Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 3 db tojássárgája, 1 cs. sütõpor, 2 dl tej, fél dl tej, 1 cs. vaníliás cukor, 2 kanál baracklekvár, 15 dkg porcukor, fél dl rum, 2 kanál kakaó, 10 dkg vaj, 3 tojásfehérje, 15 dkg porcukor Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 50 dkg liszt, 15 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 3 db tojássárgája, 1 cs. sütõpor, 2 dl tej, ezt összegyúrjuk, 3 lapot sütünk belõle. Kata szelet recept film. 1 lapot sütés után elmorzsolunk, fél dl tejjel, 1 cs. vaníliás cukorral, 2 kanál baracklekvárral, 15 dkg porcukorral, fél dl rummal, 2 kanál kakaóval, 10 dkg vajjal jól kikeverjük és a két lap közzé kenjük. A 3 tojásfehérjét 15 dkg porcukorral kemény habbá verjük, rákenjük a tészta tetejére, ha megszikkadt csokoládét reszelünk rá. Kata szelet
Ez történhet kézzel, vagy géppel. Ekkor a tésztának még nem kell összeállni, csak a zsiradék egyenletes eloszlását segítjük elő. Ezután adunk hozzá 4db tojássárgáját, 200g vegán mascarponét és határozott mozdulatokkal összedolgozzuk a tésztát. Fontos ügyelni arra, hogy ez a folyamat ne tartson sokáig, hiszen a kéz melegétől, megolvadhat a tésztában a zsiradék. Az olvadt zsiradék könnyen kicsapódik, "le ég" a tészta. 3. Tészta pihentetése A pihentetés ugyan olyan fontos része a gyártás technológiának, mint a begyúrás, ekkor érnek össze az alapanyagok, alkotnak egységes struktúrát. Kata-szelet - Receptkereső.com. Amennyiben jól dolgoztuk és a tésztánk összeállt, célszerű pihentetni, hűtőben. Csomagoljuk be, vagy takarjuk le folpakkal és egy órára tegyük hűtőbe. Erre azért van szükség, hogy könnyebben tudjuk a későbbiekben dolgozni a tésztával. Az összegyúrt alapanyagok összeérnek, egységes struktúrává egyesűlnek a pihentetés alatt. 4. Nyújtás Hűtőből kivett tésztát, kézzel, vagy géppel átgyúrjuk. Az átgyúrás ne tartson sokáig, ne lágyítsuk el a tésztát.
Megoldás: Amikor zsiradékdarabok vannak a tésztánkban, kisebb darabokra osztva, határozott, gyors mozdulatokkal, késhegy vékonyságúra nyújtjuk a tésztát. Így a vajdarabok szétnyomódnak, egyneműsödnek a többi alapanyaggal. Vigyázat! Túl sokáig nem lehet gyúrni, nyújtani, mozgatni a tésztát, mert könnyen "le ég", kiválik a zsiradék. Főleg, ha kézzel dolgozunk, a kéz melegét hamar átveszik a zsiradékok. A "galuska" kialakulhat azért is, mert a keményítő, vagy valamelyik liszt felszívta a tojás nedvesség tartalmát és összecsomósodott, megkeményedett. Kata szelet recept 3. Célszerű új tésztát készíteni, betartva a technológiai leírást. 2. Ellágyult a tészta. Ennek oka lehet a túl puha zsiradék, vagy a hosszú idejű gyúrás, illetve a túl meleg kéz, amennyiben kézzel dolgozunk. Zsiradék megfelelő állaga kardinális kérdés. Túl kemény, illetve a túlzottan lány zsiradék is problémát jelenthet. Ha lágy a zsiradékunk, tegyük be a hűtőbe egy kicsit a megfelelő állag eléréséig, vagy nagyon gyorsan gyúrjuk össze a tésztát és azt hűtsük le.
