagok káros hőhatásnak kitéve. - A magaslaton termett arabica kávéknak v an egy óriási előnyük, alacsonyabb a koffein tartalmuk, mint a robustának. Így a koffeintartalomra érzékenyebbek is bátran fogyaszthatják. - Lehetőleg szemesen vegyük a frissen pörkölt kávét, így az alapanyag minősége is jobban ellenőrizhető. Az instantkávék gyakorta sok egyéb más összetevőt is tartalmaznak, például sok cukrot. A cikket összelállította: Kovács Botond és Varga Bori Forrás: om/coffee/
A robustából készült kávénak magasabb a koffeintartalma és jobban megdobogtatja a szívet. Ha érzékenyebbek vagyunk, fogyasszunk alacsony koffeitartalmú magaslati arabica kávét, mely ízében is sokkal lágyabb. Hogyan hat a kávé a májunkra? Bizonyos gyakori betegségek, mint pl. a fertőző májgyulladás, vagy a máj elzsírosodása, elsődlegesen hatnak a májra. Ezen betegségek közül több a máj zsugorodásához vezethet, ami azt jelenti, hogy a máj saját szövete helyén kötőszövet kezd el kialakulni. Ez a folyamat azért káros, mert csökken a máj funkcióját ellátó szövet mennyisége, helyét átveszi egy olyan szövet, amely a máj funkcióit egyáltalán nem képes ellátni. Vizsgálatokból az derült ki, hogy azon embereknél, akik több mint négy csésze kávét fogyasztanak naponta, akár 80%-kal is csökkenhet a máj zsugorodásának valószínűsége. A kávé jelentősen megnöveli a fizikai teljesítőképességet. A koffein serkenti az idegrendszer működését és jeleket küld a zsírsejteknek, hogy kezdjék el lebontani a testzsírt.
Kávé hatása admin 2018-08-29T08:54:00+02:00 A mindennapok megszépítője egy csésze gőzölgő kávé, melynek a hiedelmekkel ellentétben rengeteg jótékony hatása van. Lássunk most ezek közül néhányat. Parkinson kór Bár jellemzően sokan azért tartják károsnak a kávét, mert ugye abban koffein van. Pedig ez a vegyület rengeteg jó tulajdonsággal rendelkezik. Bizonyított tény, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak kávét, 80% -al kisebb a kockázata a Parkinson-kór kialakulásának. A betegség alap oka az, hogy a dopamin-szint csökken, és emiatt megszakad a kapcsolat az izmok és az idegek között. A koffeint a dopamin receptorokat stimulálja, így veszi elejét a betegségnek. Epekő A kávé bizony jótékonyan hat az epére is, aki átélt már epekőürítést, az az ellenségeinek sem kívánja ezt az érzést. A kutatások azonban bizonyították, hogy a rendszeres kávéfogyasztás csökkenti az epekő kialakulásának veszélyét. Cukorbetegség Meglepő, de azok, akik rendszeresen isznak kávét, azok körében csökken a cukorbetegség kockázata, méghozzá 10 százalékkal.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) a 2022/23-as július-júniusi gazdálkodási szezonban a kávétermés 11%-os növekedésére számít Brazíliában, a világ legnagyobb termelőjénél, valamint az export növekedésében bíznak. Az új brazil termésre vonatkozó első előrejelzésében az USDA azt közölte, hogy a teljes termelés eléri a 64, 3 millió 60 kg-os zsákot, ami független elemzők által eddig közzétett egyik legmagasabb becslés az országra vonatkozóan. Ha helyes a becslés, akkor egy ilyen termés némi enyhülést jelenthet a jelenlegi piaci szűkösségen, amely a kávéárakat világszerte több éves csúcsra taszította. Az amerikai kormányhivatal tájékoztatása szerint Brazília 41, 5 millió zsák arabica kávét fog előállítani, amely az enyhébb kávéfajta, amelyet világszerte használnak olyan kávézóláncok, mint a Starbucks és a Restaurant Brands International Tim Hortons, amely a Burger King tulajdonosa. Ez 14%-os növekedést jelent a tavalyi évhez képest, amikor a súlyos aszály és a fagyok rontották a termelést.
Ehhez viszont standard, állandó minőség kell. Olyan minőség, amit otthon nem kaphat meg. Ne igyunk kávét éhgyomorra! A kávéban lévő csersavak kártékony hatással lehetnek ránk, és a kávé vízhajtó hatása sem tesz jót a gyomornak. Most, hogy a tiltásokat áttekintettük, lássuk azokat az irányvonalakat, melyek követése a jó úton tarthatja kávéfogyasztásunkat. Vigyünk rendszert kávéivásunkba. Döntsük el, mikor, mennyi és milyen kávét iszunk. Nem előre megalkotott kávézási tervről van szó, csupán arról, hogy belátjuk: a kávé mint hatóanyag tartalmú szer komoly hatással van ránk. Szervezetünk működésére, szokásainkra, viselkedésünkre, sőt hosszabb távon és tágabban értelmezve a kávézásnak, kávézóba járásnak személyiséget formáló hatása is lehet! Étteremben étkezéskor kávét csak az étkezés végén fogyasszunk! A kávéra építő, afelé orientálódó üzletekben az ételválasztékot úgy alakítják ki, hogy minél több választékcsoport illeszkedjen a kávézáshoz (torták, szendvicsek, sütemények, bisztró - ételek).
2018-11-26 Mit kell tudni a cikóriáról? A cikória az őszirózsafélék családjába tartozó, gyomként ismert mezei katáng nemesített változata. Utak mentén, parlagon heverő szántókon volt megtalálható. Virágzata kékes vagy kékesfehér, a levele tojásdad illetve lándzsa alakú. Az egyik legrégebbi zöldségféleként már az ókorban is termesztették, azonban nagyipari termelése a XVII. századhoz köthető, amikor a napóleoni háborúk idején fennálló kontinentális zárlat miatt nem lehetett kávébabot behozni Európába. Ma is nagy népszerűségnek örvend Franciaországban, Németországban és a Benelux államokban. Magyarországon főként a nyugati országrészén, Győr-Moson-Sopron megyében termelik. Mivel a növény tápanyag- és vízigénye sem nagy, a lakásban cserépben is nevelhetünk cikóriát. A magokat május, illetve június környékén érdemes elültetni. Gyökerét már október közepétől le lehet szedni, azonban a főidénye novembertől márciusig tart, így a téli időszakban vitaminforrást biztosíthat szervezetünknek. A cikória jótékony hatásai - A cikória sok ásványi sót, foszfort, kalciumot, káliumot, vasat, B1 és B2 vitamint, valamint niacint tartalmaz.