A friss barack szervezetünkben A-vitaminná alakuló karotintartalma a legmagasabb a gyümölcsök között: már napi 2-3 szem fogyasztása fedezi a napi A-vitamin mennyiséget. A karotin és a belőle képződő A-vitamin elengedhetetlen a szem megfelelő működéséhez és segíti a látás megőrzését, az immunrendszerre is jótékony hatást gyakorol és a máj méregtelenítő működését is serkenti. Emellett erősíti a bőrt, a fogakat, a körmöket és a csontrendszert. A sárgabarack gazdag még káliumban, kalciumban és tartalmaz likopint valamint flavonoidokat: ezek megelőzik a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a daganatos betegségek kialakulását. Kata szelet recept magyarul. A barack még érvédő és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. 3 ellenállhatatlan sárgabarackos édesség recept Unsplash Sárgabarackos galette Hozzávalók tésztához: 160 g liszt 110 g vaj 1 teáskanál cukor 1 csipet só 3 evőkanál jéghideg víz töltelékhez: 12 db kisméretű sárgabarack 2 púpozott evőkanál tejföl fél citrom lereszelt héja 2 evőkanál cukor fél teáskanál fahéj tészta megkenéséhez: 1 tojás tészta alá sütéskor: 1 evőkanál liszt 1 evőkanál cukor Elkészítés A lisztet, vajat, cukrot és a sót morzsás állagúra összedolgozzuk, majd a vizet óvatosan hozzáadagolva gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
Hozzávalók 8 személyre A tésztához: 15 dekagramm vaj 15 dekagramm cukor 55 dekagramm liszt 1 csomag sütőpor 1. 5 deciliter tej 5 darab tojássárgája A töltelékhez: 3 deciliter tej 15 dekagramm cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 20 dekagramm vaj 5 dekagramm kakaó (cukrozatlan) 38 milliliter rum 15 dekagramm baracklekvár baracklekvár a kenéshez A tetejére: 5 darab tojásfehérje 25 dekagramm cukor A tészta: A lisztet a sütőporral keverjük el. Megédesítik a nyári napokat az ellenállhatatlan sárgabarackos sütik | Sokszínű vidék. A puha vajat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgákat a lisztes-sütőporos keverékkel együtt. Annyi tejet öntsünk hozzá (1-1, 5 deciliter), hogy jól formázható tésztát tudjunk belőle gyúrni, majd formázzuk cipóvá, csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe 30 percre pihenni. A tésztacipót tegyük enyhén lisztezett felületre, majd osszuk 3 egyenlő részre, mindegyik darabból nyújtsunk körülbelül 30x30 centiméteres lapot, majd a sütőlap (tepsi) hátoldalára tegyünk sütőpapírt, arra a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt a lapokat egyenként süssük aranybarnára.
Igazi őszies/télies jellegű sütemény, amely nálunk nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Előkészület: 50 perc Főzés/Sütés: 30 perc Összesen: 1 óra 20 perc Adag: 30 szelet A tésztához: 60 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 db tojássárgája 15 dkg sertészsír 1 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 7 ek. porcukor A töltelékhez: 2 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 3 ek. rumaroma 20 dkg vaj 10 ek. porcukor 3 ek. cukrozatlan kakaópor 6 ek. sárgabarack lekvár A tetejére: 4 db tojásfehérje 10 ek. porcukor Először a tésztát készítjük el. Ehhez a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot, végül a sertészsírt és az 1 dl tejet is. Ezeket alaposan összegyúrjuk, majd 3 lapot készítünk, amit vékonyra nyújtvaa tepsi hátulján fogunk megsütni. Az egyik lapot közvetlenül sütés után összemorzsoljuk, szükségünk lesz rá a töltelékhez. A töltelékhez a 2 dl tejhez hozzáadjuk a 2csomag vaníliás cukrot és a rumot, amit jól elkeverünk. Ezzel meglocsoljuk az összetört tésztát, és hozzákeverjük a 6 evőkanál baracklekvárt is.